Чарівна шпажка: рецепт для фуршету

Відео: Смачні канапе, міні бутерброди, на шпажках і красиве оформлення святкового столу

Рецепти шпаг на святковий стіл можуть бути дуже різноманітними. Ви можете зробити канапе як з куплених в магазині продуктів (оливки, крабові палички, сир, соління), так і з омлету, млинчиків, несолодкої випічки або шматочків м`яса власного приготування. Все, що вам потрібно - купити різнокольорові шпажки. Рецепти, прості і не дуже, ми наведемо в даній статті. Давайте ж приступимо до експериментів!

Відео: Як приготувати фуршет

Незвичайна шпажка. рецепт канапе з млинців

Цю красиву і зручну закуску можна сервірувати відповідно до своєї фантазією і смаком. У будь-якому випадку вона здатна прикрасити ваш святковий стіл. Для кожного канапе потрібно одна пластикова шпажка. Рецепт передбачає, що ви приготуєте власноруч млинчики з половини літра молока, трьох яєць, двох склянок борошна і ложки цукру. По можливості, вони повинні бути максимально тонкими і в той же час міцними.

Остудіть млинці і приготуйте начинку. Для цього візьміть половину кілограма сирного сиру або однорідного жирного сиру, половину маленької банки оливок (без кісточок) і середній шматок слабосоленої сьомги. Рибу можна використовувати і іншу - кету, форель, навіть оселедець. Спершу приготуйте щось на зразок тортика з млинців з прошарком з сиру і риби. Перший млинець потрібно змастити сирним сиром, на наступному - тонким шаром розкласти шматочки сьомги. Таким чином чергувати шари.

Після того як млинці і начинка закінчаться, перед вами постане завдання вирізання канапе. Кожне з них буде скріплювати одна шпажка. Рецепт передбачає, що млинці не повинні зміщуватися при нарізці. Інакше вийде неестетично. Для того щоб можна було зручно і красиво нарізати шари млинців і начинки, скористайтеся формочкой для печива, ножем для піци або спеціальними формами для канапе. Можна відразу зафіксувати млинці шпажками, щоб вони не зміщувалися. Зверху кожну порцію закуски прикрасьте оливками, зеленню, шматочками помідора.

Грибні слойки на шпажках

Візьміть половину кілограма листкового тіста, 300 г дрібних свіжих печериць, 150 г сиру «Гауда» або «Чеддер», яйце, кунжут, перець. Для кожної порції закуски знадобиться окрема дерев`яна шпажка - рецепт передбачає, що вони будуть досить довгими. Промийте та висушіть гриби, посипте сіллю і меленим перцем. Обсмажте на сухій сковороді протягом п`яти хвилин з приправою. Остудіть на тарілці. Наріжте сир кубиками, порівнянними за розміром з грибами. Разморозьте тісто і, розрізавши його на смужки шириною 2 см, приступайте до збірки закуски. На шпажку нанизуйте, чергуючи, шматочки сиру і гриби. Залишайте по краях пару сантиметрів. Кожну шпажку обмотайте листковим тістом. Слідкуйте за тим, щоб смужка щільно оточувала начинку, інакше сир, розігрівшись, може витікати. Закріпіть і склейте краю - тоді в процесі запікання закуска збереже форму. Для цього змочіть тісто невеликою кількістю холодної води. Викладіть на деко поверх пергаменту, змастіть жовтком, посипте кунжутом, запікайте чверть години до виникнення рум`яної скоринки. Крім сиру можна насадити на шпажки шинку з насиченим смаком. Її теж потрібно нарізати кубиками. Можна посипати гриби зеленню або улюбленими спеціями.