Желе молочне з плодами - на радість дітям!

желе молочне з плодами є оригінальний десерт, який може з легкістю прикрасити будь-який святковий стіл. Приготування такої страви вимагає від кухаря особливої витримки і фантазії. Адже чим довше і ретельніше продумується кожен шар десерту, тим смачніше і красивіше він виходить.

Молочно-фруктове желе: необхідні інгредієнти

• Солодкий йогурт без барвників - 700 мілілітрів.
• Двадцятивідсоткова сметана - п`ять великих ложок.
• Свіжий рідкий мед - три великих ложки.
• Ківі стиглі солодкі - п`ять великих штук.
• Цукрова пудра - три великих ложки.
• Лимонна цедра з половини фрукта.
• Ванілін - одна щіпка.
• Желатин - три пакетика.

Відео: Сметанне желе з фруктами

Желе молочне з плодами: розведення желатину

Три пакетика сухого желатину потрібно всипати в металевий посуд і залити одним граненим склянкою охолодженого окропу. Дочекавшись, поки сипучий продукт максимально розбухне (протягом однієї години), його разом з посудом слід поставити на повільний вогонь і, не доводячи до кипіння, зняти з газової плити, коли він повністю розтане. Після цього миску потрібно залишити в стороні для подальшого охолодження желатину.

Желе молочне з плодами: приготування фруктової начинки

Чотири стиглих і м`яких ківі слід помити, очистити від ворсистої шкірки, порізати на дольки і разом з цукровою пудрою відправити в блендер. Таким чином, фрукт потрібно ретельно збити, при цьому регулюючи солодкість шляхом додавання до нього цукру.

Желе молочне з плодами: приготування солодкої молочної маси

Сімсот мілілітрів солодкого йогурту без барвників необхідно влити в посуд, додати до нього рідкий мед і кілька ложок сметани. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити за допомогою віночка. За бажанням можна додатково додати цукрову пудру.

Формування красивого десерту:

У приготовлену суміш з йогурту та сметани слід влити трохи остиглий желатин, а також всипати дрібку ваніліну і лимонну цедру. Потім молочну основу потрібно розділити на три рівні частини, в дві з яких необхідно викласти солодке пюре з ківі. Обидві маси слід перемішати віночком так, щоб вийшла однорідна суміш красивого зеленуватого кольору. Далі в залишилася основу білого відтінку потрібно часточками нашаткувати один стиглий ківі і ретельно перемішати.

Після приготування всіх мас, необхідно взяти силіконові формочки для кексу, злегка змастити їх топленим маслом, а потім влити основу зеленого кольору. В якості другого шару потрібно викласти білу масу з шматочками ківі, а в якості третьої - молочну суміш, збиту з фруктовому пюре.

Відео: Молочне желе: рецепт улюбленого десерту

Варто зазначити, що кожен викладаємо шар желе потрібно обов`язково витримувати в морозильній камері не менше десяти хвилин.

Правильна подача до столу

Після того як всі формочки будуть заповнені, десерт також слід поставити в морозильну камеру (на одну годину). Після застигання молочне желе, фото якого представлено вище, потрібно акуратно дістати з формочки і викласти на Тортниці. Зверху блюдо можна прикрасити добре збитими вершками, шматочками ківі, будь-якими ягодами і т.д.