Коньяк закарпатський - марочні колекції і ординарні коньяки

Коньяк по праву вважається самим благородним алкогольним напоєм. Вироблений з винограду певних сортів за спеціальною технологією, він користується незмінною популярністю у всьому світі.

Трохи історії

Виробляти його почали у Франції, оскільки виноробство тут було розвинене з незапам`ятних часів. Але знадобилося кілька століть, поки з звичайного виноградного вина з появою нових технологій стали виробляти винний дистилят (Коньячний спирт), який ліг в основу нового алкогольного напою.

Він був більш ароматним і насиченим, ніж звичайне вино, але значно міцніше, і тому його розбавляли водою. І тільки після того як було відмічено, що при зберіганні в дубових бочках він набуває відмінні смакові якості і придатний до вживання нерозведеним, почалося його широке виробництво. До початку XIX століття винороби французького міста Коньяк стали масово виробляти цей напій, назвавши його на честь свого міста коньяком.

Сьогодні коньяк займає гідне місце серед вишуканих алкогольних напоїв і проводиться в багатьох країнах світу.

На Україні однією з областей, що прославилася своїми коньяками, є Закарпатті. Тут на Ужгородському коньячному заводі виробляють коньяк закарпатський, який знаходить своїх шанувальників по всьому світу.

технологія виготовлення

Завод, заснований в 1977 році, спеціалізується на виробництві коньяків, витриманих від 3 до 12 років. Відпрацьовані технології і екологічно чиста сировина забезпечують високу якість напою.

У зв`язку з тим, що попит на продукцію постійно зростав, тут в 1986 році запускають ще один цех по витримці коньячних спиртів. Його з`єднують з відділенням, де, застосовуючи сучасний стелажний метод, обробляють холодом спирти, що знаходяться на витримці в дубових бочках, причому спиртосховища відповідають найвищим стандартам, які є у цій галузі.

Недарма процес виготовлення коньяку порівнюють з мистецтвом. Коньяк закарпатський - це воістину унікальний твір, отримане в результаті синтезу людської діяльності і природи, засноване на вікових традиціях виноробства.

Колекція закарпатських коньяків

Органолептичні особливості, якими відрізняється цей коньяк, забезпечили йому визнання не тільки серед споживачів, але і серед фахівців як на Україні, так і за її межами.

• Коньяк «Закарпатський» має глибокий м`яким смаком, в якому зливаються квіткові аромати з легкою терпкістю винограду.
• «Тиса» - первісток закарпатських коньяків. Він відрізняється медово-бурштиновим кольором з відтінком золота і підкорює своєрідним букетом з чітко вираженими ванільно-шоколадними відтінками.
• «Карпати» - коньяк дуже м`який на смак, кольори светловато чаю з золотистим відтінком. У нього добре розвинений ніжний тонкий букет, в якому виділяються шоколадно-Цитроновая відтінки.
• «Ужгород», що має незвичайний колір з бурштиновим відтінком, володіє дуже злагодженим гармонійним смаком. У його складному букеті добре помітні приємні шоколадно-квіткові нотки.

марочні коньяки

До цієї категорії відноситься закарпатський коньяк, ціна якого значно вище щодо інших видів і знаходиться в межах 600-650 рублів, оскільки він має витримку від 6 років і більше. Це такі коньяки, як:

• «Тиса», що відноситься до класу КВ. Він має витримку 6 років.
• «Карпати» - коньяк вищого гатунку (витримка - 8 років), який відноситься до класу КВВЯ.
• «Ужгород», що відноситься до класу КС. Він виготовлений з високоякісних спиртів і витриманий 12 років.

ординарні коньяки

Цю категорію представляє закарпатський коньяк, ціна якого починається від 300 рублів, а витримка становить 3-5 років.

• «Три зірки», витриманий 3 роки.
• «Закарпатський», витриманий 4 роки.
• «П`ять зірок», що має п`ятирічну витримку.

Коньяки, позначені маркуванням три зірки, виробляють двох видів. Це коньяк закарпатський «Бескиди», термін витримки якого - не менш 3 років. Він має чайний золотистий колір і гармонійний букет з легким квітковим відтінком. А також коньяк «3 зірки», що відрізняється яскравим гармонійним смаком і букетом з легким відтінком ванілі.

Відмінним за смаком і букету є «Закарпатський» коньяк. Він виготовляється з коньячних спиртів витримкою не менш 4 років, до яких додані старі витримані спирти. Коньяк «Закарпатський» 4 зірки, ціна якого починається від 200 рублів, заслуговує численні дипломи та медалі.

П`ятизіркові коньяки також мають два види. Це ординарний коньяк «Невицький замок», колір якого може бути як світло-золотистим, так і світло-коричневим. Він володіє глибоким смаком і своєрідним букетом з легкими ванільними нотками. Вартість його від 200 до 260 руб. Іншим видом є традиційний коньяк закарпатський «5 зірок», ціна якого в середньому становить 250рублей. Він має маслянистий смак і букет, в якому чітко відчуваються відтінки ванілі.

Як пити коньяк

Оцінити всі переваги можна, тільки спробувавши закарпатський коньяк. Відгуки шанувальників цього унікального напою кажуть про його бездоганній якості, вишуканий смак і неповторному ароматі.

Налийте цю бурштинову рідину на дно широкого келиха, зігрійте в долонях і піднесіть до губ. Вдихніть її чарівний аромат, а потім маленькими ковтками повільно почніть пити. Відчуваєте, як вона розкриває свій дивовижний смак?

Пити коньяк правильно - ціле мистецтво, освоїти яке під силу кожному. Закушувати цей дивовижний напій найкраще твердим сиром, які не мають різкого і насиченого запаху.