Цікавий рецепт дріжджового тіста для пирогів
Відео: Ну, Оочень смачне - Дріжджове тісто!
опис
Цей цікавий рецепт дріжджового тіста для пирогів мені порадила краща подруга дитинства. Незважаючи на те, що сам я кухар-кондитер, я завжди заздрив білою заздрістю того, які пишні, м`які пироги у неї виходять. Виявилося, що це не секрет! Вона з радістю дала мені свій рецепт дріжджового тіста для пирогів. І ось тепер я сам печу настільки ж чудово. Навчився відразу, тому що описала вона мені рецепт докладно і з поясненнями. І для вас я постараюся описати все так же ясно, зрозуміло і просто. Випічка пиріжків і пирогів з різноманітними начинками стане для вас справжнім задоволенням, а подяку від близьких не знатиме меж. смачне тісто для пирогів стане вашим постійним помічником, з ним нічого не трапиться, навіть якщо кілька днів протримати продукт в холодильнику (і смакові якості від цього не зміняться).
складові
1. дріжджі сирі - 40-50 грам (якщо сухі, то один пакетик) -
2. борошно - 0,8 кг (можливо, менше або більше, але не набагато) -
3. яєчний білок - 2 штукі-
4. молоко - 1,5 стаканчика (це 0,5 літра) -
5. цукровий пісок - 1,5 столової ложки (якщо пироги будуть солодкими, то 2,5 ложки) -
6. сіль - 1 чайна ложечка-
7. вершкове масло або маргарин - 100 грам (або соняшникову олію 6 ложок) -
8. ванілін - на кінчику ножа (додаємо тільки для солодких пирогів)
Рецепт дріжджового тіста для пирогів - приготування
Для початку нам потрібно подрібнити дріжджі (якщо вони сирі) і покласти їх в підігріте молоко. Потім кладемо туди ж цукор, яєчні білки. Змішавши тісто, його слід накрити рушником. І поставити години на півтора або два куди-небудь. І можна зайнятися своїми справами.
Відео: М`ясний пиріг ХРИЗАНТЕМА з заварним дріжджового тіста! Пиріг з м`ясом, рецепт від kylinarik.ru
Коли пройде зазначений час, борошно, масло (або маргарин) додаємо в тісто (тоді ж кладемо і ванілін, якщо він нам потрібен), а потім починаємо вимішувати наше тісто. Уважно стежимо за тим, щоб маса була однорідною, без грудок. Закінчуємо вимішування і починаємо м`яти і бити наше тісто кулаками. Знову кладемо грудку тіста в посуд і накриваємо рушником, залишаємо. І знову займаємося своїми справами близько двох годин. І остання дія: дістаємо наше чудове тісто, обминали його і творимо з нього все, що душа забажає.
Коментарі
Щоб вимішувати тісто, можна не діставати його з посуду. Якщо ємність досить об`ємна, то всі процедури можна проводити прямо в ній. Якщо вам протипоказані яйця, то можна замість них додати більше масла (приблизно на 100 грам). Масло краще розтопити - нехай воно буде теплим, але не гарячим. Тісто потрібно вимішувати по можливості швидко, щоб воно весь час залишалося теплим. Ємність з ним ставити краще на віконце (влітку), а взимку - до батареї. Так воно швидше підійде.
Поради при випічці
Можна не залишати пиріг підніматися, а відразу ставити його в ледь теплу духовку (але не в зовсім холодну), тоді він підніметься прямо в ній. Однак слід знати, що дверцята духовки обов`язково повинна бути закрита як мінімум перші 15 хвилин випікання.
Відео: Дріжджове тісто рецепт.Рецепт тесту для пиріжків
Якщо вам необхідно відкрити духовку на самому початку випікання (що не рекомендується), закривайте її дуже обережно, інакше ваш пиріг осяде. Не можна класти тісто в морозильну камеру. Сподіваюся, що даний рецепт дріжджового тіста для пирогів допоможе багатьом господиням.
