Торт «баунті» - райська насолода
Відео: Торт Баунті.
На відміну від фабричних батончиків з такою назвою, в кулінарному шедеврі «Баунті» приховуються не емульгатори і підозрілі загусники, а дійсно «ніжна м`якоть кокоса і товстий-товстий шар шоколаду». Але через велику трудомісткість, та й, власне, витрат на продукти, виріб це не можна назвати «Кексик на швидку руку». Воно відноситься, швидше, до категорії «торти до дня народження і на великі свята». Але заради такого задоволення можна і попрацювати.
Відео: GIANT BOUNTY | ЯК ЗРОБИТИ ДОМА | гиганскими ЦУКЕРКА "БАУНТІ"
Спочатку нас чекає велика закупівля: потрібні будуть борошно, цукор, какао, пачка якісного масла, порошок для печива, літр молока, 4 яйця - і це тільки для тесту! А для начинки «Баунті» знадобляться ще одна пачка масла, півлітра молока, 200 грам кокосової стружки, цукор і манна крупа. І, природно, плитка якісного шоколаду для глазурі. Розклавши все куплені продукти, щоб вони були під рукою, готуємо торт.
Почнемо з коржів. Звичайно, для кулінара зі стажем досить просто вказати: замісіть пісочне тісто, додавши в нього три столових ложки какао. Оскільки рецепт можуть читати новачки, уточнюємо: в мисці розтираємо 4 жовтки зі склянкою цукру, додаємо пачку розм`якшеного (але не рідкого!) Масла, поступово всипаємо склянка борошна, в яку доданий пакетик розпушувача і вказану кількість какао. Старанно вимішуємо наш торт «Баунті». Форму для випікання застилає пергаментним папером або змащуємо маргарином, кладемо в неї дві третини тесту. Частину, що залишилася третина відправляємо в морозильну камеру.
Тепер займемося кремом. Це дуже важливий момент, адже саме через начинки торт «Баунті» порівнюють з «райською насолодою». Є два способи зробити так, щоб крем нагадував за смаком всесвітньо відомий батончик. Перший, більш простий, полягає в тому, що в охолоджену манну кашу, зварену з літра молока і 6 столових ложок крупи, додають склянку цукру, пачку масла і 200 грам кокосових стружок. Цю начинку потрібно викладати на вже спечені коржі.
Другий спосіб пропонує попрацювати: потрібно збити 6 білків з однією столовою ложкою цукру в густу піну, додасть
ь стружку кокоса і акуратно перемішати ложкою, щоб піна не опало. Цю начинку викладаємо на сирої корж, дістаємо з холодильника тісто, трьом його на крупній тертці прямо на торт «Баунті», після чого відразу ж ставимо виріб в розігріту до 180 ° С духовку на годину.
Коли коржі пропекутся, виймаємо їх з форми і залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі. Тепер потрібно подумати про прикрашання. Щоб торт «Баунті» вийшов більш ніжним, потрібно покрити верхній шар вироби кремом - найкраще заварним ванільним. У його приготуванні немає нічого складного: 5 жовтків перемішуємо з 3 столовими ложками цукру і одним пакетиком ванілі, розводимо зі склянкою молока і варимо на водяній бані до консистенції кефіру. Збиваємо пачку масла в міксері і додаємо туди охолоджену яєчно-молочну суміш. Залишилося тільки полити наш кулінарний шедевр шоколадною глазур`ю. Для цього потрібно розтопити плитку шоколаду на водяній бані, обережно викласти суміш на виріб і поставити його в холодильник, поки не застигне верх. "Райська насолода" готово!
