Простий в приготуванні торт "чорний принц", може стати прикрасою святкового столу
З наближення будь-якого знаменної події в нашому житті, ми починаємо перегортати журнали, блокноти, інтернет в пошуках нових рецептів. Адже так хочеться порадувати гостей або близьких людей різною смакотою. І коли основне меню підібрано, починаємо планувати десерт. А що може бути краще для десерту, ніж смачний, соковитий і красивий торт. Ідеальним варіантом для вас може стати ошатний, але в той же час простий і швидкий в приготуванні торт "Чорний принц". Він не вимагає особливих інгредієнтів і навичок, а значить, навіть починаюча господиня може без особливих зусиль спекти це смачні ласощі. "Чорний принц" - Торт, який не залишить нікого байдужим. Він стане справжньою окрасою вашого столу. Рецептів приготування цього десерту існує не один десяток, але я хочу запропонувати Вам найбільш популярний і випробуваний.
Відео: ТОРТ на кефірі "ЧОРНИЙ ПРИНЦ" РЕЦЕПТ | VIKKAvideo
торт "Чорний принц"
Складові. Для тіста: борошно (приблизно 3 склянки), сметана (2 склянки), цукор (1,5-2 склянки), кілька ложок какао, яйця (4 шт), гашене оцтом сода (2 ч. Ложки), сіль. У тісто, також, можна додати ванільний цукор, трохи коньяку, волоські горіхи і чорнослив.
Для крему: масло (250 гр), згущене молоко (2 банки), за бажанням какао.
Відео: ТОРТ ЧОРНИЙ ПРИНЦ - ДУЖЕ СМАЧНИЙ ТОРТ!
Для глазурі: цукор (2 ст. Ложки), молоко (5 ст. Ложок), масло (50 гр), какао (1 ст. Ложка).
Приготування. Беремо глибоку миску, просіюємо в неї борошно. До борошна додаємо какао, сіль, гашене соду і перемішуємо. Чорнослив заливаємо окропом і залишаємо на 10 хв. Зливаємо воду і нарізаємо невеликими шматочками. Волоські горіхи злегка підсмажуємо на сковороді або в духовці, подрібнюємо. Додаємо горіхи і чорнослив до борошна, сюди ж кладемо сметану. Все перемішуємо.
Від яєць відділяємо жовтки, всипаємо в них склянку цукру і збиваємо. Отриману масу викладаємо в миску з борошном. Окремо збиваємо білки, що залишилися, потроху додаючи в них цукор. Акуратно викладаємо отриману білкову піну в миску з тестом, все перемішуємо за допомогою ложки, щоб не пошкодити повітряну білкову масу. Після додавання всіх інгредієнтів має вийти нагадує густу сметану тісто, яке необхідно розділити на дві рівні частини.
Відео: Торт Чорний принц на кефірі
Форми, в яких будуть пекти коржі, встеляли папером для випічки, промазати рослинним маслом, вливаємо туди тісто. Відправляємо форми в духовку і випікаємо коржі близько півгодини при 200 градусах. Кожен корж після випікання розрізаємо на дві частини, щоб в результаті вийшло чотири коржа.
Торт Чорний принц Перемащуємо начинкою з масла і згущеного молока. Для цього розм`якшує вершкове масло і перетираємо його зі згущеним молоком, при бажанні додаємо кілька ложечок какао. Готовий крем ставимо в холодне місце на 30-60 хв.
Для приготування глазурі вливаємо в каструлю молоко, до нього всипаємо цукор, какао і ретельно перемішуємо. Ставимо отриману масу на невеликий вогонь і проварюємо до тих пір, поки глазур не почне загусати. Не забуваємо при цьому помішувати. Знімаємо масу з вогню і додаємо до неї розтоплене масло, все добре перемішуємо.
Після того як коржі промазати кремом, поливаємо торт Чорний принц гарячої глазур`ю, а після охолодження відправляємо просочуватися в холодильник на кілька годин.
прикрасити торт зверху можна фігурками з шоколаду. Для цього розтоплюємо шоколадну плитку і кулінарним шприцом малюємо на пергаменті потрібні фігурки. Після чого кладемо лист в холодильник на 20 хвилин для застигання шоколаду. За допомогою ножа знімаємо готові фігурки з паперу та прикрашаємо торт.
Крім торта, великою популярністю серед господинь користується пиріг. Він готуватися досить просто.
пиріг "Чорний принц"
У миску для замішування тіста кладемо по одній склянці борошна, сметани, цукру, додаємо два яйця, чайну ложку соди і кілька ложок какао-порошку. Замішуємо тісто - однорідне, без грудочок, що нагадує за консистенцією густу сметану. Виливаємо тісто в форму для запікання, попередньо промазану вершковим маслом. Відправляємо форму в розігріту духовку і випікаємо пиріг близько 20 хв. Рекомендована температура для випікання 200 градусів. Коли краю пирога почнуть відставати від форми, а зубочистка після проколювання залишиться сухою, його можна виймати.
При бажанні пиріг можна полити такий же глазур`ю, як і торт "Чорний принц".
