Що приготувати з гарбуза
Гарбуз є тією овочевою культурою, яка здатна благородством своєї форми і яскравість забарвлення порадувати погляд практично кожної людини. Вміщені в ній мінерали і вітаміни робить її продуктом, що використовується як у дієтичному меню, так й в щоденному раціоні. І, звичайно, багатий вибір страв з цієї культури здатний не тільки порадувати, але і здивувати кожної людини. У даній статті ми розповімо, що приготувати з гарбуза.
Слід сказати, що з цього овоча готують перші страви, пюре, соуси і десерти, запіканки і гарніри, різну випічку. Він добре поєднується з різними крупами, бобовими, м`ясом, молоком і яйцями. Також гарбуз може виступати в якості самостійного блюда: запечену в духовці, її подають з пряними овочами, травами, спеціями або соусами.
Розглянемо, що приготувати з гарбуза.
1. Суп.
Інгредієнти: один літр бульйону овочевого, три картоплі, чотириста грамів очищеної гарбуза, сто грамів шпинату, одна цибулина, п`ятдесят грамів нежирного молока, масло оливкове, сіль, білий перець. Заправка: масло вершкове, червоний мелений перець, сир пармезан.
Картоплю нарізають кубиками, цибулю дрібно рубають і пасерують його на оливковій олії. Готують гарбуз: спершу її очищають від насіння і шкіри, потім дрібно нарізають і додають разом з картоплею до цибулі. Коли овочі трохи підрум`яняться, до них вливають бульйон і молоко, солять і варять протягом сорока хвилин на повільному вогні.
Тим часом відварюють шпинат (на одну хвилину кладуть в окріп), відкидають його на друшляк, остужівают і крупно нарізають. Заправляють оливковою олією і додають в суп, попередньо його посолити.
Коли суп закипить, його перчать, посипають пармезаном і вершковим маслом, натертим на крупній тертці.
2. Готуємо гарбуз в клярі.
Якщо виникає питання, що приготувати з гарбуза, можна скористатися цим рецептом. Блюдо вийде ситним, живильним, а головне - смачним.
Інгредієнти: один кілограм гарбуза, чотири яйця, двісті грамів молока, три ложки борошна, а також сіль.
Гарбуз миють, чистять і шаткують на великі скибочки, потім пасерують на маслі. Далі готують кляр. Для цього змішують молоко, борошно, сіль і яйця. Шматочки овоча маку в суміш і смажать у фритюрі. Подають блюдо як гарнір, попередньо посипавши рубаною зеленню. А якщо в кляр додати цукор, а страву посипати корицею з цукровою пудрою, то воно автоматично стане десертом.
3. Випічка з гарбузом: оладки.
Інгредієнти: п`ятсот грамів очищеної гарбуза, три ложки цукру, два яйця, двісті грамів борошна, сода і сіль.
Гарбуз натирають на тертці, додають яйця, соду, сіль, цукор і борошно і замішують тягуче тісто. За допомогою ложки викладають оладки на сковороду, в яку попередньо наливають масло, і смажать по три хвилини з кожного боку. Подають випічку із сметаною.
Таким чином, коли виникає питання про те, що приготувати з гарбуза, слід скористатися своєю фантазією, адже цей продукт поєднується практично з усім. Його можна варити, тушкувати, запікати і смажити, а також маринувати і просто вживати сирим, додавши яблука та моркву. У всякому разі страви з нього виходять корисними, смачними і ароматними.
