Що приготувати на обід?
У більшості випадків відповідь питання про те, що приготувати на обід, залежить від того, які продукти в даний момент є в наявності. Підхід цей неправильний, оскільки кожній людині необхідно збалансоване харчування, що забезпечує організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Тому рекомендується купувати продукти заздалегідь, спираючись на знання про те, який апетит і потреби мають члени сім`ї. В цьому випадку можна скласти меню майбутніх обідів, виходячи з якого і здійснювати покупки.
Перед тим як почати готувати обід, необхідно розібратися, до якого часу він повинен бути готовий. У разі наявності невеликої кількості часу рекомендується підбирати такі продукти, які дозволять зробити все якнайшвидше. Однак тут виникає питання, що приготувати на обід швидко? В цьому випадку можна використовувати м`ясні, рибні або овочеві напівфабрикати. Також швидко готується обід з різних консервів, наприклад, м`ясних або рибних супів, тушонки та іншого. А якщо поєднати консерви і напівфабрикати, час приготування обіду зменшиться в кілька разів. Наприклад, це можуть бути котлети з напівфабрикату і гарнір із зеленого горошку або консервованої квасолі.
У всякому разі, жоден обід не обходиться без супу. Тому, замислюючись про те, що приготувати на обід, необхідно звернути увагу на те, що супи є обов`язковою частиною будь-якого обіду. До того ж готуються вони досить швидко. Можна з вечора зварити бульйон, а на наступний день визначитися з остаточним вибором першого страви, або використовувати для його приготування шматок м`яса, розрізаного на багато дрібних шматочків. У будь-якому випадку для варіння супу буде потрібно не менше сорок п`ять хвилин.
Багато запитають, а що приготувати на обід в якості другої страви? Як правило, в цьому випадку готується м`ясо або риба з гарніром з овочів або круп. Якщо є зовсім небагато часу, можна приготувати спагетті з томатним соусом, або відварити сосиски, порізати їх і обсмажити на сковороді разом з капустою і цибулею.
Розглянемо, як приготувати обід, що складається з трьох страв.
Суп «Літній»
Інгредієнти: чотири картоплини, сто грамів рису, один пучок щавлю, одна цибулина, три яйця, одна ложка масла рослинного, сіль і спеції за смаком, сметана, зелень.
Лук і картоплю очищають, нарізають невеликими кубиками. Рис відварюють до напівготовності і промивають. У киплячу воду опускають картопля, а через кілька хвилин - рис і варять все до семи хвилин. Окремо обсмажують на олії цибулю і опускають його в суп, після чого додають нарізаний щавель, сіль і спеції і варять ще п`ять хвилин. Суп розливають по тарілках, додають сметану, кілька часточок вареного яйця, і посипають зеленню.
Відео: Що приготувати на вихідні? М`ясний пиріг з картоплею!
відбивні курячі
Інгредієнти: двісті грамів філе курки (грудка), два яйця, по сто грамів сухарів і масла рослинного, сіль і спеції за смаком, по одному огірку і солодкого перцю, два помідори, зелень.
Філе необхідно злегка відбити, посипати сіллю і спеціями, вмочити в яйця (збиті) і панірувальні сухарі. Відбивні смажать у фритюрі до десяти хвилин. З нашаткованих овочів готують вітамінний салат і подають його як гарнір.
Відзначимо, що приготувати на обід недорого можна і м`ясні котлети. В цьому випадку можна використовувати готовий фарш або напівфабрикати.
Відео: Сирний суп з грінками. Прості рецепти. Що приготувати на обід, вечерю швидко і смачно?
Кисіль з гарбуза
Інгредієнти: двісті грамів гарбуза, по дві ложки крохмалю і цукру, три ложки молока, сіль за смаком.
Гарбуз необхідно почистити, натерти на тертці. Крохмаль розводять ложкою молока, решту молока доводять до кипіння, додають в нього цукор і сіль і акуратно вливають розведений крохмаль. Отриману суміш доводять до кипіння, опускають в неї гарбуз і проварюють кілька хвилин, після чого кисіль охолоджують.
Таким чином, ми розглянули приклад того, що приготувати на обід. Слід зазначити, що починати необхідно з тих страв, які вимагають більшого часу приготування, найчастіше це м`ясо і бульйон.
