Як гасити картоплю з м`ясом. Знайомимося з рецептами.
Відео: М`ясо по-французьки з картоплею в духовці Рецепт як приготувати страву покроково смачно вечерю швидко
Від приготування тушкованого картоплі з м`ясом можна отримати масу задоволення, якщо знати невеликі секрети приготування такої страви. Погодьтеся самі, використовуючи різні сорти м`яса і всілякі ароматні спеції, можна створити справжній шедевр кулінарного мистецтва, який внесе деяку різноманітність в звичний раціон харчування. Так що постараємося відповісти на питання, як гасити картоплю з м`ясом і які правила при цьому важливо дотримуватися.
Накопичений кулінарний досвід підкаже, як гасити картоплю з м`ясом. А ми постараємося більш детально розібратися в цьому.
- Перш за все, потрібно довести м`ясо до стану повної готовності, оскільки картоплі потрібно не так багато часу.
- Щоб прискорити цей процес, наріжте м`ясо невеликими шматочками і готуйте його в посуді з найбільш товстим дном. Смажити можна як на жиру, так і на рослинному маслі або на маргарині. У разі якщо м`ясо починає приставати до дна сковороди, долийте трохи води, доведіть до кипіння і тушкуйте до стану повної готовності.
- Після цього додайте нарізану картоплю і, в разі необхідності, можете також долити бульйон або воду, яка повністю повинні покривати самий верхній шар картоплі.
- Ось тільки зараз настала черга спецій - використовуйте будь-які, керуючись лише власними уподобаннями, проте все ж класичні варіанти спецій для картоплі - незмінно запашний перець і лавровий лист.
- Як гасити картоплю з м`ясом, щоб це було досить смачно? Все дуже просто додайте в тушкована картопля томатної піджарки або овочів. В результаті страва має бути соковитим, але ні в якому разі не рідким.
Ось як гасити картоплю з м`ясом - отримана відповідь на поставлене запитання.
Відео: тушкована картопля з мясом.Тушений картопля
А от картопля з м`ясом в аерогрилі готується трохи інакше. І показати це можна на простому прикладі приготування в аерогрилі м`яса по-французьки. Блюдо готується в такий спосіб.
- Оскільки місце в піддоні вельми обмежена, то м`ясо не варто різати на порційні шматки, а краще зробіть їх у вигляді кубиків (немов шашлик).
- Для посилення смакових властивостей на якийсь час (буквально пару годин) можна замаринувати м`ясо. Але якщо часу на це немає, то нічого страшного, можна обійтися і без цього. Поки маринується м`ясо, почистіть і поріжте максимально тонкими кільцями цибулю, і розкладіть їх на дно спеціального піддону (як правило, йде в одному комплекті з аерогрилем). Посипте перцем і сіллю м`ясо, добре перемішайте і розкладіть зверху на шар цибулі.
- Потім помийте помідори, видаліть з них серцевину і наріжте тонкими кружечками. Розкладіть їх зверху на шар м`яса. Залийте все майонезом і зверху обов`язково посипте тертим сиром. Однак ви можете попередньо перемішати сир з майонезом і додати в цю суміш невелику кількість подрібненої зелені, яка додасть неповторний аромат і кілька прикрасить ваше блюдо.
Проробивши всі ці дії, поставте піддон з м`ясом в аерогриль і позначте час (50-ти хвилин буде достатньо). Протягом перших 10-ти хвилин, температура повинна бути не менше 240 °, для запікання сиру. Після чого її можна трохи знизити (до 200 °, не більше) і залишити так хвилин на 20, після закінчення яких знову трохи знизити температуру, на цей раз вже до 180 °.
Відео: Тушкована картопля з м`ясом. Смачний рецепт тушкованої картоплі з куркою
Зверніть увагу, що в це блюдо ви сміливо можете додавати картоплю, порізану тонкими кружечками, гриби і інші інгредієнти. Тільки вам знадобиться більш глибока посуд.
Відео: Тушковане м`ясо з картоплею: домашній рецепт
А тепер трохи про те, як приготувати картопляну запіканку з м`ясом, що теж дуже просто. Потрібно лише викласти на деко (попередньо змащений маслом і посипаний панірувальними сухарями) першу частину картопляного пюре, в яку додати яйця і масло. На нього акуратним шаром викласти обсмажений фарш (з додаванням цибулі) і знову викласти шар картопляного пюре. Після чого змастити і запекти в духовці.
