Тефтелі з рисом: старовинний рецепт по-новому
Тефтелі з рисом - це блюдо, яке знайоме всім з дитинства. Незважаючи на всю простоту приготування, навіть цим кулінарним витвором можна здивувати домочадців. Варто лише додати трохи інгредієнтів і проявити трохи творчості. Від такої страви будуть у захваті навіть діти, які є найбільш вибагливими їдцями. Отже, поговоримо про те, як готувати тефтелі з рисом.
Тефтелі в молочному соусі
Відео: Тефтели з рисом Рецепт як приготувати страву покроково смачно вечерю домашні класичний швидко відео
Назва звучить вельми незвично, але смак цієї страви дивовижний. Для його приготування знадобиться 250 грам фаршу, 100 грам відвареного рису, 50 грам маргарину, одне яйце, склянку свіжого молока, одна цибулина, маленька ложка борошна, ложка масла рослинного, спеції і свіжа петрушка. Готуємо тефтелі з рисом наступним чином. Фарш змішуємо з рисом, який повинен бути дещо не доварені. Цибулю дрібно ріжемо і злегка обсмажуємо. Викладаємо його до фаршу. Туди ж вбиваємо яйце і сипем спеції і сіль. Все добре перемішуємо. У сотейнику розтоплюємо маргарин і обсмажуємо борошно. Після цього вливаємо молоко і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Варимо близько 5 хвилин. З фаршу ліпимо кульки, обвалюють у борошні і смажимо з кожного боку. Потім заливаємо тефтелі з рисом соусом і тушкуємо протягом 10 хвилин. Подаємо на стіл з гарніром.
Тефтелі в овочевому соусі
Беремо 500 грам фаршу, 100 г рису, сіль, перець, дві цибулини, баклажан, два перцю солодких, кабачок, 3 помідори, по ложці томатної пасти і крохмалю, пряні трави, цукор і масло рослинне. Рис попередньо відварюємо, але залишаємо його злегка сирим. Змішуємо його з фаршем і луком, який дуже дрібно ріжемо. Тепер ліпимо тефтелі в формі невеликих кульок. Всі овочі очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо спочатку цибулю, а потім інші овочі. Додаємо в цю суміш пасту томатну, крохмаль і вливаємо воду. Коли соус закипить, знімаємо його з вогню. У каструлю виливаємо частина соусу, а потім викладаємо тефтелі. Всі заливаємо соусом. Ставимо тефтелі з рисом на вогонь і тушкуємо до готовності. В кінці можна додати подрібнений часник, щоб додати соусу пікантність. Якщо мало рідини, то долийте воду або бульйон.
Відео: Тефтели курячі "дитсадкові" з картопляним пюре / Meatballs chicken"Kindergarten" recipe # Рецепти
рибні тефтелі
А зараз рецепт приготування тефтелей з рисом з риби. Для цього треба взяти 250 г філе будь-якої риби, 30 г рису, одне яйце, одну моркву і цибулину, дві ложки соусу томатного, масло, борошно і спеції. Овочі чистимо і ріжемо тонкою соломкою. Філе риби промиваємо і висушуємо. Після цього ріжемо його на шматочки. Пропускаємо філе через м`ясорубку. Рис відварюємо до напівготовності, промиваємо, щоб він був розсипчастим, і додаємо до рибного фаршу. Вбиваємо туди ж яйце. Всю масу перчимо і солимо, а потім перемішуємо. Формуємо тефтелі з рисом і обвалюють у борошні. Щоб фарш не приставав до рук, потрібно їх змочити водою. Обсмажуємо тефтелі на сковороді і заливаємо томатним соусом з водою. Тушкуємо близько 20 хвилин на маленькому вогні при закритій кришці. Для приготування можна використовувати фарш з різних видів м`яса (яловичина, свинина, курка). Як гарнір підійдуть макарони або картопля.
