Салат з печериць / користь продукту
Салат з печериць - неймовірно корисний і смачний. Ці салати двадцять років тому здавалися для нас дорогим делікатесом, але зараз впевнено увійшли в наш з вами щоденний раціон харчування.
Головною особливістю печериць є те, що ними майже неможливо отруїтися, тому хтось вживає їх сирими. Так само в цих грибах багато білка і незамінних для організму мікроелементів: магній, калій, фосфор, залізо. У грибах містяться вітаміни С D, У і фолієва кислот, які сприятливо впливають на організм. Звернемо увагу на калорійність, яка в даному продукті дуже навіть невелика - всього 27 ккал на 100 грам продукту. Завдяки чому печериці є низькокалорійним дієтичним продуктом, які з легкістю засвоюються організмом.
особливо корисний для вегетаріанців. Вони непогано заповнюють добову норму білка, недоліком якого страждають багато вегетаріанці. При постійному вживанні грибів зменшує ризик появи серцево-судинних захворювань і до того ж атеросклерозу. Вживання печериць сприяє поліпшенню мозкової діяльності людини і відновленню пам`яті. Рекомендується також їсти печериці при хворобах шлунково-кишкового тракту, а саме, при виразці шлунка, гастриті. Печериці до того ж є хорошим сечогінним засобом, добре впливає на онкологічні захворювання та цукровий діабет.
є непоганим розвантажувальним продуктом. Їх використовують при різних дієтах (нижче представлю рецепти деяких салатів, які ви можете вибрати в якості певної дієти). Це чудовий продукт, з якого можна приготувати: смачний салат, соус для салату, суп, різні запіканки і т. П. У гарних руках з цих грибів можна приготувати кулінарний шедевр. Давайте розглянемо парочку таких прикладів приготуванні салатів.
Салат з печерицями і креветками
Вам знадобиться:
сто грам печериць, 1/4 кіло креветок, 0.05 кг рису, одна морква, зубчик часнику, зелену цибулю, чотири стіл. лож. столового вина, одна цибулина, стіл. лож. винного оцту, шість склянок води, стіл. лож. соусу чілі, дві чайн. лож. соняшникової олії і сіль
Приступимо до приготування страви:
відварити рис в підсоленій воді. Порізати печериці. Цибулину і моркву дрібно нарізати. Розчавити часник.
Приготовлені овочі змішати, додати вино, соус, оцет і воду. Суміш довести до закипання. Як закипить, додати олію і відварений рис. Почистити креветки і обсмажувати п`ять хвилин в маслі на невеликому вогні.
Вмочити в соус чилі. Від шкірки очистити манго, видалити кісточку і порізати маленькими скибочками. Потім манго потрібно додати до інших інгредієнтів і гарненько перемішати. Обсмажені креветки викладаємо на салат. Посипаємо дрібно порізаним зеленим луком і прикрасимо тоненькими пластинками печериць.
Салат з печерицями та соєвим м`ясом
Вам знадобиться:
1/5 кіло консервованих печериць і стільки ж соєвого м`яса, один солоний огірочок, сім стіл. лож. оливкового майонезу, одна цибулина, мелений перець, петрушка або кріп.
Нарізати печериці на тоненькі шматочки. Відварити м`ясо і гарненько подрібнити. Порізати кубиками огірок. Всі компоненти разом і заправити майонезом. Додати меленого перцю. Гарненько перемішати і прикрасити подрібненим кропом або петрушкою.
На цьому все.
Приємного вам апетиту!
