Страви з печериць
Печериці - дуже популярний продукт для приготування різних страв на будь-який смак і колір. Вони є дуже цінним видом грибів за своїми поживними властивостями і корисних речовин.
Страви з печериць готуються досить швидко і не вимагають дорогих продуктів, дуже приємні на смак і аромат.
Цей продукт добре поєднується з безліччю інгредієнтів: м`ясом та м`ясними продуктами, рибою і рибними продуктами, морепродуктами, овочами, фруктами, різними злаками, макаронними виробами, тому існує так багато рецептів з цих грибів.
Найсмачнішою стравою є . Це досить ситний і корисний продукт, який сподобається як дорослий, так і дітям. Готувати таке блюдо є одним задоволенням. У хороших руках виходить апетитним і наваристим, хоча, якщо строго слідувати інструкціям з приготування супу, навіть у початківця кулінара вийде анітрохи не гірше.
Давайте розглянемо рецепт приготування такого супу.
Нам знадобиться:
пів кіло печериць, 100 грам вершкового масла, зубчик часнику, літр курячого бульйону, дві стіл. лож. борошна, один лавровий лист, перцю й солі - за смаком, чотири стіл. лож. вершків. Розраховується на чотири порції.
Почистимо, поріжемо ріпчасту цибулю та печериці.
У каструлі розтопити масло і згасимо часник з цибулею п`ять хвилин.
Додамо гриби. Печериці згасимо з ріпчастою цибулею три хвилини. Помішуємо в процесі приготування.
Гриби посипем борошном і перемішати.
Додамо гарячий курячий бульйон. Доводимо до кипіння. Додаємо лист лавра і проварюємо десять хвилин. Потім його видалимо із супу і дамо супу охолонути.
Суп змішаємо міксером.
Нагріємо до кипіння, додамо вершки і все, готовий, можна подавати на стіл.
Так само хотілося сказати ось про що. Печериці є просто необхідним продуктом для вегетаріанців і віруючим людям, строго дотримують релігійні пости, так як багаті незамінними амінокислотами, які заміняють тваринний білок, так необхідний для м`язової системи, сухожиль, мозкової діяльності.
Страви з печериць добре впливають на серцево-судинну, нервову системи, благотворно впливають при хронічній втомі, значно знижують рівень холестерину і цукру в крові.
Є багатим джерелом фосфору, хрому, калію, йоду і цинку. Містять вітаміни груп С, РР, В і Е.
Калорійність цих грибів складає всього лише 26 ккал на 100 грам. Тим самим створює відчуття ситості і є малокалорійним продуктом.
Розглянемо кілька порад з приготування смачних страв з печериць. Що стосується рецепта суп з печериць, то в рецепті ми розглянули всі основні моменти з приготування, але не поговорили про головне, як зберігати і варити цей продукт.
Перед приготуванням споліскуємо прохладненько водичкою і обрізаємо кінчики ніжок. Великі печериці варто дрібно порізати, а невеликі досить - навпіл.
Навіть якщо печериці нешкідливий продукт і хороший в вживанні в сирому вигляді, все ж бажано їх варити. Страви, приготовані з таких грибів, легше перетравлюються і засвоюються організмом, тим самим не викликаючи тяжкості.
Так само смачно з печериць виходять консервовані вироби. мариновані печериці добре підходять для піци і салатів. Також смачно виходять другі страви з печериць, а саме, картопля з печерицями та куркою, також непогано виходить гострий корейський салат з морквою і грибами.
Успіху вам в "кулінарних пригоди" і приємного апетиту!
