Традиційний хумус рецепт і товстий лаваш
Відео: Лаваш тонкий, вірменський в домашніх умовах
У кухні кожної країни існує велика кількість різних і дуже смачних рецептів. На сьогоднішній день завдяки мережі Інтернет можна дізнатися безліч традиційних і незвичайних страв і, що найголовніше, спробувати приготувати їх в домашніх умовах. Риба, м`ясо, овочі, рецепти з зеленою цибулею і багато іншого, - все це при правильному приготуванні може бути прикрасою будь-якого столу.
Відео: Рецепт: Лаваш домашній.
хумус
Цікаве блюдо з не менш цікавою назвою. Хумус рецепт передбачає наявність ряду інгредієнтів, серед яких основне місце займають боби. Він відмінно підходить для закуски, а завдяки тому, що відноситься до категорії пісної їжі, може бути приготований в пост. Серед найбільш незвичайних інгредієнтів знадобляться 1,5 склянки нуту, кайенский перець і кунжутна паста. Решта складових є в будинку будь господині - часник, сік лимона, петрушка, сіль і оливкове масло.
Нут потрібно добре промити, просушити і почистити перед ніж готувати хумус. Рецепт далі передбачає викладку нуту в посуд. Його заливають холодною водою і доводять до кипіння і тримають 15 хвилин, після чого знімають і зливають воду. Нут очищають, заливають водою ще раз і висипають підлогу чайної ложки солі. Потім продовжують варити до розм`якшення, тобто 1,5 -2 години. Нічого страшного, якщо не вийшло розрахувати необхідну кількість води, її можна додати в процесі варіння.
Поки нут вариться хумус рецепт вимагає підготовки заливки. Для неї часник (2-3 зубчики) проводять через прес або натирають на дрібній тертці, після чого переводять в комбайн, куди також додають кунжутну пасту (майже повний стакан) і півсклянки свіжовичавленого лимонного соку. Все це змішують до отримання білої однорідної маси. Необов`язково використовувати комбайн, його можна замінити блендером. До отриманої суміші доливають півсклянки води і знову перемішують.
Коли нут буде зварений, продовжують готувати хумус. Рецепт вимагає поділу води і нуту, при збереженні обох компонентів. Нут додають в посуд з часниковою сумішшю і знову змішують. Консистенцію роблять за смаком, розбавляти можна за допомогою залишилася з під звареного нуту води. Отриману суміш її раз солять і доливають лимонний сік. Страву подають з подрібненою зеленню і оливковою олією
лаваш
Ще одне традиційне блюдо, яке зустрічається в кухнях різних країн світу. На прилавках магазинів зустрічається тонкий і лаваш товстий. Рецепт приготування останнього дуже простий, хоча насправді це не лаваш, а традиційна узбецька коржик. Всі продукти зазвичай є в будь-якому будинку: сіль і цукор, дріжджі, борошно і вершкове масло.
Готують звичайне прісне тісто: змішують сіль з цукром і чайною ложкою дріжджів. Суміш заливають склянкою теплої води і ще раз перемішують. Додаючи борошно, доводять тісто до густоти і залишають підніматися на 1,5-2 години.
Тісто викладають на дно сковороди, попередньо покривши його харчовою фольгою. Далі руками формують корж, не забуваючи зробити трохи отворів на її поверхні. Зверху корж змащують маслом, посипають насінням кунжуту і вистоюють ще півгодини, після чого відправляють в нагріту до 190 ° С духовку, закривши сковороду кришкою. Рум`яна кірочка - ознака того, що лаваш товстий рецепт готовий.
Дуже цікаві і численні рецепти з зеленою цибулею. Серед них зустрічаються і пиріжки, і салати, і супи. Найчастіше можна почути про рецепт пиріжків і пирогів з зеленою цибулею і яйцем. Багато господинь віддають перевагу випікати пироги, але більш досвідчені куховарки знають, що чим більше начинки, тим випічка смачніше, а в великому пирозі її кількість набагато більше, ніж в невеликих пиріжках. Смак пирога повністю залежить від правильного приготування начинки, але про це наступного разу…
