Як приготувати морквяний пиріг від юлии висоцької?

Відео: Юлія Висоцька - Морквяний пиріг

Відомий кулінар і телеведуча Юлія Висоцька в своїх авторських програмах «Їмо вдома!» І «Сніданок з Юлією Висоцькою» не раз згадувала про те, як вона любить морквяний пироги. Саме тому в скарбничці автора є кілька рецептів цієї чудової випічки. Про те, як приготувати морквяний пиріг від Юлії Висоцької, розповімо в нашій статті. А заодно представимо не один, а відразу 4 рецепта цього смачного і корисного десерту.

Як приготувати морквяний пиріг ( «Сніданок з Юлією Висоцькою») з корицею і імбиром

Дивовижно смачний пиріг, який сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Невелика кількість прянощів робить випічку особливо ароматною. А любителям експериментів на кухні можна порекомендувати приготувати його з буряком замість моркви. Смак у пирога вийде не менш цікавим.

Відео: Морквяний пиріг з лимоном і лісовими горіхами

Слід зауважити, що практично у всіх рецептах автором використовується коричневий цукор, який в домашніх умовах цілком можна замінити білим. Просто блюдо вийде менш корисним, але на смакові якості це ніяк не вплине.

Відео: Юлія Висоцька - Лимонний пиріг

Смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької з корицею і імбиром готується в такій послідовності:

1. Духовка розігрівається до 195 градусів.
2. Цукор (120 г) збивається з яйцями (3 шт.). Поступово вливається оливкова олія (240 мл).
3. Борошно (240 г) просівається з розпушувачем (1 ½- ч. л.), корицею, імбиром і сіллю (по ½- ч. ложки) і вводиться в яєчно-цукрову масу.
4. Морква (450 г) подрібнюється на крупній тертці і вводиться в тісто.
5. Горіхи (150 г) перемелюють блендером і додаються в тісто.
6. Тісто викладається в круглу форму і відправляється в духовку на 50 хвилин.
7. Остиглий пиріг змастити кремом з вершкового сиру (200 г), додавши в нього сік половинки лимона (1 ч. Л.) І цукрову пудру (3 ст. Л.).

Відео: Юлія Висоцька - Апельсиновий торт

Покрокове приготування морквяного пирога з лимоном і лісовими горіхами

Цей пиріг по праву можна вважати дієтичної випічкою, оскільки в нього практично не додається борошно і масло. Зате в його складі багато корисної моркви і фундука (мигдалю, волоських горіхів). Вперше морквяний пиріг від Юлії Висоцької за цим рецептом був приготований автором в ранковій телепередачі.

Покрокове приготування випічки в домашніх умовах полягає в наступному:

1. Духовка розігрівається до 195 градусів.
2. Морква подрібнюється на крупній тертці (4 шт.), Фундук подрібнюється в борошно (250 г).
3. У морквяно-горіхову суміш додається розпушувач (1 ч. Л.), Рисовий крохмаль і борошно (по 50 г) і кокосова стружка (1 склянка).
4. Додається сік і цедра одного лимона.
5. Білки 5 яєць відокремлюються від жовтків. Останні збиваються з цукром (75 г) в пухку масу і вводяться в тісто. Сюди ж додається граппа (алкогольний напій - 25 мл).
6. Білки збиваються до пишних піків і в кілька прийомів вводяться в тісто (потрібно обережно перемішувати масу лопаткою).
7. Пиріг викладається в форму, змащену маслом, і відправляється в духовку на 45 хвилин.

Нескладний морквяний пиріг на сметані

Рецепт цього пирога особливо припаде до душі всім, кому подобається волога випічка. Його структура нагадує пудинг, настільки він виходить ніжним і соковитим.

Легкий і смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької готується в такій послідовності:

1. Насамперед духовка розігрівається до 200 градусів.
2. Морква (300 г) подрібнюється на крупній тертці і перемішується з цедрою апельсина і свіжовичавленим соком (2 ст. Л.).
3. Борошно (310 г) просівається з розпушувачем (10 г) і сіллю (½- ч. л.).
4. Цукор (140 г) за допомогою міксера збивається з оливковою олією (200 мл) і яйцями (4 шт.), Які вводяться в цукрову масу поступово, буквально по одному.
5. Натерта морква з`єднується з борошном і ретельно перемішується.
6. У тісто вводиться цукрова маса і жирна сметана (250 г).
7. Готове тісто викладається в велику форму для кексів з виїмкою.
8. Випікається пиріг 1 годину, а перед подачею посипається цукровою пудрою.

Морквяний пиріг від Юлії Висоцької ( «Їмо вдома!»)

Рецепт цих ласощів був представлений в телепередачі «Їмо вдома!». Дуже швидко і з найпростіших інгредієнтів був приготований дивовижно смачний морквяний пиріг.

Рецепт від Юлії Висоцької передбачає виконання наступній послідовності дій:

1. Морква (1 кг) готується на пару протягом півгодини, охолоджується і збивається в пюре разом з соком і цедрою 1 апельсина.
2. Замішується тісто з масла (70 г) і борошна (140 г). При необхідності можна додати кілька ложок борошна.
3. Тісто розподіляється по дну і стінок форми і проколюється в декількох місцях виделкою.
4. Яйця (4 шт.) Збивають з цукром (100 г) і вершками (350 мл).
5. морквяне пюре з`єднують з вершково-яєчною масою і викладають у форму з тестом. Зверху рівномірно розподіляють маленькі шматки вершкового масла.
6. Пиріг у формі поставити в духову шафу і готувати при 180 градусах 1 годину.