Екзотична випічка: пиріг з мандаринами
Відео: Сирний торт без випічки з апельсинами. Торт-суфле
Мандарини - це одні з найпопулярніших екзотично фруктів. Особливо їх часто можна зустріти в зимовий період часу. У цей час вони найбільш доступні. Сьогодні з мандаринів можна зробити все що завгодно: салати, другі страви або навіть випічку. Дуже смачним виходить пиріг з мандаринами. Він виходить солодким, соковитим і неймовірно повітряним.
Мандариновий пиріг. рецепт сирний
Для приготування оригінальної випічки потрібно склянка борошна, півсклянки цукру, півпачки масла (звичайно, вершкового), півкілограма мандаринів, 5 яєць, півсклянки вершків (бажано пожирніше), маленька ложка лимонного соку, ванільний порошок, пакетик желатину. Спочатку з`єднують борошно разом з цукром, куди потім вбивають яйце (поки що тільки одне). У цю ж миску потрапляє і розм`якшене масло, а також трохи солі. Все змішується, поки не вийде тісто, яке слід відправити в холодильник, хоча б хвилин на 20.
Відео: Смачний пиріг з апельсинами
Мандаринки очищають від плівочок. В іншій мисці збивають жовтки 4 яєць разом з цукром і сиром. Сюди ж потрапляє ванільний порошок. Акуратно вливаються вершки разом з лимонним соком. Окремо міксером збиваються білки в піну і додаються в сирну суміш дуже акуратно.
У форму для випічки спочатку розподіляють тісто. Обов`язково слід зробити і бортики у пиріжка. зверху викладається сирна начинка. У такому вигляді форма ставиться в духовку на годину.
Як тільки пиріг приготується, його прикрашають мандариновими часточками. У склянці мандаринового або апельсинового соку розводять желатин, підігрівають, а потім гарячою масою заливають мандаринові дольки.
Пиріг з мандаринами шоколадний
Незвичайний пиріг вийде, якщо поряд з мандаринами додати туди і трохи шоколаду. Рецепт наказує підготувати пачку масла (розм`якшеного вершкового), пачку сметани, півтори склянки просіяного борошна, 2 яйця, склянки цукру, маленьку ложечку ванільного цукру, стільки ж розпушувача, полпліткі шоколаду і 5 мандаринок.
Мандаринки поділяють на часточки, які очищають від кісточок і плівочок. Шоколад ретельно труть на дрібній тертці, а масло міксером збивається з цукром і яйцями. У цю суміш додають сметану, розпушувач, борошно, а також ванільний цукор. Лише потім зсипають в тісто шоколад і мандарини. Вся маса виливається в форму і ставиться в духовку, де випікається приблизно 50 хвилин. Готовий пиріг з мандаринами можна посипати тертим шоколадом.
Відео: Швидкий апельсиновий пірог.Пірог на швидку руку з апельсином
Пиріг з мандаринами і ананасами
Приготувати зовсім вже екзотичний пиріг можна дуже просто. Для тесту слід взяти півпачки вершкового масла, півсклянки цукру, дрібку ваніліну, стільки ж солі, 3 яйця, 300 г борошна, розпушувач і третину склянки молока. Для створення начинки для пирога знадобиться 50г вершкового масла, мандаринові дольки, ананаси (можна консервовані), кокосова стружка, 60мл вершків жирних. Як витонченого доповнення та прикраси знадобиться цукрова пудра.
Масло розтирається з цукром, сіллю і підготовленим ваніліном. Сюди ж забиваються яйця для тіста. Борошно, розпушувач і молоко додаються в цю ж миску, і ретельно все перемішується. Готове тісто відправляється в глибоку форму.
Масло, призначене для начинки, топиться в маленькій каструльці. Туди ж всипається кокосова стружка. Шматочки ананасів відкидаються на сито або друшляк. Сироп слід обов`язково залишити. Мандарини ж ріжуть дуже дрібно, позбавляючись від шкірки і кісточок. Фрукти і масло перемішуються, заливаються невеликою кількістю сиропу і вершками. Отримана маса відправляється на тісто.
Буквально на 45 хвилин пиріг відправляється в духовку. Після цього його посипають пудрою і подають на стіл.
Випічка з мандаринами - це не просто дуже смачно, але і незвичайно. Тому такими стравами запросто можна здивувати своїх гостей.
