Тефтелі без рису: рецепт приготування

Тефтелі без рису - це цілком самостійна страва, що не потребує додаткових гарнірах. Для їх приготування використовують різні види фаршу. У сьогоднішній публікації буде представлена підбірка найцікавіших і простих рецептів цього частування.

Варіант з сиром

Це ситне і апетитне блюдо можна подавати на обід або вечерю. Як гарнір зазвичай використовують салат зі свіжих овочів, молода картопля, макарони або гречану кашу. Щоб ваша сім`я змогла спробувати тефтелі без рису, рецепт яких буде представлений далі, слід заздалегідь запастися всіма необхідними інгредієнтами. На цей раз в вашому розпорядженні має бути:

• Чотириста грамів м`ясного фаршу.
• Велике куряче яйце.
• Сто грамів сиру.
• Три цибулини.
• Одна середня морква.
• Три шматочка батона.
• Чотири зубчики часнику.
• Пара столових ложок молока.
• Два солодких болгарських перцю.
• Чотири столові ложки томатної пасти.
• Триста мілілітрів бульйону.

Відео: тефтелі з рисом

Щоб у вас вийшли по-справжньому смачні тефтелі без рису, фото яких можна побачити нижче, даний список бажано доповнити сіллю, свіжою зеленню і спеціями. Також вам буде потрібно по одній столовій ложці цукру, крохмалю та гірчиці.

опис процесу

Попередньо замочений у воді і віджатий батон з`єднують в одній мисці з м`ясним фаршем. Туди ж відправляють подрібнену цибулю і пропущений через прес часник. Все добре перемішують до однорідного стану. В отриману масу вбивають яйце, додають сир і половину рубаною зелені. Все це солять і приправляють спеціями. Для цих цілей найчастіше використовують перець, кінзу і розмарин.

З отриманого фаршу формують невеликі круглі кульки, панірують у борошні і обсмажують до появи рум`яної скоринки. Після цього приступають до приготування підливи. Для цього в сковороду, змащену хорошим рослинним маслом, викладають порізані цибулю і моркву. Трохи пізніше туди ж відправляють подрібнений болгарський перець і помідори. Через пару хвилин в сковороду додають щіпку солі, томатну пасту і цукровий пісок.

Відео: Тефтели. Пательня. рецепт

В практично готову підливу виливають бульйон і крохмаль, розчинений в невеликій кількості води. Після цього посуд накривають кришкою і тримають на мінімальному вогні ще десять хвилин. Після закінчення даного часу в сковороду обережно опускають м`ясні кульки і тушкують близько чверті години. Готові тефтелі з підливою без рису, рецепт яких настільки простий, що його реалізацію подужає навіть початківець кулінар, посипають залишками рубаної зелені і подають до столу.

Варіант з картоплею

За даним рецептом можна швидко і без особливого клопоту приготувати смачну вечерю для всієї родини. Перед початком процесу обов`язково проінспектуйте вміст власної кухні і при необхідності докупити відсутні компоненти. Щоб зробити тефтелі без рису, вам буде потрібно:

• Вісімсот грамів м`ясного фаршу.
• Одна велика ріпчаста цибулина.
• Пара свіжих курячих яєць.
• Одна картоплина.
• Дві середні морквини.
• Сто грамів кетчупу.

Додатково у вас під рукою повинно знайтися трохи солі, сірчаного перцю і сушеної зелені. Кількість цих інгредієнтів може варіюватися в залежності від особистих смакових переваг кулінара і членів його сім`ї.

технологія приготування

У глибоку ємність, заповнену м`ясним фаршем, вбивають пару курячих яєць і ретельно перемішують.

Попередньо очищені і помиті морквини і картопля обробляють за допомогою дрібної терки або пропускають через м`ясорубку. Підготовлені таким способом овочі з`єднують з фаршем. Туди ж відправляють сіль і спеції і добре вимішують до однорідності. З отриманої маси формують великі тефтелі, складають їх на деко, рясно змащений маслом, і поміщають в духовку, прогріту до 220 градусів.

У чисту глибоку ємність наливають літр гарячої води, кетчуп, сушену зелень і подрібнену цибулю. Все добре перемішують і виливають отриманий соус до підрум`яниться м`ясним кулькам. Деко відправляють в піч ще на тридцять хвилин. Приблизно через півгодини готові тефтелі без рису з підливою в духовці подають до столу. Вони чудово поєднуються з кабачками, стручкової зеленою квасолею, баклажанами або смаженою картоплею.

Варіант в мультиварці

Слід зазначити, що цей рецепт відрізняється незвичайною простотою. По ньому можна досить швидко приготувати ароматні тефтелі без рису. Перед початком процесу бажано перевірити, чи є у вашому розпорядженні всі необхідні продукти. В даному випадку вам будуть потрібні такі складові:

• Шість невеликих стиглих помідорів.
• Півкіло свинячої м`якоті.
• Велика цибулина.
• Пара шматочків батона.
• Склянка молока.
• Сто мілілітрів сметани.
• Два зубчики часнику.
• Три столові ложки томатної пасти.

Відео: Тефтели без рису

Щоб тефтелі не вийшло прісними і позбавленими смаку, вищевказаний список рекомендується доповнити часниковою сіллю, сухим базиліком, паприкою і свіжою зеленню.

алгоритм дій

З промитої і підготовленої свинячий м`якоті роблять фарш і з`єднують його з розмоченим в молоці батоном. Туди ж відправляють часникову сіль і все гарненько перемішують. З отриманої однорідної маси формують середні тефтелі і укладають їх в чашу мультиварки, змащену хорошим рослинним маслом.

Відео: Улюблені рецепти.Тефтелі з підливою

Для приготування підливи в блендер поміщають порізані помідори, цибуля, часник і свіжу зелень і подрібнюють їх. Після цього до них додають сіль, базилік, паприку, томатну пасту і сметану і ще раз збивають. Готову заправку виливають до м`ясних кульок, мультиварку накривають кришкою і активізують режим &ldquo-Гасіння&rdquo-. Приблизно через півгодини тефтелі без рису можна подавати до столу.

Варіант з сиром

За даним рецептом можна порівняно швидко приготувати справжнє італійське блюдо. На цей раз вам буде потрібно не зовсім стандартний набір продуктів. Тому краще заздалегідь сходіть в магазин і купіть всі залишають. У вашому списку повинні бути такі інгредієнти:

• Півкіло м`ясного фаршу.
• Пара ріпчасті цибулини.
• Півкіло перетертих помідорів.
• Одна середня морква.
• Вісімдесят грамів пармезану.
• Сто п`ятдесят мілілітрів червоного вина.
• Пара зубчиків часнику.
• Одне свіже куряче яйце.

Щоб приготувати по-справжньому ситний і ароматний вечерю, вищенаведений перелік слід розширити. Додатково в нього вносять селера, свіжу зелень петрушки, кухонну сіль і чорний перець.

алгоритм приготування

На сковороді, змащеній олією, злегка обсмажують все попередньо подрібнені овочі. Коли вони поміняють колір, туди виливають червоне вино, а ще через три хвилини до них додають помідори і половину літра води. Сковороду накривають кришкою і залишають на мінімальному вогні на півгодини.

У миску з м`ясним фаршем відправляють подрібнений часник, цибулю, сире яйце, мелений перець, сіль, пармезан і попередньо замочений в молоці батон. Все добре перемішують до однорідності. З отриманої маси формують не надто великі кульки, обвалюють їх в пшеничному борошні і обсмажують до появи золотистої скоринки на розпеченій сковороді, рясно змащену якісним соняшниковою олією. Після цього їх викладають на деко, заливають соусом і поміщають в піч. Запікають тефтелі без рису в духовці, розігрітій до ста п`ятдесяти градусів, протягом півгодини. На гарнір зазвичай подають макарони або відварну картоплю.