Котлети з фаршу тріски: рецепти

У нашій країні котлети вважаються одним з найпопулярніших страв. Вони бувають з м`яса, риби і навіть овочів. Їх запікають у духовці або обсмажують на сковороді. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як приготувати котлети з домашнього рибного фаршу.

Варіант перший: список інгредієнтів

Для створення цього смачного, ситного і дуже корисного страви якнайкраще підійде тріска. У ній міститься досить велика кількість корисних речовин, необхідних для нормального функціонування людського організму. Оскільки котлети з фаршу тріски містять мінімум жиру, вони ідеально підійдуть не тільки для дорослого, але і для дитячого меню. Перед тим як приступити до процесу, слід переконатися, що на вашій кухні є:

Відео: Ну, оочень смачні - Рибні Котлети!

• Одна середня рибина.
• Свіже куряче яйце.
• Два скибочки білого хліба.
• Ріпчаста цибулина.

В якості додаткових компонентів буде використовуватися кухонна сіль, рослинне масло, борошно, перець, зелень кропу і петрушки.

технологія приготування

Щоб отримати не просто смачні, але і дуже корисні котлети з фаршу тріски, потрібно чітко витримувати вищезазначене співвідношення продуктів. Оскільки в наших магазинах продається виключно морожена риба, то її потрібно заздалегідь дістати з морозилки і перекласти на полицю холодильника.

Відео: РИБНІ КОТЛЕТИ З ТРІСКИ, хрусткі зовні І НІЖНІ ВСЕРЕДИНІ,

Після цього тушку очищають від луски, миють в проточній воді і звільняють від нутрощів, хвоста і плавників. Підготовлену таким способом рибу обробляють на філе і перевіряють його на предмет наявності дрібних кісток. Тріску ще раз промивають, обсушують за допомогою паперового рушника і пропускають через м`ясорубку.

До отриманого фаршу додають подрібнену цибулину, посічену зелень, сире яйце, сіль і перець і добре перемішують. Після цього до утворилася масі відправляють раскрошенную хліб і ще раз ретельно розминають. З отриманого фаршу формують котлети, обвалюють їх у борошні і обсмажують з обох сторін на розпеченій сковороді, змащеній олією.

Варіант другий: набір продуктів

За цим рецептом можна приготувати апетитні і неймовірно корисні котлети з фаршу тріски в духовці. Перш ніж приступити до процесу, слід обов`язково перевірити, чи є у вас під рукою всі необхідні складові. На вашій кухні повинно бути:

• 450 грамів готового фаршу.
• Дві ріпчасті цибулини.
• Столова ложка кукурудзяного крохмалю.
• Свіже куряче яйце.
• Дві столові ложки вівсяних висівок.

Щоб потішити своїх домочадців апетитним і ароматним блюдом, вищенаведений перелік бажано доповнити кунжутом, кропом, майораном, кмином, сіллю і меленим перцем.

опис процесу

Щоб у вас вийшли по-справжньому корисні та поживні котлети з готового рибного фаршу тріски, слід точно витримувати рекомендовану співвідношення компонентів. Перш за все, потрібно зайнятися основним інгредієнтом. Його поміщають на густий друшляк, щоб видалити зайву рідину.

Потім фарш з`єднують в одній мисці з заздалегідь очищеним, помитий і обробленим на дрібній тертці цибулею. Туди ж відправляють сире яйце, вівсяні висівки, сіль, мелений перець і кукурудзяний крохмаль. Все добре перемішують і відставляють убік, щоб отримана маса встигла настоятися.

Через чверть години, починають формувати котлети з фаршу тріски. Отримані заготовки посипають кропом, кмином, майораном і кунжутом і відправляють в духовку, заздалегідь нагріту до двохсот градусів. Приблизно через півгодини підрум`янене блюдо можна подавати до столу.

Варіант третій: перелік компонентів

За цим рецептом можна приготувати неймовірно ароматні і соковиті котлети з фаршу тріски з манкою. Перш ніж почати процес, слід сходити в найближчий супермаркет, щоб зробити всі необхідні покупки. У вашому списку має бути присутнім:

Відео: Рибні котлети. Дуже соковиті і смачні! Котлети з тріски зі свіжою зеленню

• Півкіло рибного філе.
• 80 грамів манної крупи.
• Свіже куряче яйце.
• 60 мілілітрів 20% -них вершків.
• Ріпчаста цибулина.

Крім того, на вашій кухні має знайтися невелика кількість кухонної солі і білого меленого перцю.

Послідовність дій

Перед тим як приготувати котлети, слід зайнятися рибою. Завчасно размороженное, помиті і обсушене філе відправляють в блендер і подрібнюють до отримання однорідної маси. Утворився фарш викладають в миску і з`єднують з дрібно порізаної цибулиною і спеціями.

В той же посуд відправляють манну крупу сире яйце і вершки. Все ретельно перемішують і відправляють в холодильник. Через п`ятнадцять хвилин з готового фаршу формують котлетки, панірують їх в манці і обсмажують з обох боків до утворення красивою золотистої скоринки.

Відео: Рибні Котлети з фаршу тріски

варіант четвертий

Даний рецепт цікавий тим, що в ньому присутня сир. Як і у всіх попередніх випадках, перед початком готування бажано провести ревізію свого холодильника і придбати всі відсутні компоненти. Щоб не довелося переривати процес на біганину по магазинах, переконайтеся, що у вас під рукою є:

• Півкіло філе тріски.
• 250 грамів сиру.
• Свіже куряче яйце.
• Велика ріпчаста цибулина.
• Чотири шматочки хліба.

Додатково вам буде потрібно пучок зелені, лимонний сік, рослинне масло, сіль, перець і спеції для рибних страв. Кількість цих компонентів залежить від особистих смакових переваг кулінара і його рідних.

Попередньо размороженное, помиті і обсушене філе збризкують лимонним соком і залишають на кілька хвилин. Після цього його пропускають через м`ясорубку разом із заздалегідь замочені шматочками хліба. У вийшов рибний фарш додають сире яйце, мелений перець, кухонну сіль, спеції, посічену зелень, протертий крізь сито магазинний сир і обсмажену цибулю. Все добре перемішують і формують котлетки.

Зроблені заготовки панірують у борошні або сухарях і відправляють на розпечену сковороду, змащену олією. Після того як котлети з фаршу тріски підрум`яняться, в ємність наливають трохи води або бульйону, накривають кришкою і тушкують на мінімальному вогні протягом семи хвилин. Готову страву можна подавати з картопляним пюре, макаронами або різними кашами.