Ти тут

Як зробити банановий лікер в домашніх умовах?

Лікери - напої своєрідні і подобаються не всім. Але ті, хто їх любить, часом дуже сумно сприймають цифри на цінниках в магазинах. Що не кажи, а вони пригнічують. Однак це не привід відмовляти собі у свята в задоволенні посмакувати улюблений напій: приготувати той же банановий лікер в домашніх умовах досить просто, а за смаком він нітрохи не поступається магазинним конкурентам. І ніяких дорогих інгредієнтів не знадобиться.банановий лікер в домашніх умовах

Вибираємо основний інгредієнт

Перед тим як приготувати банановий лікер в домашніх умовах, потрібно правильно закупити банани. Ці фрукти продаються цілий рік і всюди, так що, якщо в найближчому магазині продукт вас не влаштує, не полінуйтеся дійти до наступного. Банан повинен бути стиглим - зелені смужки і твердоватим м`якоть додадуть улюбленого напою непотрібну гіркоту. Однак і переспілі фрукти брати не треба: чорні елементи навіть у вигляді точок наповнять банановий лікер, в домашніх умовах приготований, гнильним присмаком і зіпсують аромат. Хоча при з`їданні такого плоду ви нічого подібного і не відчуєте.банановий лікер в домашніх умовах рецепт

Дещо про алкогольну складової

Не менш важливо при виготовленні лікеру і якість компонента, що додає йому міцність. Береться або якісна горілка, в якій ви впевнені, наприклад, харчової (медичний) спирт. Останній розлучається за всіма правилами: спирт ллється в воду, фортеця доводиться до 40 градусів (спиртомер не завадить).

Смакова різноманітність досягається введенням інших міцних напоїв. Банановий лікер в домашніх умовах на основі рому (краще білого) або бренді виходить дуже вишуканим. З віскі потрібно бути обережніше: деякі його різновиди мають досить важкий аромат. А джин, мабуть, і зовсім не годиться для наших цілей, хоча експериментатори можуть і ризикнути.як зробити банановий лікер в домашніх умовах

базовий рецепт

Отже, робимо банановий лікер в домашніх умовах. Найпримітивніший спосіб полягає в наступному. Великий, любовно обраний банан дрібно робиться, заливається півлітра доброї горілки і ретельно розминається. Краще дерев`яною ложкою. Від цих дій бананова м`якоть почорніє. Ємність з заготівлею забирається в темряву і прохолоду на пару тижнів. Після закінчення зазначеного терміну рідина відціджують. З склянки з гіркою цукру і половини склянки водички вариться сироп. Він об`єднується з настойкою, додається ложечка ванільного екстракту - і ще місяць витримки. Знову проціджування, після якого банановий лікер (в домашніх умовах його зробити нескладно) готовий до прийняття всередину.смачний банановий лікер в домашніх умовах

Варіації на тему

Для отримання лікеру, практично ідентичного знаменитому Creme de Banana, пропорції потрібно змінити: доза цукрового сиропу повинна бути вдвічі більше. Банани беруться в кількості 2 шт. на пляшку алкоголю в 750 мл.

Відео: Банановий лікер в домашніх умовах за 30 хвилин - рецепт



Прискорений варіант готується в такий спосіб: розминаються два банана, які потрібно залити 700 мілілітрах водкі- з третини кіло цукру і неповного склянки води готується густий сіроп- всі складові змішуються і витримуються від трьох до чотирьох днів. Струшувати потрібно регулярно, мінімум раз на добу, але краще частіше.

Для ідеалізації смаку можна в лікер додати ложечку гвоздикових бутонів. Або невелику коричну паличку. Або і те, і інше разом, як вам більше до душі.робимо банановий лікер в домашніх умовах

Відео: Як приготувати вдома смачний банановий крем лікер. Домашні лікери

Бананово-апельсинова версія

Ще один спосіб, як зробити банановий лікер в домашніх умовах з збагаченням базового смаку. На наполягання піде два тижні, але ваше терпіння окупиться запашним і смачним напоєм на святковому столі. До того ж на відміну від швидких лікарів, цей може зберігатися довго, і навіть не в холодильнику. Єдине, що для нього знадобиться не горілка, а спирт - харчової, хорошої якості і перевірений на міцність.



Два апельсина ошпарюють, з них акуратно знімається цедра. Після видаляються білі прошарку між шкірками і часточками і з м`якоті вичавлюється сік. Чотири почищених і дрібно порізаних банана закладаються в цю ж банку. Сюди ж всипається стакан цукру, вміст ретельно перемішується. Додається цедра - повторне перемішування. Останнім вливається спирт (750 мілілітрів). Банку щільно, але не герметично закривається кришкою і забирається в темряву на відстоювання. Через два тижні її вміст фільтрується. З літра води і шести склянок цукру вариться сироп і в охолодженому вигляді вливається в банку. Після перемішування чудовий лікер розливається по красивих пляшках і чекає свого часу, щоб бути поданим на стіл.як приготувати банановий лікер в домашніх умовах

«Оксамитовий» лікер

Бувають ситуації, в яких чекати часу немає. Якщо ви потрапили в одну з них, ви можете приготувати смачний банановий лікер в домашніх умовах буквально за півгодини.

Три банана чистяться і дрібно нарізати. Два яйця, попередньо охолоджені, тільки з холодильника, поділяються на білки і жовтки. Перші закладаються в міксер або блендер. Туди ж вливається склянку молока (переконайтеся, що воно свіже, в іншому випадку ваш лікер згорнеться) і банку (чверть літра) хорошою згущеного молока. Банани всипаються в чашу, і все разом пробивається до однорідності. Коли вона вас влаштує, тонкою цівкою, не вимикаючи агрегату, влийте третина літра горілки. В результаті вийде досить густа суміш. Ємність з нею слід накрити (можна навіть чистою серветкою) і поставити на півгодини в прохолоду. Останнім кроком буде фільтрація. Причому через густоти коктейлю вона може зажадати від майбутнього споживача досить терпіння. З іншого боку, якщо вас влаштовує консистенція напою, від проціджування ви можете і відмовитися.

До речі, якщо згущене молоко вам здається нудотно, її з успіхом можна замінити вершками. А якщо «пограти» з приправка (корицею, гвоздикою, ваніллю), можна отримати унікальний і неповторний смак.

Банановий лікер в домашніх умовах: рецепт на самогоні

Приготування довготривале, зате вкладення мінімальні. Тільки самогон потрібно все ж брати максимально якісний, після подвійної перегонки і очищений, щоб аромат сивухи не псував враження.

Банани рекомендується заморозити - фахівці кажуть, що наполягання на заморожених плодах йде швидше. Після звільнення від шкурки вони Пюріруйте. Підійде і картопляна толкушкой, хоча, природно, з блендером справа піде швидше. Пюре заливається двома обсягами самогону і гарненько перемішується. Ємність закривається - на цей раз щільно - і ставиться на місяць в темряву і прохолоду. Якщо в якості такого місця використовується низ холодильника, банку слід обернути пергаментом, щоб світло на вміст не потрапляв навіть при відкритті дверцят.

Коли банановий лікер в домашніх умовах буде готовий, його вже звично відфільтровують і розливають по місткостях для зберігання.

Відео: Як приготувати апельсиновий лікер в домашніх умовах

коктейльні фантазії

Вибравши будь-який з рецептів приготування бананового лікеру, непогано буде подумати про вживання його тим, хто не вітає солодкі напої. Варіантів може бути запропоновано декілька:

  1. Стопка домашнього лікеру, полстопкі нормальної горілки і ложка свіжого лимонного соку. Хвилинка робота шейкером - і в стакан. Ідеальна прикраса - вишенька.
  2. По стопці самостійно зробленого бананового і купленого вершкового лікарів, подвійна доза ананасового соку пропускаються з льодом через шейкер. Коктейль прикрашається шматочками ананаса і збитими вершками.

Якщо ж ви збираєтеся вживати лікер в чистому вигляді, краще поєднувати його з фруктами. Рекомендації доповнювати його шоколадом і тістечками, на наш погляд, не дуже коректні: лікер і без того солодкий. Хоча якщо ви любите нудотність, таке поєднання вам підійде.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!