Яєчна шкаралупа
Корисні властивості яєчної шкаралупи встановлені давно. Порошок з неї засвоюється досить легко і застосовується в якості вітамінів. Допускається та додавання цієї продукту в друге або перше блюдо.
Кальцій з яєчної шкаралупи засвоюється в 2,6 разів краще, ніж з тих сумішей, які пропонуються в аптеках. При цьому продукт (порошок з твердої оболонки яйця) натуральний і не містить токсичних компонентів, таких як ртуть, кадмій або свинець. Яєчна шкаралупа містить в собі близько двадцяти семи корисних для людини мікроелементів. Серед них і магній, і залізо, і фтор, і цинк та інші.
Яєчна шкаралупа в порошку досить широко застосовується в медицині. Зокрема, її використовують при терапії постраждалих від опромінення пацієнтів.
Відомо що недолік кальцію в організмі є одним з найбільш поширених розладів обміну речовин. Дефіцит цього мікроелемента провокує неправильний розвиток зубів у дітей, рахіт, крихкість в кістках у людей старшого віку та інші проблеми. При цьому необхідно відзначити, що потреба в кальції визначається зовсім різними причинами. Дефіцит може залежати не тільки від віку чи статі, а й від стану здоров`я, клімату або особливостей раціону. З`ясувати необхідність в додатковому споживанні мікроелементів, які містить саме яєчна шкаралупа, може тільки призначений лікар, фахівець з відновлювального харчування, дієтолог.
Склад твердої оболонки курячого яйця разюче схожий зі складом зубів і кісток. Дослідники виявили також, що яєчна шкаралупа сприяє стимулюванню кровотворної функції кісткового мозку. Додавання порошку в повсякденний раціон показало високий терапевтичний ефект при відсутності жодних побічних проявів, бактеріальної природи, в тому числі. Тим часом, наприклад, шкаралупа качиних яєць, маючи в складі також корисні мікроелементи, часто буває інфікована, що не дозволяє її застосовувати також широко, як курячу.
Доведено, що тверда оболонка курячих яєць дуже корисна маленьким дітям у віці від одного року. Саме в ранньому віці найбільшої інтенсивності досягають процеси формування кістковій тканині, що вимагає постійного припливу кальцію та інших мікроелементів. Включена в харчування для малюків, шкаралупа попереджає розвиток рахіту і анемії, його супроводжує.
На думку багатьох фахівців, вживання порошку з твердої оболонки курячих яєць благотворно впливає на стан жінки під час вагітності. Прийом його в профілактичних цілях корисний двічі на рік. Таким чином, можна попередити розвиток остеопорозу, карієсу, патологій хребта.
Часто у маленьких дітей трапляється діатез - алергія на який-небудь продукт харчування. Існує досить старий спосіб позбавлення від цієї недуги. Яєчна шкаралупа від алергії рекомендована разом з лимонним соком. В порошок видавлюють кілька крапель. Маленьким дітям достатньо розтертої шкаралупи на кінчику ножа. З п`яти-семи років дають порошок, отриманий з твердої оболонки одного яйця.
Метод приготування досить простий. Як правило, шкаралупа не потребує особливої стерилізації. Однак рекомендовано поміщати її на п`ять хвилин в киплячу воду. шкаралупа варених яєць (круто) виявляє меншу активність, проте, не потребує додаткової стерилізації.
Залежно від віку дають в день від 1,5 до 3 г. Розтирати шкарлупу бажано в ступці. Можна, зрозуміло, скористатися кавомолки. Однак, на думку вчених, у другому випадку мікроелементи можуть проявляти трохи меншу активність. Приймати рекомендовано вранці з кашами або сиром.
Слід зазначити, що порошок яєчної шкаралупи в аптеках країн Заходу доступний з 1970 року.
