Торт у вигляді книги: кращі рецепти, цікаві ідеї та рекомендації

Відео: Торт Естерхазі | Покроковий відео-рецепт

Шедеври кондитерського мистецтва затребувані для будь-якого свята. Клієнти компаній, що займаються випічкою, віддають за них чималі гроші, адже смачний красивий торт здатний залишити найпозитивніші враження від проведеного заходу. Йдеться про вироби, зовнішній вигляд яких не може залишити байдужими навіть тих, хто не любить солодощі.

Природно, від шматочка автомобіля "Феррарі" або Ейфелевої вежі відмовитися вкрай складно. Нам здається, що в домашніх умовах щось подібне приготувати вкрай складно. Насправді прості і доступні рецепти неймовірно красивих тортів відкривають безмежні можливості навіть перед тими, хто тільки починає пробувати себе в кондитерському мистецтві.

Наприклад, торт у вигляді книги - один з тих варіантів, який кожен зможе зробити на своїй домашній кухні. Для цього не потрібно якесь спеціальне обладнання, а продукти для власного кулінарного шедевра купити можна в кожному супермаркеті.

Події, для яких можна приготувати такий торт

Торт у вигляді книги - один з найпопулярніших варіантів оформлення десерту до свята. Виглядає він досить оригінально, а головне - є маса варіантів для того, щоб такі ласощі було актуальним.

Наприклад, торт у вигляді книги на ювілей можна подарувати викладачеві, який працює в будь-якому навчальному закладі. Це може бути людина, просто люблячий читати. Можна собі тільки уявити, як цінитель хорошої літератури буде радий торту у вигляді улюбленої книги.

На перше вересня торт можна подарувати учневі чи вчителю. Такий же похід можна застосувати і до святкування випускного вечора. А до Дня вчителя це і зовсім ідеальний презент. Загалом, проявивши деяку частку фантазії, торт у вигляді відкритої книги можна приготувати для святкування різних подій, і для цього не доведеться платити великі гроші кондитерської компанії.

Безсумнівно, книга - найкращий подарунок. Що тоді говорити про торті у вигляді літературного твору!

бісквіт

Торт у вигляді відкритої книги найпростіше зробити з бісквітного тіста. Це найбільш популярний варіант для всіх ласощів, що покриваються мастикою. Для приготування основи потрібно:

• вершкове масло - 100 г;
• цукор - 1 склянка;
• розпушувач - 1 чайна ложка без гірки;
• кефір - 1 склянка;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 1,5 склянки;
• какао-порошок - 1 столова ложка;
• ванільний цукор - 1 пакетик.

Продукти змішуються в такій черговості:

• масло міксером збивається з цукром, потім забиваються яйця;
• додається борошно, розпушувач і ванілін, все збивається;
• вливається кефір, все перемішується протягом п`яти хвилин.

Тісто слід розділити на дві рівні частини. В одну з них додається какао. Обидва коржа випікаються окремо в прямокутній формі протягом 20-25 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність бісквіта перевіряється за допомогою сірника або зубочистки. Якщо тісто м`яке і не мокра, значить - воно готове, і можна приступати до наступного етапу приготування торта-книги.

крем

Торт у вигляді книги може мати різні смаки і текстуру, і залежати вони будуть саме від крему, обраного для солодкого літературного твору. Можна взяти звичайний масляний крем. Для цього потрібно 250 г вершкового масла збити зі склянкою цукрової пудри.

Можна підійти до питання ще простіше і за допомогою балона зі збитими вершками прикрасити торт. Але класичний бісквіт краще доповнити більш оригінальними варіантами кремів, тоді смак вироби буде вишуканим і по-справжньому домашнім. Ось найпростіші і популярні рецепти:

Відео: Як зробити ТОРТ У сковорідці. Простий недорогий рецепт

1. Сметана, варене згущене молоко і вершкове масло збиваються в однаковій пропорції.
2. У 200 г сиру маскарпоне додається одна розтоплена плитка молочного шоколаду, півсклянки цукрової пудри і кисла вишня без кісточок.
3. 100 г чорного шоколаду розтоплюється з 50 мл води і 50 мл коньяку. Коли однорідна маса трохи охолоне, вона збивається міксером з 100 г густих вершків.

Якщо виникає питання про те, як зробити торт у вигляді книги, то без мастики справжній кулінарний шедевр приготувати практично неможливо.

мастика

Її можна купити в спеціалізованому кондитерському магазині, але таку іноді доводиться досить довго шукати. Можна і самостійно приготувати мастику для прикраси торта. Для цього знадобляться:

• півкілограма цукрової пудри;
• 60 мл води;
• 1 чайна ложка желатину;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• ванілін.

Желатин розмочується в воді і готується півгодини на паровій бані. У нього додається лимонний сік, ванілін, при бажанні барвник. У миску з цією масою потроху додається цукрова пудра. Потім мастика загортається в харчову плівку і залишається в холодильнику на годину.

оформлення

Оформити торт у вигляді книги досить просто:

1. На велике прямокутне блюдо укладається шоколадний корж.
2. Зверху - товстий шар крему.
3. Поверх крему - білий корж.
4. Краї «книги» акуратно обрізаються по всьому периметру.
5. Посередині гострим ножем робиться невелике заглиблення поперек торта.
6. Зверху і з боків - знову крем.
7. Мастика розкочується в пласт товщиною приблизно 0,5 см, торт зверху накривається цим пластом. Зайві краю обрізаються. Можна тонку стрічку з мастики залишити для закладки в книгу.
8. На сторінках можна намалювати за допомогою кондитерського шприца і різнобарвного масляного крему різні малюнки і, звичайно, зробити напис, відповідну урочистої нагоди.

варіанти приготування

Торт у вигляді книги з мастики можна приготувати не тільки за наведеним вище рецептом. Наприклад, бісквітних коржів може бути більше двох з різними кремами між ними.

Відео: DIY - Торт Рафаелло. Дуже Простий Рецепт RAFFAELLO

Бісквіт - не єдиний вид тесту для цього оригінального торта. Це можуть бути коржі для «Наполеона», «Медовик» або будь-якого іншого десерту. Їх приготування займе трохи більше часу, зате тонкі сторінки з таких коржів виглядатимуть особливо оригінально. Їх також слід покрити мастикою.

Книга може бути і закритою, такий тортик приготувати ще простіше. В цьому випадку доведеться постаратися тільки над красивим солодким палітуркою, а ось сторінки можуть бути виконані з тонких плиток білого шоколаду.