Які можна приготувати бутерброди з оселедцем на чорному хлібі
Відео: Святкові бутерброди зі шпротами - смачна закуска на стіл
Бутерброди з оселедцем на чорному хлібі вважаються ідеальним варіантом закуски. Багато людей часом саме їм віддають перевагу. Один вид ніжною, соковитою оселедця на тонкому шматочку хлібної буханки вже викликає апетит. Проте такі бутерброди ще треба вміти правильно приготувати. Щоб блюдо в кінцевому підсумку вийшло не тільки красивим, але також смачним і корисним, необхідно проявити неабияку частку фантазії і знання про сумісність різних продуктів. Як наочний приклад можна розглянути кілька найбільш цікавих варіантів.
Просто і швидко
Робити бутерброди з оселедцем на чорному хлібі, в принципі, не складно. З кухонного начиння знадобиться тільки: гострий ніж, обробна дошка і сервірувальна тарілка.
Для найпростішого варіанту необхідно мати в наявності мінімальний набір продуктів: хліб, масло вершкове, філе оселедця, цибуля (ріпчаста або зелений пір`яний).
Готувати бутерброди з оселедцем на чорному хлібі треба в певній послідовності:
- Спочатку буханку треба нарізати так, щоб шматочки вийшли не дуже товстими. Хліб потрібно брати житнього. Краще, якщо він буде мати додаткові включення, наприклад у вигляді родзинок. Невелика солодкість додасть готовому продукту особливу пікантність.
- Кожен шматочок акуратно намазати маслом. Шар повинен бути мінімальним. Він призначений для того, щоб тільки підкреслити аромат хліба і злегка приглушити смак солоної риби.
- Філе порізати шматочками середньої величини (не більше 2 сантиметрів).
- Лук покришити тонкими півкільцями. Після цього їх слід акуратно укласти їх поверх риби. У випадку з зеленою цибулею його треба максимально подрібнити, а потім посипати зверху на бутерброд.
Приємне поєднання солоної рибки, соковитого лука, м`якого масла і ароматного хліба нікого не зможе залишити байдужим.
Оригінальна ідея
Щоб бутерброди з оселедцем на чорному хлібі виглядали якось незвично, можна трохи підкоригувати їх зовнішній вигляд. Останнім часом великою популярністю користуються канапе. Це - міні-бутерброди, насаджені на спеціальні шпажки. Як правило, їх використовують для оформлення фуршетів. Оригінальність ідеї полягає в тому, що такий продукт зовсім не потрібно кусати. Його слід просто покласти в рот, тримаючись за шпажку, яку потім можна викинути або залишити на тарілці. Існують сотні варіантів канапе з оселедцем. Дуже незвично буде виглядати бутерброд, приготований з наступних компонентів:
- чорний хліб,
- картопля,
- оселедець,
- гірчиця,
- ріпчаста цибуля
- зелень кропу.
Робиться він теж досить просто:
Відео: Закуска. Бутерброди з оселедцем
- Шматочки хліба потрібно спочатку злегка підсушити в духовці, попередньо надавши їм форму кружалець або квадратиків.
- Приготовлені тости трохи промазати гірчицею.
- Картоплю очистити, нарізати шматочками, а потім надати їм форму, аналогічну тостів. Після цього заготовки треба обсмажити в олії і акуратно покласти їх зверху на хліб.
- Наступним шаром буде маленький шматочок оселедця.
- Цибулю порізати кільцями і покласти по 1-2 штуки на кожне канапе. З огляду на розміри бутербродів, краще брати маленькі головки.
- У кожне колечко вставити пучок петрушки і увіткнути шпажку.
Такі канапе не соромно буде поставити навіть на новорічний стіл.
незвичайна закуска
Не кожна господиня вміє робити смачні бутерброди з оселедцем на чорному хлібі. Рецепти такого блюда, в принципі, можна придумати самому, враховуючи наявні продукти та особисті переваги в їжі. Але краще заздалегідь запастися всім необхідним. В якості оригінальної закуски можна приготувати цікавий бутерброд з начинкою. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
- половина буханця чорного хліба;
- 3 яйця;
- 1 невелика оселедець;
- 3 гілочки зелені кропу;
- столова ложка майонезу;
- трохи меленого перцю;
- 4 пір`їнки зеленої цибулі;
- масло рослинне.
Такий продукт буде складатися з трьох частин: хліб, начинка і риба. Для його приготування треба:
- Обробити оселедець. Спочатку її потрібно випатрати, акуратно розкривши черевце. Потім треба зняти шкірку. Тільки після цього, зробивши надріз уздовж хребта, не поспішаючи, зрізати м`ясо з кістки.
- Готове філе порізати на невеликі шматочки.
- Тепер можна зайнятися начинкою. Для цього спочатку треба відварити яйця, а потім покришити їх якомога дрібніше. Так само порізати цибулю і зелень. Після цього продукти слід висипати в окрему миску, додати перець, майонез і гарненько все перемішати. Бажано, щоб ця маса якийсь час постояла в холодильнику. В принципі, її навіть можна приготувати заздалегідь і зберігати кілька днів.
- Хліб порізати рівними шматками будь-якої форми і обсмажити з двох сторін до рум`яної скоринки.
- Настає момент складання. На кожному шматочку хліба розподілити по столовій ложці приготовленої яєчної маси, а зверху покласти по шматку оселедця.
Виглядає такий бутерброд не зовсім звичайно. Зате смак у нього просто чудовий.
Гостям на радість
Як показує практика, людям зазвичай подобаються бутерброди з оселедцем. Рецепти приготування можна запозичити у досвідчених кулінарів, щоб не сумніватися в правильності вибору тих чи інших продуктів. Коли в домі очікується багато гостей, господині необхідно подбати про те, щоб всі вони були ситі і задоволені. Для цієї мети відмінно підійде рецепт пікантного бутерброда з соковитою оселедчиком під сметанним соусом. Не зовсім звичне поєднання, але в результаті виходить дуже смачно. Для роботи знадобиться:
- на 3 скибочки чорного хліба 6 шматочків среднесоленая оселедця, половина цибулини, 150 мілілітрів сметани, сіль, чайна ложка зерновий гірчиці, зелень кропу і 2 столові ложки лимонного соку.
Готуються такі бутерброди дуже швидко:
- Кожен шматочок оселедця розрізати навпіл і видалити з нього всі кісточки.
- З сметани, гірчиці, кропу і соку лимона приготувати соус.
- На кожну скибочку хліба покласти шматок оселедця. Після цього його треба рясно полити приготованим соусом і прикрасити зеленню.
Щоб трохи підкреслити смак риби, можна зверху покласти тоненьку часточку яблука. А ті, хто вважає за краще класичне поєднання продуктів, можуть замінити цей фрукт на пару кілець ріпчастої цибулі. В обох випадках смак бутерброда буде просто чудовим.
