Пампушки до борщу за 20 хвилин. Швидкий рецепт гарного настрою
Напевно у вашій родині, як і в багатьох інших, люблять поласувати на обід смачним наваристим борщем. До даного блюда просто ідеально підійдуть замість хліба ароматні часникові пампушки. Приготувати пампушки до борщу за 20 хвилин - завдання реальне і дуже просте, головне - знати секрети і рецептуру.
Відео: ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ Рецепт простого торта | ГОТУВАТИ ЛЕГКО
Духовка або сковорода?
Приготувати пампушки можна декількома способами. Класичні, як кажуть, українські пампушки є невеликими здобні булочки, розмір яких не перевищує розміру великого волоського горіха. Вони випікаються в духовій шафі. Однак не завжди у господинь є час возитися зі здобним дріжджовим тестом, ставити опару, а потім випікати пампушки в духовці.
Отже, ви вирішили приготувати пампушки до борщу за 20 хвилин. Рецепт, фото подивилися, але не можете визначитися з варіантом приготування. Скажемо відразу, що пампушки в духовці готуються трохи довше. Зате виходять більш пишними і корисними для здоров`я. Якщо ж обсмажування в маслі вас не лякає, то можете сміливо смажити шматочки тіста на сковорідці, як біляші або оладки.
Пампушки в духовці. готуємо тісто
Якщо витрати часу на підготовку вас не лякають, тоді пропонуємо вам приготувати пампушки до борщу за 20 хвилин. Покроковий рецепт наводимо нижче. Для того щоб приготувати пампушки до борщу за 20 хвилин в духовці, вам буде потрібно: один стакан тепленькою води, одна ст. ложка цукру, три ст. ложки рослинної олії, трохи солі, один пакет магазинних сухих дріжджів, три склянки борошна.
Замішувати тісто, щоб приготувати смачні пампушки до борщу за 20 хвилин, необхідно у великій посуді. Навіть якщо ви робите невелику порцію, місця для змішування інгредієнтів має бути достатньо. Для початку дріжджі розводимо в парі столових ложок тепленькою води, щоб вони почали працювати. У мисці змішуємо воду, масло рослинне, цукор і сіль. Додаємо поступово дріжджі і борошно.
Яким має бути тісто? Маса на пампушки до борщу за 20 хвилин повинна бути густуватої, але не твердої, як на пельмені. Тісто має бути еластичним і в`язким. Однак не розтікатися. Якщо воно не виходить таким, яким вимагає рецептура, то сміливо варіюйте консистенцію за допомогою води або, навпаки, борошна.
Відео: кухня
Тісто готове. Якого розміру повинні бути кульки? Як кажуть фахівці, пампушки повинні бути розміром з невелике яблуко або великий волоський горіх. Багато господинь роблять занадто великий розмір пампушок, вважаючи, що розривати їх і є зручно. Насправді пампушка повинна легко відкушувати, що не кришитися.
готуємо духовку
Приготування тесту - половина справи. Головне - правильна його випічка. Готуючи пампушки до борщу за 20 хвилин, рецепт яких вимагає використання духовки, важливо пам`ятати, що розігрівати її слід заздалегідь. Багато господині дивуються, чому пампушки не підійшли. Причина - погано прогріта духовка. Готувати слід на 200 градусах, час - 15-20 хвилин.
Відео: Пиріг з варенням, повидлом. Простий, смачний рецепт приготування тертого пирога.
Пампушки на сковорідці. Інгредієнти для тіста
Тісто для пампушок, смажених на сковорідці, за своєю консистенцією буде трохи менше густим. Тут можна не боятися їх домесіть. Смажене масло все одно «підніме» тісто і зробить його рум`яним. Отже, щоб приготувати пампушки до борщу за 20 хвилин на сковороді, потрібні такі інгредієнти: пачка сухих дріжджів, 1 столова ложка цукрового піску, стакан молока, два курячих яйця, сіль, 50 мл олії рослинного, три склянки борошна.
Тісто для пампушок тут замішується точно так же, як і в першому випадку. Тільки сухі дріжджі слід розвести в підігрітому молоці, а не в воді. І додати трохи цукрового піску. Господині стверджують, що молоко краще готує дріжджі для подальшої роботи, ніж вода. Збиваємо яйця в піну, додаємо дріжджі, цукровий пісок, трохи солі і борошно. Борошно намагайтеся вводити поступово, щоб тісто не вийшло занадто густим.
На останньому етапі до тесту додається рослинне масло. Все ретельно вимішує. З отриманого колобка тесту вириваєм шматочки і формуємо з них невеликі кульки. Їх ми і будемо обсмажувати в олії на сковорідці. Час приготування таких пампушок - 10-20 хвилин.
Часниковий соус для пампушок
Абсолютно неважливо, чи будете ви смажити пампушки на сковорідці або випікати тісто в духовці, але без такого інгредієнта, як часниковий соус, пампушки НЕ пампушки. Щоб приготувати насичений ароматами і багатий на смак часниковий соус, вам буде потрібно: 2-3 столові ложки рослинної олії, 4-6 зубчиків часнику, дві столові ложки води, трохи перцю і солі (за смаком), зелень (кріп, петрушка дрібно порубані) .
Дуже багато господинь, полінившись і заощаджуючи час, просто посипають пампушки тертим часником. Пам`ятайте, що, якщо ви вирішили приготувати класичні і смачні пампушки з часником до борщу, рецепт обов`язково зажадає не просто часнику, а часникового соусу. З його допомогою випічка просочиться ароматами, збереже їх надовго, що дуже важливо. Готується соус дуже просто. Зелень нарізається дуже дрібно. Часник можна подрібнити за допомогою терки або спеціальної Часничниці. Додається рослинне масло, вода, сіль і мелений перець. Такої кількості інгредієнтів має вистачити приблизно на 15-17 пампушок невеликого розміру.
Як подавати пампушки до борщу
Пампушки до борщу подаються виключно гарячими. Перед подачею вони повинні якийсь час постояти, просочитися часниковим соусом. Є любителі, які просто маку пампушки в часниковий соус. Обидва варіанти вірні і мають місце.
