Фацелієвий мед: корисні властивості та протипоказання, фото
Як і будь-який продукт бджільництва, мед вважається джерелом цінних речовин для людського організму. На додаток до цього він має прекрасний смак і підходить для щоденного дієтичного харчування. Бджоли виробляють мед з нектару різних кольорів, чагарників або дерев, проте існують особливо цінні і корисні сорти, які отримують лише з конкретних видів рослин.
Походження фацелієвий меду
Фацелієвий мед вважається продуктом вищого ґатунку. Його отримують з рослини, яке по праву вважається найбільш цінним і активним медоносом. Фацелія піжмолістная відноситься до сімейства Водолістніковие і прекрасно уживається в природних умовах Південної Росії. Це однорічна зелена рослина з красивими синіми квітками спеціально культивується бджолярами для отримання меду з високими смаковими якостями і цілющими властивостями.
З 1 га фацелії на пасіці можуть отримати до 1500 кг монофлерного продукту. Рослина зацвітає через 6 днів після посіву. Саме тому його починають поетапно висаджувати на початку весни і протягом літа. Кожна квітка може дати до 5 мл перги, яку бджоли перетворять на першокласний мед. Комахи збирають не тільки нектар, але й пилок з рослини. Цей мед часто використовують для підгодівлі бджіл в зимовий час.
Яким повинен бути фацелієвий мед
Цей мед має запашний квітковий аромат і терпкий, але приємний смак. Відразу після його отримання він практично прозорий і безбарвний, але з часом набуває білий або світло-зелений відтінок. Завдяки високій концентрації фруктози мед повільно кристалізується, і його успішно використовують в холоду для зимівлі бджіл. Комахи з задоволенням харчуються продуктом свого ж виробництва. Після повної кристалізації фацелієвий мед набуває тістоподібну консистенцію.
Тонкий смак і ніжний запах меду фацелії нагадує липовий і дуже цінується за всіма своїми характеристиками, тому його відносять до продукції найвищого ґатунку. Щоб не бути обдуреним, купуючи фацелієвий мед, фото якого розташоване нижче, потрібно мати уявлення про те, як він виглядає і яку структуру має.
Щоб мед зберіг свої фізичні і хімічні характеристики, його необхідно правильно зберігати. Для цього краще використовувати дерев`яну, скляну або емальовану тару. Температура зберігання не повинна перевищувати 5-10 градусів. Мед варто тримати подалі від сильно пахнуть продуктів. При правильному зберіганні його термін придатності може бути продовжений до 2-3 років.
Корисні якості меду фацелії
Крім неперевершених смакових якостей, ці ласощі має чудові лікувальні властивості, які активно використовуються як у традиційній, так і в народній медицині. Завдяки винятковому хімічним складом фацелієвий мед, корисні властивості якого перевершують багато інших сорти, застосовується при захворюваннях серцево-судинної, травної та нервової систем. Крім того, завдяки антимікробним, імуностимулюючу, тонізуючого, знеболюючого і жарознижувальну властивостями його успішно використовують для лікування і профілактики застуди та запальних процесів в дихальній системі.
Фацелієвий мед містить до 70-80% різних цукрів (глюкоза, фруктоза, дисахариди), а також корисні незамінні амінокислоти, вітаміни і мікроелементи. Серед мінеральних речовин переважають залізо, калій, кальцій, срібло, стронцій, хром, цинк та інше. Такий склад сприятливо діє на весь організм, збільшуючи його стійкість і підвищуючи захисні властивості імунної системи.
Кому варто вживати цей мед
Фацелієвий мед, властивості якого дуже вражають, показаний до регулярного вживання як дієтичний продукт пацієнтам з хворобами шлунково-кишкового тракту: виразками, гастритами і іншими запальними процесами. Солодке ліки справляється з такими симптомами, як печія, нудота і дисбактеріоз. Застосування меду вельми корисно при хворобах печінки. Високий вміст простих цукрів забезпечує підвищене утворення глікогену, що дозволяє збільшити працездатність органу. Також його успішно використовують в дієті при хворобах нирок і жовчовивідних шляхів.
Фацелієвий мед активізує метаболізм, сприяє посиленню відтоку лімфатичної рідини, підвищує функціональні можливості мозку (поліпшує пам`ять, усуває неуважність і ін.). Його варто вживати дітям і дорослим зі зниженим імунітетом, при постійної втоми або проблеми зі сном.
Як і будь-яке інше ліки, фацелієвий мед має свої протипоказання до застосування. Алергічні реакції на продукцію бджільництва повністю виключають можливість його застосування. Цукровий діабет також є протипоказанням, проте в помірних кількостях вживання фацелієвий меду навіть у таких хворих можливо. Це висококалорійний продукт, тому варто обмежувати його щоденний прийом до 3-4 столових ложок для дорослої людини.
Фацелієвий мед і народні рецепти
Такий мед можна вживати з теплим чаєм, молоком або водою, найкраще до їжі або через пару годин після неї. Такий прийом продукту збільшить його позитивний вплив на організм. Але існують більш цікаві способи його застосування, засновані на народних рецептах:
- Змішати фацелієвий мед (150 г) з меленими волоськими горіхами (250 г) і соком алое (50 г). Приймати при запальних захворюваннях шлунка тричі на день по 1 столовій ложці до їди.
- Фацелієвий мед (100 г), змішаний з соком пір`ястого каланхое (20 мл) і 10% спиртовим екстрактом прополісу (10 мл) після обробки на водяній бані протягом півгодини є ефективним засобом для лікування хронічного гастриту.
Цей мед не тільки корисний, але і дуже приємний на смак, тому по будь-якому народному рецептом з цим продуктом бджільництва вийде не просто лікувальна суміш, а й ласощі.
