Незамінні капустяні оладки

Оладки вміє готувати більшість жінок, адже це страва смачна, красиве і швидко готується. Що це буде: оладки з варенням, капустяні оладки або грибні - вирішувати тільки вам.

Оладки виручать в будь-який час доби. Можна почати новий день з смачних оладок з цукром, сметаною або свіжими фруктами. Під час обіду вони стануть другим блюдом, варто тільки запекти їх з м`ясом або в соусі. А на вечерю можна запропонувати свою сім`ю капустяні оладки, грибні і багато інших видів. З найпопулярнішими видами оладок ми познайомимося ветой статті і дізнаємося про всі секрети їх приготування.

Оладками іменуються коржі, випечені з дріжджового, кислого або хлібного тесту. від смачних пишних оладок ніхто не зможе відмовитися, тим більше якщо вони, як то кажуть, з пилу з жару. Основа рум`яних і пухких оладок - це правильний рецепт, хороша сковорода і відмінний настрій.

капустяні оладки

Принцип приготування цього виду оладок досить простий, потрібно лише слідувати наступною покрокової інструкції.

Складові:

- капуста - 500 грамів;

- молоко з водою - 100 грамів;

- куряче яйце - 1 штука;

- борошно - 2 ст.л .;

- сіль.

Починаємо готувати капустяні оладки. Для початку потрібно вимити і дрібно нашаткувати капусту. Потім взяти глибоку сковороду, налити в неї суміш молока і води і розігріти на повільному вогні. Коли молоко з водою підігріють, в сковороду потрібно помістити підготовлену капусту і протушкувати протягом 15 хвилин (кришка повинна бути закритою). Через зазначений час кришку необхідно зняти, а капусту тушкувати до повної готовності.

Приготувавши капусту, слід її посолити і остудити. Додати до неї борошно, куряче яйце, трохи червоної паприки і ретельно перемішати. Потім можна розігрівати в сковороді олію і починати випікати капустяні оладки. Для цього тісто набирається ополоником або столовою ложкою. Оладки потрібно добре прожарювати з обох сторін до отримання золотистого кольору.

Блюдо готове. Як гарнір до капустяним оладок ідеально підійде картопля і рис. Смачного!

морквяні оладки

Оладки з моркви стане відмінним сніданком і для дорослих, і для дітей. А додавши до оладки гарнір з картопляного пюре або рису, блюдо можна сміливо подавати на обідній стіл.

Отже, які ж потрібні інгредієнти для цієї страви:

- морква - 500 грамів;

- молоко - 200 мл;

- борошно - 250 грамів;

- цукор - 40 грамів;

- рослинна олія;

- вершкове масло - 50 грамів;

- сметана - за смаком;

- яйця - 2 штуки;

- сіль.

Насамперед потрібно помити моркву, почистити і натерти на середній або крупній тертці. Потім до неї додати молоко, а також вершкове масло. Отриману масу необхідно добре перемішати і з`єднати зі збитим яєчним білком, цукром, потім з яєчним жовтком і просіяного борошном. Знову ретельно перемішати.

За допомогою столової ложки потрібно поступово викладати морквяну масу на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажувати з обох сторін до придбання оладками красивою рум`яної скоринки. Готову страву потрібно викласти на красиву тарілку, і, полив сметаною, подавати до столу.

грибні оладки

Оладки з грибами - це блюдо, розраховане на любителя. Якщо гриби вам до вподоби, сміливо знайомтеся з рецептом і приступайте до його приготування.

Складові:

- картопля - 250 грамів;

- гриби - 250 грамів;

- борошно грубого помелу - 250 грамів;

- дріжджі - 10 грамів;

- молоко - 025 мл;

- яйця - 2 штуки;

- соняшникова олія - 0,03 літра;

- цибуля - 30 грамів;

- петрушка;

- чорний мелений перець;

- сіль.

Картоплю слід відварити в шкірці, добре почистити і протерти (або пропустити через м`ясорубку). До нього додати заграв дріжджі, сіль, жовтки з молоком і просіяне борошно. Отриману масу слід добре перемішати, додати підсмажені (остиглі) і дрібно нарізані гриби, збиті білки, перець і зелень петрушки. Знову перемішати. Якщо отримане тісто дуже густе, необхідно додати трохи води або молока. Тісто має бути рідкуватий, щоб було зручно його набирати ложкою і відправляти смажитися на сковороду.

Дайте тісту трохи постояти і побродити. Потім можна смажити оладки на середньому вогні. Подавати до столу оладки з грибами рекомендується з овочевим гарніром або рисом.

Смачного!