Калорійність "шрімп-рол". Їжа з макдональдса

Швидке харчування з мережі «Макдональдс» відоме тим, що крім гамбургерів і картоплі пропонуються різні сезонні страви. До таких належить Шрімп рол, що містить в своєму складі великі соковиті креветки. Як тільки цей перекус з`явився в ресторанах, він відразу завоював велику популярність. Він настільки сподобався відвідувачам, що після деякої перерви знову був повернутий в меню. Калорійність «Шрімп-рол» становить 383 Ккал, що не так багато для продуктів такого типу.

Фастфуд сьогодні є досить актуальним і затребуваним продуктом, але, як правило, він складається з вельми поживних м`яса або курки. Калорійність «Шрімп-рол» менше аналогічних рулетів (Цезар і Фіш), і він виділяється серед інших пунктів меню досить сильно. В першу чергу тим, що роблять його з великих креветок, обсмажених в хрусткому клярі. Варто відзначити, що фастфуд з морепродуктів - явище не таке часте. «Шрімп-рол», склад якого включає в себе також свіжий салат, червоний лук і два різних соусу, можна назвати навіть частково корисним стравою.

Чому цей вид фастфуду був оцінений?

Чому ж він так подобається людям? В першу чергу, поєднання тонкого хрусткого лаваша з соковитими креветками і свіжою зеленню приваблює багатьох. По-друге, це повноцінний ситний перекус. «Шрімп-рол», вага якого близько 400 грамів, являє собою майже стандартну порцію їжі для дорослої людини.

Звичайно, в класичному варіанті, запропонованому в «Макдональдсі», це досить калорійне блюдо. У «Шрімп-рол» калорійність порції перевищує 300 Ккал за порцію. Креветки, що входять до його складу, ніяк не є дієтичними - вони обсмажуються в клярі з застосуванням панірування. Крім того, соуси теж досить калорійні.

Чи можна зробити його самостійно?

Якщо приготувати «Шрімп-рол» самостійно, цілком можливо зробити його більш легким. Замість коржі, використовуваної в ресторані, можливо взяти тонший лаваш. Салат «Айсберг» успішно замінюється пекінською капустою. А креветки можуть бути запеченими, а не смаженими в клярі. Більш того, домашній рол можна доповнити будь-якими інгредієнтами на свій смак - наприклад, покласти в нього коктейль з морепродуктів, свіжі помідори чи огірки. Можна прибрати цибулю, який подобається далеко не всім.

Говорячи про заправку «Шрімп-ролу», завдання ускладнюється. Класичне блюдо містить соус, приготований з додаванням йогурту і лемонграсу, а також соєвий соус. Якщо готувати цю закуску будинку, доведеться шукати найбільш схожі варіанти. Соєвий соус з «Макдональдса» можливо замінити гострим кисло-солодким, додавши в нього томат. Замість йогуртного ж соусу можна зробити суміш майонезу з лимонним соком.

Відео: Шрімп Ролл з Макдоналдьса

Готовий рол годі й обсмажувати, а тільки трохи запікати в духовці, або зовсім подавати до столу без підігріву.

Найбільш наближений до оригіналу «Шрімп-рол» ( «Макдональдс») виглядає наступним чином.

Копіюємо ресторанне блюдо

Складові:

• близько 10 великих креветок;
• маленький пучок кропу;
• половина качана салату «Айсберг»;
• 200 грамів суміші майонезу і лимонного соку;
• 150 грамів панірувальних сухарів дрібного помелу;
• 1 велике яйце;
• сіль, спеції;
• олія для обсмажування.

У цьому рецепті є тільки одна помітна відмінність від оригіналу - замість йогуртного використовується зелений соус.

Як приготувати «Шрімп-рол»?

По-перше, візьміть тортильи або лаваші і злегка збризніть їх водою. Покладіть їх на кілька хвилин в мікрохвильовку або духовку на 150 градусів. Це допоможе зробити їх ламкими і м`якими.

По-друге, креветки повинні бути ретельно розморожені. Потім протріть їх паперовими серветками, щоб прибрати всю зайву воду. Умочіть обсушені креветки в розбите яйце (змішане з сіллю), а потім добре обваляйте в паніровці.

Протягом 2 хвилин обсмажте їх у фритюрі - так, щоб вони були повністю покриті маслом. Викладіть готові креветки на паперові рушники і залиште на кілька хвилин, щоб надлишки олії могли витекти.

Поріжте салат соломкою, бажано якомога тонше. Товщина смужок залежить від того, як ви хочете готувати «Шрімп-рол» в подальшому - якщо ви плануєте його обсмажити або запекти, ріжте трохи товщі, якщо не будете піддавати термічній обробці готову страву - ріжте тонше.

Подрібніть гілочки кропу і розітріть їх в пюре. Змішайте з майонезом або збийте за допомогою блендера.

На підігріту корж покладіть порізану салат, потім покладіть на нього кілька обсмажених креветок, полийте соус сіточкою і скрутіть рулет. Якщо ви не хочете обсмажувати рол, згорніть його як кульок.

Розігрійте сковороду, додайте на неї зовсім небагато масла і злегка підсмажте креветковий рол, розмістивши його спочатку згорнутої стороною вниз. Коли будете подавати рол до столу - надріжте його і полийте соусом. Таке швидке харчування за смаком дуже нагадує «Шрімп-рол» з «Макдональдса», і готується дуже легко.

Крім класичного, існують і інші різновиди цієї страви. Так, «Шрімп-рол» можна приготувати з домашнього прісного тіста і додати в нього омлет. Цей рецепт легший, оскільки креветки обсмажують без використання панірування.

Що для нього знадобиться?

На 6 порцій інгредієнти такі.

Для тесту:

• 250 грамів пшеничного борошна;
• 100 мл молока;
• 50 грамів майонезу;
• сіль.

Відео: Реклама Макдоналдс - Філе про Фіш, Шрімп Ролл

Для начинки:

• 250 грамів великих варено-морожених креветок
• 100 грамів пекінської капусти;
• імбир;
• 1-2 зубчики часнику - 1-2 зубки;
• 5-7 пір`я зеленої цибулі;
• масло будь-яку рослинну;
• за бажанням - соєвий соус.

Для омлету:

• 2 великих яйця;
• 150 мл молока;
• сіль;
• 1 ложка їдальня сметани;
• сода.

Для заправки: майонез + сік лимонний або китайський соус кисло-солодкий.

Полегшений «Шрімп-рол» - рецепт приготування

Перемішайте борошно пшеничне з майонезом, додайте одне яйце і трохи води. Замісити однорідне тісто і накрийте його пластиковою плівкою. Залиште в холодильнику на 30 хвилин. Як тільки тісто настоїться, розділіть його на 6 однакових частин і розкачайте кожну з них в тонкий млинець.

Відео: Шрімп Ролл - в Макдака)

Відразу ж розігрійте в сковороді трохи рослинного масла, обсмажте креветки, змішані з часником і імбиром подрібненими, а також сіллю і, якщо хочете, соєвим соусом. Готувати слід без кришки, щоб рідина могла випаровуватися.

Дрібно наріжте листя капусти пекінської і пір`я цибулі зеленого. Збийте сирі яйця з молоком і сметаною, додайте трохи солі та соди. На сковороді з товстим дном, з додаванням малої кількості масла, приготуйте омлет і поріжте його тонкими смужками. Добре змішайте його з креветками, капустою і цибулею.

Розкладіть на кожну частину тесту по кілька ложок приготовленої начинки, скрутіть його в формі рулету. Отриманий рол обсмажте на сковороді з додаванням олії, а потім викладіть на кілька хвилин на рушники або серветки з паперу. Перед подачею на стіл зробіть кілька надрізів і полийте соусом. Калорійність «Шрімп-рол» за цим рецептом буде істотно нижче.

Крім цього, можна зробити і більш насичену інгредієнтами версію «Шрімп-ролу». Наприклад, додати в нього не тільки креветки, але і кальмари. При цьому його можна зробити як обсмаженою, так і «сирим».

«Шрімп-рол» з креветками і кальмарами

На 6 порцій потрібні такі інгредієнти:

• 200 грамів креветок варено-морожених;
• 150 грамів нарізаного соломкою кальмара;
• зубчик часнику;
• 1 качан салату червоний цикорій;
• 6-8 листочків звичайного салату;
• 50 грамів будь-якого сиру (твердого);
• 3 великих тонких лаваша;
• сіль;
• масло і спеції;
• будь-вершковий пряний соус.

Як приготувати такий «Шрімп-рол»?

Обсмажте морепродукти в маслі, додавши трохи часнику подрібненого і будь-яких спецій. Злийте з готового продукту рідина.

Подрібніть листовий салат і цикорій, натріть сир на крупній тертці. Якщо лаваш надмірно сухою, потрібно злегка змочити його водою і помістити в розігріту духовку на кілька хвилин. Розріжте кожен лаваш на дві частини, в кожну частину покладіть по дві ложки начинки і поверніть їх щільними рулетами. Такий «Шрімп-рол» повністю готовий до вживання. Необхідно тільки зробити надрізи і полити соусом.

Якщо висока калорійність «Шрімп-рол» вас не зупиняє, можна обсмажити його на сковороді з малою кількістю будь-якої олії. В такому випадку рулети готуються до появи на них хрусткої скоринки, а потім на кілька хвилин поміщаються на паперові серветки. Як тільки зайве масло вбереться в папір, їх потрібно надрізати, полити соусом і подавати на стіл.