Скільки важить яйце куряче і як це визначити
У кожному домашньому холодильнику обов`язково знайдуться курячі яйця. Це найбільш поширений компонент, що входить до складу багатьох страв. Вжито продукт може бути і окремо.
Відео: Скільки важать яйця
Всі ми прекрасно знаємо, що перед надходженням у продаж на шкаралупу кожного яйця ставиться штамп. Маркується продукт, вироблений на птахофабриці. Що ж означають цифри на шкаралупі? Перша цифра вказує на термін зберігання. Іншими словами, вона означає вік поміченого яйця. Друга вказує на його категорію, яка залежить від розміру. Перед початком шифру проставляється буква «С» або «Д». Вони, відповідно, означають приналежність яйця до їдальні або дієтичної групі.
Яйце, який відносять до дієтичних, не зберігають при мінусовій температурі. Термін його реалізації не повинен перевищити семи діб. Дієтичне яйце - це дуже свіжий продукт, а не особливий його сорт. Білок у нього щільний, а жовток нерухомий. Простір, зайняте повітрям всередині шкаралупи, не перевищує чотирьох міліметрів. Після закінчення певного часу внутрішній вміст яйця трохи зменшується. Жовток набуває деяку рухливість, а розмір повітряного простору зростає до семи-дев`яти міліметрів. У зв`язку з цим дієтичний вид яйця стає столовим. Цей продукт цілком їстівний, але не настільки свіже. Зберігається він при кімнатній температурі не більш двадцяти п`яти діб, а в умовах холодильника - до дев`яноста днів.
Для того щоб відповісти на питання про те, скільки важить яйце куряче, необхідно знати його категорію. Це друга частина маркування, нанесеної на шкаралупу. Вона і говорить про масу.
Скільки важить 1 яйце куряче, віднесене до третьої категорії? Його маса знаходиться в межах від тридцяти п`яти до сорока чотирьох цілих і дев`яти десятих грама. Трохи більший яйця другої категорії. Їх маса знаходиться в діапазоні від 45 до 54,9 м
Скільки важить яйце куряче першої категорії? Маса такого продукту - від 55 до 64,9 м Існує і добірна категорія. Скільки важить яйце куряче, віднесене до неї? Маса його досягає 74,9 м При цьому на шкаралупі можна побачити маркування «О».
Дуже рідко, але трапляються такі екземпляри, яким присуджують велетенські вищу категорію. Скільки важить яйце куряче в такому випадку? Маса такого продукту перевищує сімдесят п`ять грам. На шкаралупі таких екземплярів проставляють букву «В».
Відео: Скільки важить шкаралупа перепелиних яєць в процентному співвідношенні до їх вмісту?
Вагові категорії імпортних яєць маркуються за допомогою інших позначень. Буква «S» на шкаралупі такого продукту означає, що його маса не перевищує п`ятдесяти трьох грам. Якщо при покупці яєць ви бачите на них маркування у вигляді літери «М», то знайте, що їх вага знаходиться в межах 53-63 м Є продукт категорії «L». Його вага становить від шістдесяти трьох до сімдесяти трьох грам. Найбільші яйця позначені маркуванням «XL». Їх маса - понад сімдесят трьох грам. Перша з цифр на шкаралупі привезених з-за кордону яєць позначає ту країну ЄС, з якої продукт був завезений. Бельгія нумерується одиницею, Німеччина - двійкою, Франція - трійкою, Голландія - шісткою.
У кулінарних рецептах різних страв, як правило, вага одного яйця приймається рівним сорока грамам. Тобто мається на увазі третя категорія продукту. Скільки важить варене куряче яйце, також необхідно знати при приготуванні різних страв. Варто мати на увазі, що воно дещо важче сирого. А ось більш конкретна його маса знаходиться в залежності від тієї категорії, до якої продукт належить.
