Як варити перепелині яйця для дітей? Перепелині яйця для дітей-алергіків

Білок - один з головних будівельних матеріалів в організмі людини. Він необхідний протягом всього життя. Існують різні джерела білка. Основними з них вважаються продукти, звичайно ж, тваринного походження. Це, зокрема, риба, куряче, свиняче або яловиче м`ясо, молоко. У багатьох продуктах рослинного походження білок також присутній в досить великій кількості. До них відносять, наприклад, коричневий рис, гречку, бобові, горіхи, вівсянку. Однак продуктами з найбільшим вмістом білка вважаються яйця. Саме тому лікарі-дієтологи рекомендують включати їх в раціон як дорослим, так і дітям. Багато молодих мам задаються питанням: "У якому вигляді немовляті можна давати білок? Чи можна включити в раціон перепелині яйця? Чим вони відрізняються від курячих? Як варити перепелині яйця для дітей?" Про це і поговоримо в нашій статті.

Перепелині яйця для дітей до року

Немовля отримує велику кількість білка разом з грудним молоком. Надалі додатково це з`єднання вводиться під час прикорму з дитячими кашами. У віці семи місяців в їжу дитині можна додавати невелику кількість яєчного жовтка, а потім і білок. Однак потрібно робити це обережно. Коли в раціон починають додавати жовток і білок, необхідно стежити за реакцією дитини. У разі якщо у малюка "рум`яняться" щоки, це означає, що починається діатез. Перепелині яйця для дітей-алергіків - це взагалі окрема тема. Тут треба бути особливо обережним. А до питання про те, як варити перепелині яйця (рецепти будуть наведені нижче) необхідно підійти з усією серйозністю. Взагалі маленькі діти погано переносять яєчний білок. І як же бути? Як привчити малюка?

Відео: Перепелині яйця: яка користь і необхідність употребленія- v-perepelka.com.ua

Краща заміна

Курячі яйця часто викликають алергію. Але при цьому білок необхідний для нормального розвитку дитини. Як убезпечити малюка? Замінити куряче яйце можна перепелиним - воно особливо корисно для дітей до одного року. Тут можна не переживати, що у малюка почнуться проблеми з травленням. Перепелине яйце - гіпоалергенний продукт. Його навіть вживають люди, які страждають підвищеною чутливістю до ряду поширених продуктів. У яйцях перепілки немає небезпечного для здоров`я мікроба сальмонели. Саме ця бактерія може стати збудником найнебезпечнішого кишкового захворювання - сальмонельозу. Додатково до цього в перепелиних яйцях присутній оптимальне поєднання вітамінів і мікроелементів. Завдяки корисним властивостям зміцнюється імунітет і підвищується гострота зору.

Вводимо в раціон

Перш ніж говорити про те, як варити перепелині яйця для дітей, слід навести деякі важливі відомості. Багато мам вважають, що ввести в раціон дитини яйця - завдання непросте. Але все не так вже й складно. Як відомо, перепелине яйце невеликого розміру. Як ввести його в харчування дитини? У віці, коли малюкові виповнилося сім місяців, можна в раціон включити жовток перепелиного яйця. На думку багатьох фахівців, саме з жовтка необхідно починати. Місячній дитині необхідно давати по 1/3 жовтка один раз в два дні. Через тиждень порцію можна збільшити до половини жовтка. Далі підвищувати кількість не слід навіть у тому випадку, якщо у дитини нормальна реакція. Починаючи з одного року малюку можна давати по одному яйцю на добу, але не часто. Оптимально - не більше п`яти штук в сім днів.

Відео: Яйця: як варити курячі та перепелині яйця. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ.

Важлива інформація

Варто відзначити, що на білок перепелиного яйця може бути алергічна реакція, як і на будь-який білковий продукт. Але відзначається вона досить рідко. Білки від яєць курей і перепілок мають відмінності за своїм складом. На перші алергічна реакція виникає набагато частіше. Тому дітям з алергією - хоча б з метою профілактики - варто обмежити вживання курячих яєць, для початку слід дати спробувати перепелине. Воно краще сприймається незміцнілим організмом. Якщо почати говорити про кількість перепелиних яєць для дитини старшого віку, то все залежить від індивідуальної переносимості продукту. Лікарі рекомендують дітям до 1.5 років вживати виключно жовтки. Ціле яйце можна давати у віці двох років по одній штуці кожен день. Варто відзначити, що продукт можна вживати не тільки некруто або круто. Існують різні страви, які містять яйця. Зокрема, це котлети, салати, випічки і т. Д. Звичайно, потрібно враховувати і вік дитини.

Як варити перепелині яйця для дітей?

Малюкам у віці до 12 місяців дають продукт в звареному круто вигляді. Куряче яйце, як правило, готують не більше 10 хвилин. За цей час гинуть всі шкідливі мікроби. Але ось скільки варити перепелині яйця круто? Всі знають, що вони набагато менше курячих. Значить, і варять їх менше. Приготування займає 2-3 хвилини. У віці від одного року до семи років дітям, крім вареного яйця, можна давати омлет. Таке блюдо може використовуватися надворі дитячих закладах (таборах, лікарнях, школах). Омлет готують або на сковорідці під кришкою, або в духовці. Такий спосіб забезпечить загибель мікробів і рівномірне прогрівання всього продукту.

прикорм

Отже, ви вирішили включити в раціон дитини перепелине яйце, кількість ви вже знаєте. Найважливіше - дати малюкові звикнути до нового продукту. Це займе близько двох тижнів. Після цього можна включити в раціон і куряче яйце. Коли дитина звикне, то можна почати чергувати. Як варити перепелині яйця для дітей, ви вже теж знаєте.

Відео: Скорлупотерапія. Шкаралупа перепелиних яєць.

Деякі додаткові відомості

У перепелиних яйцях в два рази нижче вміст холестерину, ніж у курячих. При цьому в перших в кілька разів більше необхідних для здоров`я людини корисних речовин. Особливо корисно вживати перепелині яйця молодим мамам. Прийом їх в їжу сприяє захисту майбутнього малюка від дефіциту такого важливого вітаміну, як D. Дітям важливо вживати перепелине яйце. Воно не тільки покращує гостроту зору, знижує різні алергічні реакції, а й зміцнюється імунітет. Тому малюки, в раціоні яких присутня перепелине яйце, менше схильні до захворювань на ГРВІ та ГРЗ. Але і це ще не все. Як ми знаємо, куряче яйце не рекомендують вживати в сирому вигляді, так як є ризик захворіти на сальмонельоз, з перепелиним же все навпаки. Це пов`язано з особливістю самих птахів. Відомо, що температура тіла перепілок - 42 градуси. В таких умовах більшість шкідливих збудників інфекції гине. Шкаралупа у перепелиних яєць має дрібнопористу оболонку. Крізь неї сальмонела проникнути не може, тому при вживанні в їжу сирих перепелиних яєць ризику захворіти на сальмонельоз практично немає.