Вирощуємо майоран. Що це таке?
У багатьох садівників на дачі росте майоран. Що це таке? це багаторічна трав`яниста рослина, що використовується і як приправа, і в лікувальних цілях. Поширене воно в південних країнах, так як досить теплолюбна. Однак при бажанні його можна отримати і у нас, якщо проростити насіння в теплиці, захистити від вітру і постійно прополювати. Коли майоран цвіте, його пагони з квітами зрізають і засушують. Вживають його в їжу і для лікування деяких захворювань.
Відео: МАЙОРАН - як виростити, посадити, доглядати і розмножувати за розсадою майорану
Багато людей не знають, якими властивостями володіє майоран. Що це таке? це не тільки гарна квітка, але і ароматна приправа, а також лікарська рослина. Зелень майорану містить дубильні речовини, аскорбінову кислоту, рутин і пектини. Однак найбільше він цінується за ефірну олію, аромат якого схожий на кардамон, трохи на м`яту і ромашку. За смаком він нагадує чебрець і навіть може замінити перець.
Дуже цінується майоран в кулінарії, і не тільки за свій аромат. Він має властивість поліпшувати травлення і допомагати в засвоєнні білків і жирів. Тому здавна його використовували як приправу для м`яса, птиці, жаркого або страв з квасолі. Майоран не тільки ароматизує їжу, але і робить продукти більш ніжними і що легко засвоюються.
Це незамінна добавка при виготовленні ковбасних виробів, консервуванні огірків і помідорів. Майоран може замінити перець і прекрасно поєднується з часником, базиліком і розмарином. З давніх-давен його додавали у вино, соуси і смажену картоплю. Зараз ця рослина є основним компонентом приправи хмелі-сунелі, а в Італії соуси до спагетті готують тільки з ним.
У кулінарії використовують свіже листя майорану і порошок з сушених. Його додають у салати, компоти і квас. Якщо настояти оцет на його листі, то вийде ароматна заправка для салатів, а масло, в якому кілька днів лежали листя майорану, дуже добре застосовувати для примастки піци. Цю приправу люблять у всьому світі, і в багатьох країнах без нього не обходиться жодна страва.
Для лікування багатьох хвороб теж застосовується майоран. Що це таке в народній медицині? Ще в Древній Греції його застосовували для додання сміливості воїнам, а також лікували нервові розлади. У сучасній народній медицині майоран використовують як антисептичний і протицинговий засіб. Ним лікують головні болі, безсоння і депресії.
Відео: Майоран (Origanum majorana)
Майоран покращує травлення, лікує запори, метеоризм і коліки, застосовується при цукровому діабеті та астмі. Він має зігріваючу дію, тому допомагає при ревматизмі, розтягненнях і вивихах. Протизапальну властивість майорану сприяє загоєнню ран, знижує кровоточивість ясен і лікує нариви.
Найчастіше цю рослину використовують у вигляді відвару. Чай з майораном знімає головні і менструальні болі, заспокоює і покращує травлення. А порошок рослини часто використовують замість солі. Однак можна приготувати з нього мазь, змішавши з винним спиртом і вершковим маслом. Це засіб застосовують навіть для лікування немовлят від нежиті і метеоризму.
Чи не на багатьох городах зараз можна побачити майоран. Що це таке, цікавить садівників. Вирощують це ароматне красива рослина - і ви завжди будете здоровими, а ваша їжа смачною.