Як приготувати компот з яблук і вишні?
Ще в дитячому садку нам традиційно давали на обід перше, друге і компот. Дорослі навіть вдавалися до шантажу, переконуючи найбільш розбірливих дітей: «Не з`їси гаряче - компоту не отримаєш».
Відео: Вишневий компот ШВИДКО І СМАЧНО! Компот з вишні і яблук - для дорослих і дітей | Irina Zhukova
Цей корисний солодкий напій - гідна заміна купівельними сокам, особливо якщо є власний сад, і необхідні фрукти ростуть під рукою. Він приємно освіжає в літню спеку, а взимку нагадує своїм смаком і ароматом про теплі дні, сонечку і зрілих апетитних плодах. З чого тільки не варять компот: з яблук і вишні, з груш і лимонних часточок, і навіть з ананасів і фейхоа.
Напевно напої з екзотичних фруктів дуже смачні. Але наші плоди нітрохи не поступаються заморської дивини ні по корисності, ні за смаковими якостями.
Кращі компаньйони
Яблука, які у великих кількостях визрівають в садах з середини літа до пізньої осені, смачні, ароматні і містять багато корисних речовин, вітамінів і антиоксидантів. З них роблять варення, тиснуть сік, заготовляють повидло, їх навіть сушать. А вже як зварити компот з яблук, знає майже кожна господиня.
Мабуть, єдиний недолік - у плодів світла м`якоть і дуже тонкий аромат, що робить готовий продукт смачним, але не настільки ефектним, як хотілося б. Тому компот з одних яблук варять рідко.
Подарувати напою гідний колір і аромат допоможе вишня. Кращі ягідні компоти виходять саме з неї. Вишня містить багато заліза і магнію, і напої з неї рекомендують при недокрів`ї. До того ж вони відмінно втамовують спрагу і збуджують апетит.
Компот з яблук і вишні - це саме вдале поєднання смаку, кольору і аромату. Використовуючи інгредієнти в різних пропорціях, можна домогтися більш «вишневого» букета або лише злегка підфарбувати напій.
Літній компот з яблук: фото, рецепт
Вишні сюди кладуться тільки заради красивого рубінового кольору. Основним інгредієнтом є яблука.
Що потрібно:
- цукор - 300 г;
- яблука будь - 500-600 г;
- вишня - пара жмень;
- вода - 3 л.
Промити фрукти. У яблук видалити серцевину і порізати їх акуратними часточками. У вишень кісточки можна залишити. Помістити все в каструлю. Засипати цукор, налити воду, поставити на середній вогонь.
Варити з моменту закипання 15 хвилин. Візуально готовність можна визначити так: якщо яблука змінили свій колір, компот готовий.
Можна зварити компот і без кісточок. Для цього вишні промивають в холодній воді, виймають кісточки.
М`якоть кладуть в каструльку, заливають гарячою водою, кип`ятять і проціджують. Отриманий сік заливають в каструлю, туди ж кладуть цукор і нарізані яблука.
Після закипання компот варять 10 хвилин, потім додають вишні, доводять до кипіння і вимикають.
зимові заготовки
Для більш тривалого зберігання компот з яблук і вишні готується трохи інакше. Яблука беруться стиглі і не дуже м`яких сортів. Їх миють, видаляють насіння, нарізають часточками. Потім разом з вишнями яблука поміщають в чисті стерилізовані банки на третину обсягу. Співвідношення фруктів може бути будь-яким, але зазвичай яблук кладуть трохи більше.
Відео: Компот "асорті" (В зиму). Kompot (Food)
Приготування сиропу: на кожен літр води покласти 1,5 склянки цукру. Довести до кипіння, потім залити в банки і стерилізувати 20-25 хвилин. Закатати банки, поставити їх кришками вниз, укутати. Ароматний компот з яблук і вишні на зиму готовий!
