Користь баклажанів для людини
Відео: УЛЮБЛЕНІ СТРАВИ З БАКЛАЖАНОВ: секрети приготування смакоти!
Баклажан - це дуже смачний і корисний овоч. Відносять його до сімейства пасльонових. Батьківщиною цього продукту є Індія, де його вживання в їжу почалося багато століть тому. Зараз баклажан, який є близьким родичем томатів і картоплі, вирощується і в Росії. Сучасні кулінари пропонують величезну кількість дуже смачних страв з цим овочем.
Однак людьми цінуються не тільки смакові якості цього продукту. Важливою є і користь баклажанів для здоров`я людини. У дозрілому овоче знаходиться клітковина. Багатий він і органічними кислотами, пектином, вітамінами С, Р, А і групи В. Присутні в овоче цукру, натуральні дубильні речовини, а також білки і жири. Користь баклажанів укладена і в що знаходяться в їх складі мінералах. Конкретніше - в Марганці і калії, фосфорі і алюмінії, кобальт і кальції, магнії і цинку, залозі і міді. Така велика різноманітність активних компонентів і пояснює цінність цього овоча для будь-якого людського організму.
Користь баклажанів проявляється в їх здатності регулювати рівень в крові холестерину. Вживання цілющого овоча не дозволяє розвиватися атеросклеротичних змін. При цьому виявляється благотворний вплив на функціонування всієї серцево-судинної системи.
Відео: Баклажани користь і шкода. Баклажани вирощування і вживання
Користь баклажанів укладена і в їх м`якому сечогінний ефект. Їх рекомендують включати в харчовий раціон при патологіях нирок і набряках. Вживання цілющого овоча дозволяє очистити кишечник і жовчовивідні шляхи. Робота печінки також стабілізується під впливом активних компонентів, що входять до складу баклажанів. Фахівці рекомендують регулярно вживати цей цінний овоч. Мінімальна кількість тушкованих плодів - одна столова ложка в день - дозволить уникнути патологій печінки і нирок.
Баклажани дуже корисні для селезінки і кісткового мозку. Вони підвищують гемоглобін і нормалізують процеси кровотворення. Баклажани, користь і шкода яких відомі з давніх часів, рекомендуються дієтологами для усунення анемії. Цей цінний овоч корисний і пацієнтам, що страждають на діабет. Вживання його в їжу сприяє зниженню показника рівня цукру в крові. Як народна, так і традиційна медицина рекомендує баклажани для регулярного вживання хворим на подагру. Цей овоч полегшує стан таких людей, виводячи з організму надлишки сечової кислоти.
Радять вживати фіолетові плоди і тим, хто стежить за вагою. Страви, до яких включено овоч, дають швидке відчуття ситості, маючи в той же час мінімальну калорійність. Крім цього, вживання баклажанів сприяє нормальній перистальтике кишечника.
Народні знахарі використовують і сік цього овоча. Він відрізняється потужним антибактеріальним і антисептичним ефектом. Сік баклажанів рекомендують для позбавлення від різних інфекцій. При зовнішньому застосуванні даного засобу прискорюється загоєння різних ран, в тому числі і відкритих.
Корисний баклажан і тим людям, які бажають кинути палити. У плодах овоча міститься нікотинова кислота. Цей компонент і допомагає впоратися з дискомфортним станом, викликаним відмовою від тютюну. Гіпертонікам рекомендується застосовувати порошок, вироблений із сухої шкірки овоча.
Баклажан, користь і протипоказання якого відомі фахівцям, не слід вживати в їжу при гострих гастритах і виразках, виявлених в 12-палої кишки або шлунку. Це пов`язано з наявністю в овочі великої кількості клітковини, яка може стати причиною загострення даних патологій.
