Дієтичні страви з баклажана - корисно і неймовірно смачно!
Баклажан, мабуть, є одним з найулюбленіших овочів в кухні багатьох країн світу. У нашій країні дуже люблять ікру з баклажанів, і у кожної господині є свій фірмовий рецепт. У східних країнах популярний плов з цього овоча. У Кореї є багато гострих страв з баклажанів, які, до речі, не менш улюблені і у нас. Так чому ж заслужив цей овоч всесвітню любов?
Очевидна користь баклажан
Любов до даного овочу не випадкова. Крім відмінних смакових якостей, синенькі (як їх називають в народі) мають ще одну унікальну властивість - з них можна готувати неймовірно велика кількість різноманітних страв. Навіть використовуючи баклажани в якості основного продукту, ви зможете довгий час не повторяться в кулінарних шедеврах. Дієтичні страви з баклажана не тільки доставлять масу задоволення від поглинання страви, а й допоможуть оздоровити організм. Тому як даний овоч шалено корисний. У йогів баклажани входять в десятку продуктів, які необхідно їсти хоча б раз на тиждень. В даному овочі міститься велика кількість калію, який необхідний для нормальної роботи серця. Ще синенькі слід включити в свій раціон людям, страждаючим від хвороби крові, так як оптимальне співвідношення солей заліза, міді, марганцю стимулюють утворення нових кров`яних тілець. У людей, які страждають ожирінням дієтичні страви з баклажана повинні бути присутніми в раціоні обов`язково. По-перше, «синенькі» володіють м`яким сечогінну властивість, по-друге, нормалізують обмін речовин, а по-третє - вони малокалорійні. У даній статті представлені деякі дієтичні страви з баклажана, які ви зможете приготувати для своїх близьких. Але перед цим хочеться підкреслити ще одна перевага даного овоча - його демократична ціна.
Відео: Кулінарія.Бистро і Вкусно.Салат з кабачків і баклажанів в маринаді грибочки
Дієтичні страви з баклажанів: рецепти
Відео: Просто Смачно - Котлети З Баклажанів - Рецепт / Друге Блюдо
Як було зазначено вище, страв з цього овоча можна приготувати безліч. Ось деякі з них.
Салат з печених баклажанів
Візьміть чотири середніх баклажана. Очистіть від шкірки і поріжте поздовжніми смугами з палець завтовшки. Потім відваріть їх на пару, скориставшись пароваркою або ж спеціальними гратами. Як тільки ви побачите, що овоч змінив колір (став трохи темніше) - значить, він готовий. Наступний крок: дрібно наріжте зелену цибулю і змішайте з синенькими. Поки баклажани остигають, приготуйте соус: візьміть сік з половинки лимона, видавіть в нього пару зубчиків часнику, додайте три ложки соєвого соусу і рослинного масла. Підсолювати салат не потрібно. Так як сіль є в соєвому соусі. Все ретельно перемішайте і залиште до повного охолодження. Дуже смачно!
печені баклажани з помідором і сиром
Дієтичні страви з баклажана дуже популярні серед людей, які дотримуються принципів здорового харчування. Спробуйте приготувати овочі з даного рецептом. Наріжте синенькі великими кружечками, складіть їх на деко і збризніть їх рослинною олією. Також кружечками наріжте помідор - покладіть зверху на баклажани і підсолити. Поставте овочі в розігріту духовку. Тим часом розітріть зубчики часнику із зеленню петрушки і кінзи і натріть на крупній тертці твердий сир. Коли баклажани будуть практично готові, викладіть зверху зелень з часником і посипте тертим сиром. Залиште в духовці ще на п`ять хвилин.
підлива
Як ви вже переконалися, дієтичні страви з баклажанів готуються гранично просто. Якщо ви любите макарони, то приготуйте баклажанну підливу до них. наріжте "синенькі" невеликими кубиками, пересипте сіллю і залиште на пару годин. Коли вони пустять сік, відіжміть їх - так ви видалите гіркоту. Наріжте одну велику цибулину. Кілька морквин очистіть і також поріжте невеликими кубиками. У сковороду налийте трохи олії і злегка обсмажте овочі. Потім потріть на тертці пару рожевих помідорів і отриману кашку додайте до овочів. Протушкувати ще п`ять хвилин, додайте гарячої води (приблизно 200 мл) і на повільному вогні доведіть блюдо до готовності. Викладіть підливу на макарони. Обов`язково приготуйте ці смачні дієтичні страви! рецепти з баклажан напевно займуть перші сторінки вашої кулінарної книги.
