Соковита і ніжна свинина, запечена в мультиварці разом з ароматним маринадом
Свинина, запечена в мультиварці, виходить м`якою, соковитою і дуже смачною. Щоб приготувати таке ситне блюдо своїм близьким людям, слід докласти чимало зусиль. Адже шматок м`яса необхідно не тільки запекти, а й попередньо вимочити в особливому маринаді.
Смачна і соковита запечена свинина в мультиварці «Редмонд»
Компоненти для страви:
- зубки часнику - 6 шт .;
- палички кориці - 2 шт .;
- великий лимон - 1 фрукт;
- коріандр - 1 десертна ложка;
- чорний перець горошком - 1 повна ложечка;
- лаврушка - 4 листочка;
- винний оцет - 50 мл;
- сіль морська - додавати на власний розсуд;
- квітковий мед або коричневий цукор - 1 велика ложка;
- вода звичайна питна і газована мінеральна - 1 л;
- свинина свіжа жирна - 3 кг;
- оливкова олія - 3 великі ложки;
- гостра гірчиця - 3 великі ложки;
- ріпчаста солодкий лук - 1 головка.
Правильний вибір м`яса і його обробка
Свинина, запечена в мультиварці, виходить смачною з будь-якої частини тварини. Однак ми вирішили придбати для такої страви лише жирну грудинку. Її необхідно добре помити і позбавити всіх непотрібних елементів (жилок, плівок і т. Д.). Розрізати м`ясний продукт не слід, так як пекти він буде в цілісному вигляді.
Приготування маринаду для м`яса
Свинина, запечена в мультиварці, стане найбільш ніжною, смачною і соковитою, якщо її заздалегідь вимочити в особливому соусі. Для його приготування потрібно взяти каструльку, влити в неї звичайну питну воду, а також додати ½- ложки чорного перцю горошком, квітковий мед або коричневий цукор, морську сіль, палички кориці і листочки лаврове листя. Після цього рідку масу необхідно поставити на вогонь, закип`ятити і варити протягом 4-х хвилин. Далі маринад потрібно остудити, додати до нього ріпчасту цибулю, нашатковану кільцями, роздавлений часник, винний оцет, порізаний лимон і добре все перемішати.
Відео: Бажання (свинина в духовці)
Процес замочування м`яса
Свинина, запечена в мультиварці, повинна вимочувати в самостійно приготованому маринаді протягом 24-48 годин. Для цього шматок м`яса потрібно помістити в емальовану каструльку, а потім повністю залити його ароматним соусом і щільно закрити кришкою.
формування страви
Після того як свинина вбере в себе аромати соусу, її слід повністю обмазати гострої гірчицею. Далі в чашу мультиварки необхідно влити трохи маринаду, рослинного масла, а потім помістити шматок м`яса і обсипати його перцем і коріандром.
Термічна обробка страви
мариновану свинину слід готувати в мультиварці протягом 70 хвилин в режимі випічки. При цьому м`ясо необхідно періодично перевертати і підливати до нього ще трохи соусу. Після того як основний інгредієнт стане м`яким і підсмажений, його необхідно акуратно дістати з чаші, викласти на велике блюдо, а зверху рясно облити маринадом з мультиварки.
Відео: М`ясо в мультиварці. Рулька в мультиварці. Запечена свинина в мультиварці.
Як правильно подавати м`ясне блюдо до столу?
Свинина, запечена шматком в мультиварці, подається до обіду тільки в гарячому стані. Варто відзначити, що таке ароматне блюдо слід обов`язково підносити разом з гарніром з картопляного пюре і сирими овочами.
