Чудо-кабачок: рецепт приготування і кулінарне достаток

Кабачок - чудовий овоч, надзвичайно смачний і корисний. Головна принадність у тому, що його можна вживати в їжу як в сирому вигляді, включаючи в салати поряд з огірками і капустою, так і в тушкованому, і в смаженому, і в якості консервів. Кілька цікавих варіантів подачі овоча на стіл ми зараз і обговоримо.

Відео: КАБАЧКИ фаршировані - рецепти від VIKKAvideo

бутерброди закусочні

Якщо вас цікавить пікантна, гостра і дуже апетитна закуска на святкове або повсякденне застілля, зробіть бутерброди, головним компонентом яких буде кабачок. Рецепт приготування такої: на кожен батон знадобляться середньої величини кабачок, бажано молодой- 3-4 міцних стиглих помідора- кілька часточок часнику (за бажанням) - сир твердих сортів- 2-3 солодких перца- зелень, майонез, сіль. Ще буде потрібно вершкове (для грінок) і рослинне масло. почнемо обробляти кабачок. Рецепт приготування рекомендує очистити його від шкірки, нарізати кружальцями, посолити, обваляти в борошні і підсмажити. Готові шматочки викласти на сито, щоб стік зайвий жир. Часник потовкти, змішати з декількома чайними ложечками масла (рослинного). Помідори нарізати часточками або гуртками, скибочки батона обсмажуються з обох сторін у вершковому маслі до золотистої скоринки. Сир треться на тертці. «Збираємо» бутерброди. Грінки трохи змащуються майонезом, кладеться кабачок. Рецепт приготування не розрахований на прісаліваніе, але якщо хочете, можете кинути кілька крупинок. Зверху кладеться трохи часнику, на нього - помідорчики. Кожен бутерброд посипте сиром і поставте в духовку або мікрохвильовку, щоб підрум`яниться. Коли вони охолонуть, посипте дрібно рубаною зеленню і викладіть шматочки солодкого перцю в якості прикраси. Можете бути впевнені - частування за столом з`їдять моментально, так що робіть бутербродиков побільше!

Відео: СМАЧНИЙ САЛАТ-ЛЕЧО НА ЗИМУ З кабачків!

Ікра кабачкова звичайна

Найпопулярніший інгредієнт в овочевий ікрі - теж кабачок. Рецепт приготування страви поєднує простоту виконання, мінімум компонентів і відмінний смак. 2-3 овоча запекти в духовці до готовності. Потім зняти шкірку, м`якоть протерти через сито або просто розім`яти. За смаком посолити, присмачити олією, оцтом. Додати трохи цукру, чорного перцю, товченого часнику. Присипати дрібненько нарізаними зеленою цибулею і петрушкою, перемішати. Подати в охолодженому вигляді. Прекрасно поєднується ікра з м`ясом, особливо смаженим.

Відео: Запіканка з кабачків. Простий і смачний рецепт!

Кабачки, фаршировані овочами

Варто зазначити, що рецепти приготування кабачків в духовці вельми і вельми різноманітні. Наприклад, ось таке цікаве і відмінне на смак блюдо: кабачок, фарширований капустою, в томатному соусі. Вам знадобляться: 8 молодих, але достатньо «пузатенький» кабачков- 4 луковіци- качан капусти (свіжої) - 4 великі морковкі- петрушка і кріп - по пучку- 5 помідоров- кілька ложок сметани для соуса- трохи соняшникової олії. З кабачків знімають шкірку, розрізають уздовж, виймають насіння з м`якоттю. Деко змастити маслом, викласти підготовлені половинки. Лук обсмажити до прозорості, додати терту моркву, протушкувати хвилин 10. Засипати на сковорідку посічену капусту, змішану з петрушкою, протушкувати ще 15 хвилин, посолити. Фарш викласти в кабачки. Помідори без шкірки дрібно нарізати, протушкувати до м`якості, протерти в пюреобразную кашку. Додати 3-5 ложок сметани. Соусом залити кабачки і протушкувати в духовці 20-25 хвилин на середньому вогні. Перед подачею остудити, посипати кропом. Такий рецепт приготування фаршированих кабачків хороший вдалим поєднанням компонентів і можливістю варіювати їх кількість на свій смак. Наприклад, його можна урізноманітнити, якщо в начинку додати м`ясо або гриби. Вийде дуже навіть спокусливе блюдо!