Як маринувати імбир в домашніх умовах правильно і смачно?
Відео: Як Приготувати Смачні Суші Дома (Філадельфія, Каліфорнія, ПЕРЕВІРЕНИЙ РЕЦЕПТ!) Sushi Recipe
Японська кухня сповнена оригінальних рецептів і пам`ятних поєднань. Приготування маринованого імбиру є однією з її традицій. Така закуска може служити доповненням до суші або бути компонентом інших оригінальних страв. Дізнатися, як правильно маринувати імбир, варто просто тому, що він набагато смачніше магазинного варіанту. Крім того, в ньому немає ніяких хімікатів і консервантів, так що за якість продукту можна не побоюватися.
Як маринувати імбир в домашніх умовах? Крок перший: набуваємо потрібні продукти
Перш за все, варто розібратися з тим, що потрібно для приготування гострої японської закуски. По-перше, безпосередньо свіжий корінь імбиру. Він продається в звичайних овочевих відділах, так що обзавестися ним зовсім не важко. Розраховуйте покупку так, щоб вийшло не менше двохсот грамів очищеного кореня. По-друге, вам буде потрібно рисовий оцет. Він повинен бути обов`язково червоним, інакше імбир не відрізнятиметься традиційним рожевим відтінком. Сіль, вода і цукор - компоненти, які завжди присутні на кухні, тому їх можна навіть не згадувати. Отже, все готово, можна приступати до справи.
як маринувати імбир в домашніх умовах? Крок другий: готуємо красиві скибочки
Почати слід з ретельної підготовки імбиру. Його потрібно очистити від жорсткої зовнішньої шкірки, діставшись до світлої і соковитою внутрішньої м`якоті. Для цієї процедури слід скористатися рукавичками і тримати його подалі від особи - сік імбиру дуже пекучий, і чутлива шкіра може відгукнутися роздратуванням. Двісті грамів кореня очищені. Щоб у вас вийшли такі ж акуратні і красиві скибочки, як в магазині, не варто сидіти над дошкою з ножем годинами. Просто скористайтеся звичайної овощечисткой. Тепер треба нарізати імбир і посипати його сіллю, ретельно все перемішати і приступити до приготування маринаду.
Як маринувати імбир в домашніх умовах? Крок третій: готуємо маринад
Якщо ви приготували близько двохсот грамів кореня, треба взяти півтори склянки оцту, три столові ложки цукру і трохи солі. Змішати, поставити на плиту на маленький вогонь і перемішувати до повного розчинення солі з цукром, не доводячи суміш до закипання. Потім треба промити підготовлені заздалегідь скибочки імбиру від надлишків солі, залити їх готовим маринадом і дати охолонути. Після цього знову слід відправити на вогонь - проварити близько тридцяти хвилин. Так імбир стане ніжнішим. Потім треба перекласти скибочки в банку і залити маринадом, щільно закрити і залишити на п`ять годин. Щоб зробити відтінок яскравішим, в баночку можна додати скибочку буряка, а соєвий соус підійде для додання страві більш пряного смаку. Зберігається така закуска близько трьох місяців.
Відео: Як виростити імбир в домашніх умовах
Як використовувати отримане блюдо?
Отже, тепер ви знаєте, як маринувати імбир в домашніх умовах. Але з чим його їсти? Виключно з суші? Зовсім ні. Це відмінна закуска до будь-якої страви, протизапальну і очищаючу порожнину рота засіб, а також хороший компонент м`ясних страв для тих, хто любить пряний аромат їжі.
