Багатогранна іспанія. Національні страви

Іспанська кухня дуже багатогранна. В її стравах присутній вишукування і незвичайні нотки. Для заправки страв в основному використовують масло оливкове хорошої якості. Кухня Іспанії - це різноманіття приправ і зелені (шафран, базилік, чебрець, іспанська часник, мигдаль, м`ята і багато іншого). Тому всі кулінарні витвори насичені ароматами.

Особливості іспанської кухні

Чим знаменита Іспанія? Національні страви є окрасою всієї світової кулінарії. Дуже популярні в цій країні різноманітні соуси, які подаються до багатьох страв. Основним продуктами є м`ясо і, звичайно, риба і морепродукти. Морським дарів тут відводиться особливе місце. кількість страв з риби неможливо перерахувати. До них подають рис, стручкові рослини і овочі. Невід`ємною частиною іспанської кухні є вино. Його використовують в процесі приготування страв і в якості прекрасного доповнення до трапези. Ось така багатогранна Іспанія. Національні страви цієї країни представляють собою особливу сторінку в світовій кулінарії. Особливо вона славиться ковбасами, які тут переважно в`ялені, а не копчені.

Відео: Кухня Іспанії. курча чиліндрон

Перші страви

Національні страви Іспанії включають дуже багато холодних супів. Для приготування одного з них необхідно взяти 100 грам білого хліба, 100 грам огірків свіжих, 600 грам помідорів, 30 грам оцту, 130 грам майонезу, трохи петрушки і ріпчастої цибулі, дрібку цукру, сіль, перець і лід. Хліб замочуємо у воді, а потім віджимають. Помідори очищаємо від шкірки. Половину томатів змішуємо з хлібом і перетираємо через сито. Цю масу заправляємо майонезом і оцтом. Беремо холодну, але кип`ячену воду, розводимо нею масу до консистенції супу. Потім додаємо цукор, нарізану цибулю, помідори, огірки, які очищаємо від шкірки і насіння. Подаємо суп з шматочками льоду, посипавши зеленню.

Відео: Іспанська кухня. Мій іспанська сніданок. Життя в Іспанії.

гаспачо

Є такі іспанські національні страви, без яких неможливо уявити кухню цієї країни. Це, наприклад, гаспачо. Для його приготування необхідно взяти половину кілограма помідор, стільки ж зеленого перцю, очищений зубчик часнику, половину огірка, 100 грам хорошого масла оливкового, 4 ложки оцту винного, сіль і шматок хліба. Помідори і огірки очищаємо від шкірки, насіння і нарізаємо. У перцю видаляємо плодоніжки і насіння, ріжемо кубиками. Приєднуємо до загальної маси часник, розмочений хліб і все подрібнюємо в блендері. Додаємо масло, оцет і ще раз перемішуємо. Солимо за смаком. Повинен вийти густий суп. У нього додаємо сухарики, нарізані огірки і яйця. Ось така незвичайна Іспанія. Національні страви цієї країни також різноманітні.

омлет

Для цієї страви в Іспанії є теж свій рецепт. Візьмемо 6 яєць, склянка молока, 50 грам кукурудзяного крохмалю, одну цибулину, 50 грам грибів (будь-яких), перець, олія рослинна, 80 грам шпику і зелень. Яйця збиваємо з крохмалем і спеціями. Шпик ріжемо кубиками, цибулю і гриби подрібнюємо. Обсмажуємо ці інгредієнти, трохи тушкуємо. Додаємо сіль. Змішуємо цю начинку з яйцями і виливаємо в сковорідку. Що таке Іспанія? Національні страви її відрізняються незвичайною технологією приготування. Ставимо сковорідку в духовку і запікаємо до готовності.