Чи правда, що у плову низька калорійність? Плов з куркою - смачні рецепти

Плов - всіма улюблене блюдо. Запозичений рецепт з узбецької кухні - готується він з рису, м`яса і овочів. Справжній традиційний плов - розсипчастий, жирний і містить багато м`яса. Щоб крупа не розварилася в процесі варіння, необхідно строго дотримуватися рецептури і ні в якому разі не змінювати її. Для людей, що стежать за вагою, можна замість м`яса додавати тільки овочі і сухофрукти. Тоді у страви буде низька калорійність.

Відео: Салат з гранатом (Новорічна кулінарна книга від блогерів Youtube)

Плов з куркою не відрізняється високою жирністю, оскільки біле м`ясо пісне і дуже корисне для організму. А рисова крупа багата мінеральними речовинами і вітамінами - вміст жиру в ній незначне. Ця культура відрізняється також поживністю і приємними смаковими якостями. Її рекомендують лікарі для харчування маленьких дітей, оскільки в цій крупі відсутня глютен.

Коричневий рис включають в раціон діабетиків - він дуже корисний і у нього зовсім невелика калорійність. Плов з куркою, приготований в чавунному казані, особливо смачний. Протипоказано блюдо з бараниною, свининою і яловичиною людям із захворюваннями дванадцятипалої кишки, виразкову хворобу шлунка і функціональними запорами, а ось з курятиною лікарі їм дозволяють. Отже, якщо ви не страждаєте вищепереліченими патологіями, не сидіть на жорсткій дієті і не є вегетаріанцем, то скористайтеся нашими найсмачніше рецептами. калорійність плову з куркою невелика, тому не бійтеся поправитися.

складові:

• 1 кг курячого філе;
• 2 моркви;
• рис (700 г);
• часник (головка);
• дві головки цибулі;
• родзинки (100 г);
• спеції: зірр, сіль, чорний перець.

Філе нарізати кубиками разом з цибулею. У казан налити рослинне масло, розігріти і викласти цибулю - пасерувати. Потім додати курятину і гарненько прожарити. Все викладаємо в казан і всипаємо терту моркву - млоїмо на невеликому вогні. Через 10 хвилин заливаємо гарячою водою, щоб вона покривала м`ясо, додаємо ізюм, часник і спеції. Даємо закипіти і закладаємо промитий рис, зверху наливаємо води (приблизно на 5 см вище рівня крупи). Перемішуємо всі інгредієнти, закриваємо кришкою і тушкуємо, поки вода не википить. Приготування займає 15-20 хвилин. Вас здивує пікантний смак страви, його вишуканий аромат і низька калорійність!

Плов з куркою, грибами і чорносливом

продукти:

• рисова крупа (500 г);
• філе (300 г);
• печериці (200 г);
• чорнослив (10 шт.);
• часник (кілька зубчиків);
• морква;
• спеції на розсуд.

Окремо обсмажуємо гриби, м`ясо, цибулю і моркву. На дно казана викладаємо шарами м`ясо, пасеровану ріпчасту цибулю, обсмажену моркву і гриби - все заливаємо окропом і тушкуємо 10 хвилин. Після закінчення часу всипаємо крупу, злегка приминає ложкою, додаємо спеції і всю суміш покриваємо водою.

Млоїмо до повного вбирання води. Потім додаємо чорнослив з часником, накриваємо кришкою і витримуємо ще 5 хвилин. Даємо страві настоятися. Такий оригінальний листковий плов буде дуже соковитим і смачним! Замість чорносливу можете додавати інші сухофрукти. А якщо м`ясо виключити, то вийде пісне блюдо, яке має низьку калорійність. Плов з куркою в такій інтерпретації відмінно поєднується зі свіжими овочами, соліннями і різними соусами.

І наостанок приготуємо дієтичний плов з куркою і баклажанами

набір продуктів:

• курча;
• три баклажана;
• рис (2 склянки);
• сушена алича (20 г);
• цибуля;
• чотири яйця;
• приправи (чорний перець, шафран, кориця, сік лимона).

Відео: Як Приготувати Рагу з Свинини

Тушку нарубати на порційні шматочки, присипати сіллю і викласти на розпечену сковороду. До м`яса додати нарізану цибулю, аличу та сік лимона (за смаком). Окремо обсмажуємо баклажани і з`єднуємо їх з продуктами на сковороді.

Суміш трохи протушкувати, залити збитими яйцями і відправити в духову шафу пекти. Поки продукти готуються, відварити рис. У глибоке блюдо викласти ½- частина крупи, поверх неї м`ясну запіканку, а завершує шари залишився рис. Дивовижний рецепт з нотками лимона, він відрізняється від стандартного плову смаковими якостями.