Як вибрати холодильник для вина домашній? Чи можна зберігати вино в холодильнику?

Якісне вино - досить примхливий і ніжний напій. Його букет залежить від багатьох факторів, включаючи температуру його подачі до столу, умови зберігання та якість вихідної сировини. Багато з нас не випивають відразу всю пляшку, обмежуючись парою келишок цього чудового напою. В результаті у нас залишається відкрите вино. У холодильнику його зберігати можна лише у виняткових випадках, для цих цілей краще придбати винний шафа.

Хорошим винам - гідні умови

Поза всяким сумнівом, найкращим місцем для зберігання вин вважається льох. Там є всі умови для дозрівання напою. У традиційних винних погребах постійно підтримуються низькі температури і оптимальна вологість.

На жаль, не у всіх городян, що проживають в багатоквартирних будинках, є можливість викопати невелике сховище для своєї колекції кріплених напоїв. Тому дуже часто вино зберігається в звичайних холодильниках. Однак це обладнання не призначене для тривалого заощадження благородного напою.

Чи можна зберігати вино в холодильнику?

Безумовно, це допускається. Одним з найважливіших умов зберігання вина є повна нерухомість пляшки. Напій не може бути піддано вібрацій, тому ємність бажано надійно зафіксувати в одному положенні. Багато досвідчених винороби рекомендують зберігати його виключно у вертикальному положенні, так як від найменшого дотику з пробкою вино втрачає свої смакові якості.

Відкрита пляшка шампанського може зберігатися в звичайному холодильнику не більше однієї доби, вино - до трьох днів. Напої з високим вмістом спирту і цукру можуть перебувати у відкритій пляшці близько семи діб. Причому вино повинно бути щільно закрита пробкою. Смак і аромат напою почнуть поступово погіршуватися буквально через кілька годин. Тому для зберігання пляшок краще використовувати холодильник для вина.

типи шаф

На сьогоднішній день існує чотири види винних холодильників. Всі вони виконують різні функції.

Відео: Вакуумний насос для прискорення процесу фільтрування виготовлений з мотора від холодильника

Однотемпературние моделі підтримують стабільну температуру, що коливається в межах 10-14 градусів. Такі шафи являють собою справжні маленькі винні погреби, повністю розкривають потенціал вашої колекції напоїв. У двухтемпературной моделях є дві ізольовані зони для зберігання напоїв і охолодження їх перед подачею до столу.

Трёхтемпературние шафи призначені для зберігання і охолодження вин. У них є три окремі камери, в яких підтримується різна температура. Центральне відділення використовується для зберігання напоїв, верхнє - для доведення їх до кімнатної температури, нижнє - для охолодження до 6-10 градусів. У мультітемпературних шафах можна зберігати різні напої. Температура, підтримувана всередині такого холодильника, коливається в широкому інтервалі: від 7 до 21 градуса.

Місткість і зонування

В найпростіші моделі може міститися до шести пляшок. Їх популярність пояснюється можливістю роботи від акумуляторної батареї автомобіля. Багато беруть із собою на відпочинок такий холодильник для вина. Маленький розмір дозволяє перевозити його в салоні машини, за рахунок цього такі моделі користуються великим попитом серед любителів частих виїздів на природу.

Для домашнього зберігання міцних напоїв більше підходить холодильник для вина, здатний вмістити 12-50 пляшок. Подібні моделі відрізняються відносно невеликими габаритами. Їх висота не перевищує метр. Завзяті колекціонери напевно зацікавляться винними шафами розміром з хороший холодильник. У них може зберігатися від 100 до 500 пляшок.

Усередині винний шафа може поділятися на кілька окремих зон. Залежно від моделі холодильника в ньому буває дві або три ізольовані камери, в кожній з яких підтримується певна температура, необхідна для зберігання різних видів вин. Третя зона часто використовується для підготовки напоїв до дегустації. Крім того, існує і однокамерний холодильник для вина. Домашній шафа працює від електроенергії. При покупці об`ємних моделей варто бути готовим до значних рахунках за електрику.

Розміри і дизайн

Сучасний холодильник для вина відрізняється благородним і красивим зовнішнім виглядом, тому з легкістю впишеться в інтер`єр практично будь-якого приміщення. Вартість подібних виробів варіюється в межах 30-500 тисяч рублів. У більшості моделей є вишукана скляні дверцята, прикрашена тонуванням, що поглинає ультрафіолетові промені. Усередині шафа холодильник для вина оснащений спеціальними світлодіодами, які не підвищують температуру повітря і не порушують внутрішній мікроклімат. Завдяки такій підсвічуванні завжди можна поглянути на вміст, не відкриваючи дверцята.

На що потрібно звернути увагу при покупці винного шафи

В процесі вибору холодильника для зберігання ігристих та кріплених напоїв слід враховувати кілька найважливіших особливостей, які дозволять не загубитися в пропонованому асортименті моделей. Отже, перше, на що слід звертати увагу, це місткість обладнання. У цьому випадку все залежить від того, для яких цілей буде використовуватися холодильник для вина. Тим, хто не належить до категорії колекціонерів, можна обмежитися покупкою порівняно невеликої моделі.

Сучасний вин шафа повинен мати функцію автоматичної підтримки оптимального рівня вологості. Це дуже важливо, адже якщо цей показник менше 65% або вище 80%, то починається неминучий процес псування пробки. Вона висихає або покривається пліснявою, внаслідок чого псується сам напій.

Відео: Рецепт копчення сала, гаряче копчення

Більшість моделей укомплектовано вугільними фільтрами, які очищають здатний проникати в шафу повітря. Їх потрібно міняти не рідше одного разу на рік, адже від цього залежать умови зберігання вашої колекції напоїв.

Нестандартні винні холодильники

На сьогоднішній день багато виробників подібного обладнання приймають індивідуальні замовлення. У цьому випадку споживач отримує оригінальний шафа для зберігання вина, ідеально вписується в загальний інтер`єр приміщення і відповідає всім вашим вимогам. При оформленні замовлення можна вказати не тільки переваги по дизайну агрегату, але і потрібний діапазон температур.

так, вбудований холодильник не тільки забезпечить оптимальні умови для зберігання вин, але і прекрасно інтегрується в меблевий гарнітур. Така шафа можна встановити практично в будь-якому приміщенні, в тому числі в коморі, передпокої або на кухні.

При виборі місця для винного холодильника необхідно враховувати кілька нюансів. Так як в меблів, в яку буде інтегруватися обладнання для зберігання домашньої колекції напоїв, є невелика вентиляційна зазори, його слід розташовувати подалі від плит і духовок.