Імбирні будиночки: різдвяні рецепти
Перед Новим роком і Різдвом завжди постає питання про те, що б таке цікаве приготувати. Особливо завжди хочеться порадувати дітлахів чимось солодким і незвичайним. Якраз для такого випадку підійдуть імбирні будиночки. Вони виглядають якось особливо мило і трохи чарівно. Самі по собі пряники не такі цікаві, а ось зібрані в казковий будиночок - це вже зовсім інша справа. Діти приходять від них в повний захват.
Різдвяні рецепти різноманітні, але всіх їх поєднує одне: приготовані за ним страви завжди особливі, дуже смачні і красиві. Взяти хоча б ті ж пряникові хатинки. Апетитні, яскраво і багато прикрашені, вони створюють чудову атмосферу тепла і затишку напередодні свята. Давайте поговоримо про те, як зробити одне з таких чудових ласощів.
Які продукти потрібні для тесту?
Отже, щоб приготувати імбирний пряниковий будиночок, нам слід обзавестися такими продуктами:
- Цукор - 0,5 склянки.
- Масло вершкове - одна пачка (200-260 г).
- Мед - 90 грам.
- Імбир - 1,5-2 чайні ложки. Можна брати сухий. Він продається в кожному супермаркеті.
- Борошно - 0,75 кілограма.
- Сода - 1.3 ч. Л.
- Сік лимона - 1 чайна ложка.
- Гвоздика - 1,6 ч. Л.
- Пудра цукрова - 0,3 кілограма.
Імбирні будиночки: рецепт приготування
Підготувавши всі продукти, можна приступати до замісу тіста. Спочатку змішаємо цукор і мед з усіма спеціями, які грають важливу роль. Всю суміш поставимо на невеликий вогонь. Мед поступово розтане, а цукор розчиниться.
Потім додамо масло вершкове, яйця. Все це ретельно перемішати на вогні.
Потім потрібно додати трохи соди. Суміш обов`язково при цьому спіниться. Але ви все одно її гарненько перемішайте.
Потім вводимо просіяне борошно. Вміст миски заважаємо до тих пір, поки маса не стане відділятися від стінок посуду.
У нас вийшло дуже ароматне тепле тісто. Скачаємо його в кулю і покладемо остигати на 15 хвилин.
Заготовки для будиночка
Отже, тісто для імбирного будиночка ми підготували. Наступний етап дуже цікавий. Перш ніж приступити до випікання, слід зробити заготовки. Нам потрібно отримати коржики у вигляді деталей будиночка. Давайте подумаємо, як це зробити. Найбільш простий спосіб - це підготувати паперові викрійки, а вже по ним вирізати з розкачане тісто складові. Таким чином, ми будемо випікати не прості пряники, а стіни, дах, трубу. Хочете - зробіть ще й мешканців Теремка: казкових звірят, чоловічка, можна навіть сніговика ...
Яких розмірів будуть майбутні паперові викрійки, вирішувати вам. Все залежить від того, наскільки маленьким або великим буде ваш будиночок з імбирного печива.
Відео: імбирний БУДИНОЧОК. ЯК ЗРОБИТИ пряниковий будиночок | GINGERBREAD HOUSE
Крім того, ви можете вирізати з цупкого картону ще кілька ялинок і паркан, яким Обгородіть споруду. У вас вийде ціла різдвяна композиція.
Ще ми порадили б випікати підставу для будиночка. Саму готову конструкцію простіше буде встановити і закріпити на коржики-заготівлі, ніж на картоні.
Вирізаємо деталі з тіста
Беремо готове охолоджене тісто і розгортаємо його до товщини семи-восьми міліметрів. Потім накладаємо наші трафарети і вирізаємо ножем деталі. Робимо це дуже акуратно, щоб не пошкодити тісто. Не забудьте вирізати віконця і двері. З ними будиночок буде набагато красивіше. Але якщо це важко - не біда, цілком можна домалювати кремом необхідні детальки і декор. Але про це поговоримо пізніше. А поки...
випікаємо пряники
Перш ніж відправити тісто в духовку, застелити деко папером для випічки, на неї розкладемо деталі-заготівлі. Виставимо на плиті температуру 190 градусів і сміливо ставимо печиво всередину. Випікатися воно буде не більше п`ятнадцяти хвилин. Тільки не перетримаєте його духовці, інакше прянички будуть занадто темними і пересушеними.
Відео: Імбирний будиночок з печива [Рецепти Bon Appetit]
Готове печиво слід охолодити.
приготування глазурі
Отже, у нас вже є готові частини, залишилося тільки зібрати наші імбирні будиночки. Як? Для цього слід приготувати глазур. Готувати ми її будемо двічі, оскільки за один день зібрати всі і прикрасити не вийде.
Білок одного охолодженого яйця потрібно збити з половиною склянки пудри цукрової. Додаємо столову ложечку лимонного соку (обов`язково свіжовичавленого). Отриману глазур накладаємо в кондитерський мішок. Беремо насадку з найменшою прорізом і обводимо з її допомогою контури всіх віконець, стін і дверей. Дах теж можна прикрасити у вигляді черепиці.
Даємо глазурі загуснути. Коли вона трохи просохне, але ще не повністю застигне, можна деталі прикрасити різнокольоровими посипаннями, якими часто користуються на Великдень. Тоді імбирні будиночки вийдуть ще більш яскравими і красивими.
Починаємо збирати будиночок
Залишимо наші вироби підсихати, а потім перейдемо до складання Теремка. Змінимо насадку на кондитерському мішку на ширшу. А далі починаємо наносити глазур на всі майбутні шви будиночка. Кожну частину фасаду акуратно по черзі встановимо на коржик-підставку, який ми випікали окремо. Поєднавши деталі, притримуємо їх деякий час, щоб вони могли трохи склеїтися.
Таким чином поступово встановлюємо всі частини будиночка, завдаючи на боки і низ конструкції глазур. Ми залишаємо все це підсохнути. Ночі буде досить.
Для більшої жорсткості виробу ви можете скористатися зубочистками, підперши ними стіни до повного висихання. А можна і акуратно скріпити ними кути, прикривши все це потім глазур`ю.
Нова глазур для даху
На наступний день потрібно збити нову порцію глазурі, використовуючи білок одного яйця. З її допомогою ми будемо встановлювати дах. Спочатку посадимо на шар крему одну її частину, пригорнемо і будемо дивитись, як вона приклеїться. Точно також встановимо і другу половину. Тут вже точно знадобиться вдатися до допомоги зубочисток, щоб дах добре трималася. До речі, деякі люди вважають за краще прикрашати вже готовий виріб, щоб не зіпсувати під час складання всю красу. Дивіться самі, як вам зручніше.
Місця її сполуки гарненько промажем глазур`ю. Ось наші імбирні будиночки і готові.
Далі можна точно так само встановити деталі забору і ялинку, поставити трубу на покрівлю. Готовий будиночок слід залишити підсохнути, а потім обсипати цукровою пудрою. Вийде справжня зимова композиція. Виглядає все це дуже казково і красиво і цілком претендує на прикраса святкового столу. Взагалі різдвяні рецепти - це таке чудо! Вони піднімають настрій вже на етапі прочитання, що вже говорити про готовому ласощах!
замість післямови
Чим хороші такі рецепти, так це тим, що в процес приготування можна залучати дітей. Вони можуть прикрасити самостійно деякі деталі, продегустувати першими пряники. Це створить особливу, святкову, новорічну та різдвяну атмосферу в домі. Імбирні будиночки, рецепт яких ми вам розповіли, це не просто печиво, а ручна робота! Та ще й яка!
Така композиція стане гордістю і окрасою святкового столу. Хоча, звичайно, справа ця непроста і вимагає від чарівниці-господині багато часу і терпіння. Зате який результат! Більш того, ви зможете привнести щось своє в викладений вище рецепт, і ваші імбирні будиночки будуть не схожі ні на чиї інші. Тут є де розвернутися фантазії. Просто суцільний креатив. А вже скільки радості для дітей! Так що спробуйте створити таке диво для святкового столу, і ви не пошкодуєте про свій вибір!
