Як приготувати салат баварський?
Відео: Салат Баварський
традиційна баварська кухня відрізняється дуже смачними і ситними стравами. Навіть салати служать в ній не закускою, а подаються окремо або як гарнір до м`яса. Це можна пояснити тим, що вони дуже поживні. У них входять м`ясні продукти, сир і свіжі овочі. традиційно салат "Баварський" містить сосиски або німецькі ковбаски, солоні огірки, сир і зелень. Можна додавати інші овочі, наприклад помідори або улюблену німцями капусту. Є ще один варіант класичного "баварського" салату - картопляний. Це теж дуже ситне і смачне блюдо.
Особливості баварських салатів
Всі вони містять м`ясні продукти. Найчастіше це сосиски, копчена ковбаса або грудинка. Але поширені такі салати і з куркою. салат "Баварський" відрізняється ароматними і в міру гострими приправами. Найчастіше це оцет, гірчиця, чорний перець і зелень. Заправляється в основному особливим соусом, який готується окремо. Але є варіанти з майонезом, сметаною або з оливковою олією. Інгредієнти баварських салатів найчастіше ріжуться соломкою. Але можна порізати їх кубиками, а дрібні корнішони іноді кладуть цілком.
Якщо поставити салат на півгодини в холодильник, він просочиться заправкою і стане ще смачніше. Для подачі на святковий стіл компоненти такого блюда можна не змішувати, а укласти шарами, наприклад, на лист салату. Прикрасити гілочкою кропу, оливками або кукурудзою.
Салат з ковбасними виробами
Варіантів такого блюда кілька. Але всі вони містять обов`язкові інгредієнти і готуються однаково.
- традиційно салат "Баварський" може включати в себе солоні або свіжі огірки, помідори або капусту.
- Обов`язковою інгредієнтом є ковбасні вироби. класичний салат "Баварський" містить віденські сосиски або німецькі ковбаски. Їх відварюють або додають сирими. Але можна взяти будь-яку копчену ковбасу, шинку або сардельки.
- Третій обов`язковий компонент традиційного салату - твердий сир. Найкраще Емменталь, так як він надає страві незвичайний фруктово-горіховий присмак. Але можна взяти будь-який сорт, навіть плавлений.
- І останній компонент - червоний солодкий цибулю, порізану кільцями.
Готувати таке блюдо легко: всі інгредієнти ріжуть соломкою або кубиками і перемішують. Але щоб салат відповідав традиціям, потрібно його правильно заправити. Є кілька варіантів заправок крім майонезу та сметани:
- змішати по кілька ложок розсолу від корнішонів, рослинного масла, краще з насіння гарбуза або оливкової, і білого винного оцту, додати в суміш чорний мелений перець і сіль;
- незвичайний соус робиться з пивом і медом: на 100 мл оливкової олії потрібно півсклянки м`ясного бульйону, півсклянки оцту, 3 столові ложки пива, по чайній ложці меду і майорану, кмин, мелений перець і сіль.
"Баварський" салат з куркою
Крім ковбасних виробів в традиційних німецьких стравах часто використовується біле пісне м`ясо. Воно ніжне, але поживне. Входить воно і до складу баварських салатів.
Відео: Рецепт салату / Салат баварський
1. Класичний салат з квасолею і грибами - досить ситний і володіє незвичайним смаком. Готувати його дуже просто: все змішати і заправити майонезом. Що ж входить до його складу? Копчена куряча грудка, консервована квасоля, мариновані гриби, цибулю і зелень. Сіль і перець додається за смаком.
2. Смачним і поживним виходить салат "Баварський" з куркою і сухариками. Готувати його швидко і просто: копчену курку, помідори і твердий сир порізати кубиками і змішати, заправити майонезом з тертим часником і перцем. Перед подачею на стіл додати сухарики з білого хліба, сушені з паприкою і сіллю.
Відео: Ну, Оочень смачний салат Баварський
Картопляний салат "Баварський"
Рецепт цієї традиційної страви теж може мати різні варіанти. У Баварії дуже люблять картопляний салат: його їдять холодним або гарячим, окремо від усього або як гарнір. Основа такого блюда - відварну картоплю. До нього можна додати будь-які продукти: огірки, м`ясо, яйця або зелень.
Відео: Дуже смачний Салат Цезар. Класичний рецепт!
Дуже смачний картопляний салат "Баварський" з салямі. Для його приготування потрібно змішати тонко порізані відварну картоплю, салямі (або будь-яку напівкопчену ковбасу), солоні огірки і Червона цибуля. Посипати рубаним кропом і заправити соусом: оливкова олія, зерниста гірчиця, сіль і перець.
Ситне та смачна страва виходить, якщо відварений в мундирі картопля змішати з обсмаженою копченою ковбасою, цибулею, пасерованою з бульйоном, цукром, оцтом і гірчицею, маринованими огірками та зеленню. Такий салат можна подавати і холодним, і гарячим.
