Чим морс відрізняється від компоту: склад і рецепти

Соки, морси, напої на десерт ... Як вибрати такий напій, щоб він був корисний для здоров`я?

Прохолодні напої

У магазинах завжди широкий вибір напоїв, що привертають яскравим насиченим смаком. Але не завжди вони здатні вгамувати спрагу і тим більше принести користь, наситити натуральними вітамінами.

І все частіше хочеться замінити всю цю "хімію" і відновлені соки напоєм, приготованим в домашніх умовах простим рецептом. Від такого напою віє дитинством: домашній лимонад в прозорому глеку, кисіль з натуральних продуктів, холодний чай (Чорний, зелений, червоний), овочеві та молочні коктейлі і, звичайно, морс і компот.

Чим ці напої відрізняються від покупних, зрозуміло і так. А ось чим вони відрізняються один від одного? У цій статті поговоримо про те, чим морс відрізняється від компоту.

Відео: Морс з калини

Морс і компот: відмінності

Для вгамування спраги можна використовувати компот і морс. У чому різниця між цими напоями? Подивимося, як вони готуються і що входить в їх склад.

Морс - це такий прохолодний напій, який готується з натурального соку, розведеного водою, з додаванням цукру. Морси готуються з різних ягід і плодів, як з одного виду, так і з суміші. Вода для приготування морсу йде тільки кип`ячена. У ній розлучається цукор і нагрівається для повного розчинення. Сік треба додавати тільки в остиглий сироп, щоб зберегти якомога більше вітамінів. Для підсилення смаку часто спочатку у воді кип`ятять мезгу. Пити морс краще охолодженим, в глечик можна додати лимон або апельсин.

Подивимося, чим морс відрізняється від компоту.

Компот - це десертний солодкий напій з ягід і фруктів. Він цінний тим, що не консервується, а стерилізується (якщо заготовлюється про запас). Можна заготовлювати без цукру. Компот низькокалорійний і вважається дієтичним напоєм. Компот, на відміну від морсу і тим більше від соку, не дратує слизову шлунка, тому його можна пити навіть при загостреннях захворювань травної системи. особливо гарний компот із сухофруктів. Він покращує травлення, нормалізує обмін речовин.

Наявність в напої натурального соку - це те, чим морс відрізняється від компоту.

І морс, і компот дуже багаті вітамінами. Цінність морсу полягає в наявності в ньому натурального соку, а компот піддається недовгою тепловій обробці, зберігає вітаміни в ягодах і фруктах. Компот із сухофруктів також багатий на вітаміни, тому що дуже концентрований. Додатково його можна збагатити вітаміном С, якщо до сухофруктів додати ще й шипшина.

сік

А тепер розглянемо компот, і морс, і сік, в чому різниця між цими напоями.

Відео: СМАЧНИЙ КОМПОТ З СУХОФРУКТІВ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ # рецепти смачних компотів

Сік, приготований в домашніх умовах, буває двох видів: свіжовичавлений і приготований. Свіжовичавлений сік готується з ягід або фруктів шляхом пропускання їх через соковижималку. Такий натуральний сік можна заготовити про запас. Макуху розводимо водою, фільтруємо, потім додаємо цукор, нагріваємо до розчинення і додаємо сік. Розливаємо по банках і стерилізуємо.

Щоб сік був смачним, для його виробництва потрібно використовувати тільки якісну сировину.

Відео: Як приготувати желе. Зробити, готувати рецепт легко!

Крім того, соки готуються не тільки з фруктів і ягід. Для приготування цього напою також використовують і овочі.

Натуральний нерозведеним рідкий продукт - це те, чим сік відрізняється від морсу і компоту. Давайте перейдемо від теорії до практики.

рецепти

Щоб зрозуміти, в чому різниця між компотом і морсом, приготуємо і спробуємо ці напої.

• Компот із сухофруктів. Закип`ятити чотири літри води, покладемо стакан цукру, промиті сухофрукти, доведемо до кипіння і залишимо настоюватися. Можна покласти трохи будь-якого варення для смаку. Пити компот краще охолодженим.
• Смачним виходить і компот з ревеню. Спочатку в чотирьох літрах води прокип`ятити лимонні кірки, додамо склянку цукру, потім порізані черешки ревеню і зваримо на середньому вогні до м`якості, остудити.
• Морс із червоної смородини. 250 грам промитих ягід пропустимо через соковижималку. Частину, що залишилася мезгу розведемо одним літром води, додамо півсклянки цукру, доведемо до кипіння, процідити, остудити і додамо віджатий сік. Отриманий морс охолодити.

Як бачите, останній напій має в своєму складі натуральний сік. І це якраз те, чим морс відрізняється від компоту.

У будь-якому випадку, якщо у вас на столі є один з цих напоїв, ваш організм отримає необхідну дозу вітамінів. Крім того, цими напоями приємно втамувати спрагу або використовувати їх в якості десерту.