Швидкий рецепт халви.
Відео: ХАЛВА БЕЗ ЦУКРУ, БЕЗ БОРОШНА. ПП рецепт.
В даний час існує величезна кількість різних рецептів, за допомогою яких приготування халви стає дуже легким і швидким заняттям. До плюсів халви можна віднести незвичайний смак і величезна кількість корисних мікроелементів. Ну а до недоліків -дуже велика енергетична цінність даного продукту. Так що, якщо ви вирішили трохи схуднути, тобто цю східну солодкість дієтологами вкрай не рекомендується.
Відео: Рецепт правильної халви
Про те, як приготувати халву написаний дуже багато статей. Причому, рецепт халви всюди змінюється, так як багато хто додає в нього свої замітки і поради. Варто відзначити, що такий продукт досить легко приготувати в домашніх умовах. В основному, будь-який рецепт халви містить в собі звичайний набір складових, в список яких входять насіння соняшнику і горіхи. Для їх швидкого перемелювання найкраще використовувати м`ясорубку, кавомолку або навіть невеликий кухонний комбайн, в якому все насіння будуть подрібнюватися в тонку стружку. Загалом, рецепт халви не має нічого складного. Дані інгредієнти можна легко знайти в будь-якому з супермаркетів чи продуктових магазинах. Найбільш поширені рецепти цього продукту з насіння соняшнику або арахісу, але також іноді зустрічаються і рецепти із застосуванням волоських горіхів. Універсальним рецептом для приготування халви є наведений нижче.
Для виготовлення смачної халви нам знадобитися:
- 2 склянки соняшникового насіння;
- 1,5-2 склянки борошна високої якості;
- 2 стакан цукру;
- півсклянки кип`яченої води;
Відео: Чак-чак - готуємо з Надією
- 350 г оливкової або соняшникової олії.
Для приготування в`язкої маси необхідно промити і обсмажити насіння соняшнику, провернути їх 2-3 рази через сито з допомогою м`ясорубку або кухонного комбайна разом з лушпинням. Потім, окремо від даної суміші в емальованому посуді необхідно нагріти до червоного борошно, постійно розмішуючи при цьому. Після цього необхідно змішати борошно з масою з насіння і ще кілька разів провернути всю масу через м`ясорубку. Потім можна зайнятися приготуванням сиропу: заливаємо весь підготовлений цукор водою, і на сильному вогні доводимо всю масу до кипіння, після чого знімаємо пінку і варимо ще на середньому вогні до тих пір, поки в сиропі не зникне смак від кип`яченої води.
Після цього вийшов сироп знімаємо з вогню, і вливаємо туди невелику кількість соняшникової олії. Всю консистенцію швидко збовтуємо і додаємо в консистенцію мелені насіння. Даний заміс необхідно розмішати з допомогою міксера і перекласти вийшло в форму. Залишається тільки поставити халву в холодильник для застигання під який-небудь прес.
Відео: Чак чак відео рецепт
Кожному рецептом халви притаманний свій унікальний колір: Якщо ви використовуєте арахіс, то отримаєте колір від світло - кремового, і до жовтуватого, а якщо застосовували насіння соняшника, то колір халви буде сіруватим. Середня вологість халви повинна знаходитися в межах 4-5%, а загальний вміст домішок цукру в суміші близько 25-45%. Варто відзначити великий вміст жиру тільки в арахісових, горіхових і комбінованих видах халву. У халву з соняшникового насіння жиру має бути не більше 25%, а в звичайній кунжутної і горіхової близько 30%.
У халву замість насіння соняшнику і арахісу також часто кладуть фундук, фісташки та інші різновиди горіхів. У будь-якому випадку за даним рецептом підсумковий результат повинен вийде дуже вкусним.Довольно часто в суміш додають мед. Варто зауважити, що це надає халву не тільки вишуканий смак, але і безліч корисних властивостей. Але при використанні невеликої кількості меду необхідно попередньо прогріти і згустити його. Після цього, мед необхідно зняти з вогню, засипати в нього трохи горіхів, і всю масу швидко перемішати. Сподіваюся, що цей рецепт халви вам сподобається!
