Рецепт трубочок, які можна приготувати в домашніх умовах

Пам`ятайте трубочки з дитинства, які випікалися на вафельниці і гарячими загортали? Вони не встигали остигати, як уже поглиналися з неймовірною швидкістю, настільки були смачними. Або листкові трубочки? У даній статті ви зможете нейти кілька рецептів приготування такого ласощі.

Найпростіший рецепт трубочок, які можна приготувати на вафельниці, це
вафельні трубочки.

Для їх приготування нам будуть потрібні:

• вершкове масло або вершковий маргарин (150 г);
• цукор (150 г);
• яйця (4 шт.);
• картопляний крохмаль (50 г);
• борошно пшеничне (150 г);
• молоко / вода (1/2 склянки).

Поки будемо готувати тісто, можна включити вафельницу, змащену олією, щоб вона прогрілася.

М`яке масло (або маргарину) збиваємо з цукром, поступово додаючи яєчні жовтки, вводячи їх в суміш по одному.

Поступово додаємо крохмаль, борошно і в кінці - молоко (воду).

Охолоджені яєчні білки збиваємо в густу піну і акуратно вводимо в тісто, ретельно розмішуючи в одному напрямку. Отримане тісто має придбати консистенцію оладьевое.

Трубочки випікаються відразу ж. На середину вже прогрітій вафельниці (нижньої половини) накладаємо десертну ложку тесту і накриваємо верхньою половиною вафельниці, не надто сильно притискаючи. Випікаються трубочки близько хвилини, до золотистого кольору, після чого знімаються за допомогою ножа або лопатки. Загортаємо трубочки ще гарячими, і тільки після охолодження їх можна укладати на блюдо.

Рецепт трубочок є основою, яку можна начиняти вареним згущеним молоком або вершковим кремом, безе або заварним кремом. Тут вже справа смаку.

Ще один рецепт трубочок, на цей раз з листкового тіста, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті.

листкові трубочки

Відео: Вафельні трубочки зі згущеним молоком | Дуже смачний рецепт

Для їх приготування нам будуть потрібні:

• листкове дріжджове тісто (500 г);
• фольга.

Листкове тісто треба попередньо розморозити при кімнатній температурі, після чого його можна розкачати і нарізати на неширокі смужки шириною два-три сантиметри.

У кого в господарстві є формочки у вигляді конуса, їм буде трохи простіше. Тим же, у кого їх немає, доведеться скористатися фольгою, з якої робляться кульочки - каркаси.

Відео: Як приготувати вафельні трубочки. | How to prepare a wafer rolls.

Приготовлені таким чином конуси обмотуємо акуратно смужками тіста, намотуючи їх по спіралі.

На попередньо змащений і застелений пергаментним папером деко укладаємо наші форми, обмотані тестом, і випікаємо двадцять хвилин при температурі 200 градусів.

Фольга виймається з готових трубочок тільки після їх повного охолодження.

Утворені листкові конуси - це тільки основа, з якої можна приготувати листкові трубочки з кремом. Причому крем може бути абсолютно різним, на ваш смак. Спробуйте приготувати начинку наступним способом.

Збиваємо на водяній бані чотири яєчні білки, поки не з`являться м`які піки.

Поступово додаємо цукор (приблизно 1 склянка), не перестаючи збивати, поки піки не стануть більш жорсткими.

Додаємо в суміш столову ложку лимонного соку і продовжуємо збивати до однорідної маси.

Отриманий крем залишаємо на холоді на дві години, після чого їм можна начинити трубочки.

Ще один простий рецепт трубочок, який можна легко і швидко приготувати.

Заварні трубочки з кремом

Для приготування тіста нам знадобляться:

• борошно (180 г);
• вода (180 г);
• масло вершкове (125 г);
• яйця (5 шт.);
• сіль (на кінчику ножа).

Відео: Як зробити ВАФЕЛЬНІ ТРУБОЧКИ з вареним згущеним молоком. Простий недорогий рецепт

У нагрівається воду додаємо вершкове масло і сіль.

Після того як вода закипить, прибираємо з вогню і додаємо борошно, інтенсивно розмішуючи.

Коли отримана маса злегка охолоне (стане приблизно 70 градусів), втираємо в неї яйця по одному.

Приготоване заварне тісто закладаємо в кондитерський мішечок з насадкою у вигляді гладкої металевої трубочки.

Видавлюємо на попередньо злегка змащений маслом деко палички, довжина яких не повинна перевищувати 10-12 сантиметрів.

Випікаємо в духовці півгодини, при температурі 200 градусів (220).

Готові заварні трубочки після повного остигання наколюємо ножем і за допомогою кондитерського шприца наповнюємо кремом, для якого буде потрібно:

• цукор (300 г);
• молоко (0.5 л);
• борошно (80 г);
• ванільний цукор.

Відео: Рецепт - Трубочки з кремом

Розігріваємо молоко, в яке додаємо цукор. У киплячий розчин додаємо ванільний цукор і борошно, інтенсивно перемішуючи до отримання кремоподібної маси. Коли заварний крем трохи охолоне, сміливо начиняють трубочки.

Насолоджуйтесь смачним десертом!