Рис з родзинками
Ні для кого не є секретом, що родзинки - це не тільки смачний, але і дуже корисний сухофрукт. Адже в ньому зберігаються всі вітаміни і корисні речовини, які властиві свіжому винограду. Ізюм знайшов досить широке поширення в кулінарії. Використовують його в приготуванні страв з незапам`ятних часів. Ізюм додають в компоти, випічку, різні начинки.
Відео: Дуже смачний рис з родзинками / 2 Лайфхак / Офелія Мірзоян
Чималою популярністю серед професіоналів та домогосподарок користується блюдо "Рис з родзинками". Воно відрізняється простотою приготування і чудовим смаком. Так, для цієї страви вам знадобиться безпосередньо рис (500 грамів) і, зрозуміло, родзинки (85 грамів). А також 1 літр води, вершкове масло, цукор, кориця і сіль - за смаком.
У глибоку каструлю викладіть рис, до якого додайте родзинки. Все залийте водою, трохи посоліть і перемішайте. Доведіть масу до кипіння, а потім додайте корицю. Зробіть менший вогонь і накрийте кришкою.
Відео: Солодкий рис Солодкий плов
На такому вогні нехай рис потомиться приблизно 8-10 хвилин, щоб він став м`яким і щоб випарувалася вся вода. У готовий рис з родзинками покладіть скибочки вершкового масла і трохи присипте все зверху корицею. Блюдо вийде смачним і ароматним.
Такий спосіб приготування є найбільш простим і швидким. Є маса рецептів страви "Рис з родзинками", Де присутні різноманітні інгредієнти. Наприклад, дуже корисним і смачним виходить рис з родзинками, рецепт якого має на увазі ще й додавання горіхів.
Відео: Різдвяна Кутя. З родзинками і цедрою лимона! ВКУСНО!
Для його приготування візьміть 450 грамів рису, по 150 грамів горіхів і родзинок, а також одну-дві (за смаком) столових ложки меду, склянка молока, одну столову ложку (неповну) вершкового масла, цукор, лимона кірку і сіль.
Рис ретельно промийте. Додайте сіль, масло, трохи лимонної кірки, цукор і залийте водою так, щоб вона лише трохи покривала рис. Накрийте кришкою і відправте в духовку, раніше розігріту до 190 градусів. коли вода випарується, влийте молоко. Чи не перемішуйте.
Приблизно за 10-12 хвилин до кінця приготування всипте промиті родзинки в кашу. Доведіть рис з родзинками до готовності. Викладіть його на блюдо гіркою, посипте підсмаженими подрібненими горіхами і полийте розтопленим медом.
Крім рецептів приготування солодкого рису, існують також і інші, без солодощі в смаку, страви. Так, вельми поживним і апетитним виходить страва з рису з родзинками і курячою печінкою. А головним його перевагою є те, що його можна подавати і як основне блюдо, і як гарнір до смаженого м`яса.
Щоб приготувати рис з родзинками і печінкою курки, візьміть 3 склянки рису, склянка вимоченої в воді родзинок, 300 грамів печінки (курячої), стакан дрібно нарубаного кропу, півсклянки кедрових горішків, 0,5 чайної ложечки меленої кориці, сіль, оливкова олія і перець .
Насамперед відваріть до напівготовності рис. Варити можна у великій кількості води, але краще все-таки в курячому бульйоні. У великій сковорідці розігрівайте оливкову олію, поки воно злегка не задимиться. Покладіть в нього курячу печінку, ретельно обсмажте і додайте до неї родзинки з кедровими горішками. Все перемішайте і всипте дану суміш до рису. Знову перемішайте і додайте перець і корицю. На повільному вогні поваріть ще хвилин десять. В кінці готування посипте кропом.
Слід зазначити, що дуже ніжною, ароматною і смачною виходить кутя з рису з родзинками. Отже, вам знадобиться склянка рису, по 100 грамів мигдалю, кураги та родзинок, а також цукор за смаком.
Рис залийте водою і повільно доведіть до кипіння. Зніміть відразу його з вогню і промийте проточною водою. Надішліть рис в каструлю, знову залийте водою і варіть вже до готовності. Після відкиньте його на сито і остудіть. Тим часом ошпарьте мигдаль, очистіть і дрібно нарубати. Сюди ж додайте цукор, злегка розбавлений водою, перемішайте і з`єднайте з рисом.
Курагу і родзинки промийте і також ошпарьте. Додайте в кутю, перемішайте і посипте все цукром. Подавайте до столу готову рисову кутю з пісним молоком.
Приємного вам апетиту!
