Робота барменом - мрія кожного
Як кажуть, бармен - це універсальна людина, адже він повинен не тільки вміти виготовляти напої, а й бути за сумісництвом психологом і жилеткою для сліз. Робота барменом в Іркутську нічим не відрізняється від роботи барменом в усьому світі. Бармен повинен добре володіти мовою і вміти розмовляти з клієнтами. Адже крім світських тим також потрібно допомогти підібрати напій, а потім якісно його приготувати.
Відео: Битва барменів feat. Антон з Франції (випуск 1) [Як Бармен]
Особливості роботи барменом
Професія «бармен» має глибоке коріння і пішла вона з Америки. Були часи, коли «золота лихоманка» заполонила уми багатьох людей. Тоді були спеціальні місця, де людина могла купити абсолютно все, в тому числі і випивку. Через деякий час стали розділяти зони для торгові і на зони відпочинку, тоді з`явився окремий бар. У тому числі з`явилися різні коктейлі і професія «бармен». У 1862 році з`явилася і перша книга про деякі види коктейлів, її написала людина, яка сама простояв за барною стійкою багато років.
Відео: Передбачати очікування гостя - в цьому полягає робота бармена
Бармени можуть працювати не тільки за барною стійкою в ресторанах і кафе, також вони працюють і в нічних клубах, і в різних сервісах, є навіть закладу, які складаються з однієї барної стійки.
Знання та навички, які повинні бути присутніми у бармена
В першу чергу бармен повинен бути здоровим, адже в закладах, де є велике стовпотворіння людей і де відкритий бар, бармен буде постійно перебувати на ногах. Також можуть бути різні ситуації, не обов`язково людина повинна бути задоволений роботою бармена, тому ця професія передбачає, щоб людина була неконфліктний і міг вирішити будь-яку проблему швидко і без криків. Буде чудово, якщо бармен також буде цікавим і артистичним людиною, який має здатність зацікавити людину і зіграти перед ним роль.
Крім цього основне завдання бармена - це його здатність виконати будь-який напій добре, значить, він повинен знати і всі основні складові популярних коктейлів і напоїв, а також окремий посуд в якій подається той чи інший напій. Коли бармен виконує коктейлі, він повинен вміти паралельно розмовляти з клієнтами. Багатьох людей приваблює, коли бармен красиво і артистично розливає коктейлі або спиртне, може перевертати пляшки. Для цього потрібно довго вчитися, краще ходити спершу на курси барменів, адже кожен рух має бути доведено до автоматизму.
Роботу починають і без спеціальної освіти, адже в деяких закладах беруть людину на стажування або для початку визначають його помічником бармена. Але якщо ви прагнете отримати гарну гідне місце в закладі, то без спеціальної освіти вам не обійтися.
