Прислів`я, приказки, загадки про хліб

Завдяки досягненням прогресу сьогодні в кожній хаті є речі, про які наші предки навіть мріяти не могли. Що стосується продуктів, то їх більш ніж достатньо, так що деякі люди навіть викидають зайве. На жаль, часто серед викинутої їжі виявляється хліб. Вступники так просто забувають, що колись цей продукт був одним з найбільш важливих і шанованих. Наявність хліба в будинку було ознакою достатку не тільки у слов`ян, але і у всіх народів, а людина, що викинув його, був погляне. Так, у відомого казкаря Ганса Християна Андерсена є історія про дівчинку, яка настала ногою на хліб. У ній описується нещастя і муки, які спіткали дурненька за такий неприпустимий вчинок.

Для слов`ян ж хліб був не просто їжею, а й мав символічне значення. Більшість народних обрядів були пов`язані з цим продуктом харчування. Збереглися численні лічилки, скоромовки, прислів`я, приказки, загадки про хліб, які використовувалися як в цих обрядах, так і просто в звичайному житті.

Значення хліба в житті предків

Слов`яни завжди їли дуже багато хліба, надзвичайно дивуючи цим іноземців, які вважали за краще їсти його тільки в певних випадках. Це було пов`язано з тим, що слов`яни здавна були хліборобами і потребували ситної їжі, щоб бути в змозі виконувати важку роботу на землі.

Ці та подібні приказки присвячували хлібця прості люди, які хоча і їли його постійно, але для них кожна трапеза з цим продуктом прирівнювалася до свята.Примітно, що у предків під словом хліб малося на увазі відразу кілька понять. По-перше, сам продукт харчування-по-друге, жито і пшениця з яких його роблять- а по-третє, під словом хліб іноді мали на увазі гроші на прожиття, недарма жебраки просили подати «на хліб».

Як і в людському суспільстві, так і серед сортів хліба було чітке розмежування. Бідні люди найчастіше їли хліб житній, так як він був дешевшим і ситним. «Гречана каша - наша матінка, а хлібець житній - нам батько рідний» - говорилося в одній із старовинних приказок. Хоча серед житнього хліба були і дорогі сорти, які купували лише заможні люди, наприклад, «Боярський» хліб.

Фраза «ситний друг» спочатку стосувалася хліба. Справа в тому, що при наявності численних (їх було близько 5) видів борошна вони все поділялися на 2 великі групи: Ситне борошно (просіяне за допомогою сита) і Решетньов (просівають за допомогою решета, вважалася більш грубою). При виготовленні хліба з цих двох типів борошна використовувалися різні інгредієнти. Так, ситний хліб робився на основі кислого молока (іноді сироватки), а решітний - на основі квасу або звичайної води.

З дорожчий пшеничного борошна пеклися пироги на свята. Часто є пшеничне випічку могли тільки заможні люди. «Хлебушко - калачу дідусь», свідчила народне прислів`я, нагадуючи про зв`язок між цими продуктами.

Крім усього іншого, хліб був невід`ємним компонентом будь-якого народного обряду: будь то зустріч гостей, сватання, весілля або хрестини. Багато віршів, прислів`я, загадки про хліб були елементами того чи іншого народного обряду. До речі, кругла форма хліба мала магічне значення - вона символізувала землю, щедро дарує їжу всім трудівникам.

Приказки та прислів`я про хліб і праці

Сьогодні більшість купує хліб в магазинах або пече його з купленої муки. А за старих часів кожна сім`я самотужки вирощувала пшеницю і жито, прибирала її, молов на муку на млині і пекла хліб. Кожна дитина знала, як не просто він дістається. Цьому було присвячено багато прислів`я і приказки.

Відео: Хліб їж, а правду ріж! (Прислів`я)

Пот на спині - буде хліб на столі.

Коли на печі засідати - хліба на столі не бачити.

Хто орати не лінувався, у того і хліб вродив.

приказки та прислів`я про хліб і страх голоду

Найбільше селяни боялися взимку померти від голоду. Якщо посеред зими починала закінчуватися борошно, при випічці хліба в неї домішували різні продукти: картоплю, насіння трав і все, що знаходилося в господарстві. Це допомагало уникнути голоду і благополучно дожити до нового весни. «Не біда, що в хлібі лобода, то біди, коли немає ні хліба, ні лободи». Про страх втратити хлібця і померти з голоду було придумано чимало приказок.

Крім усього іншого, люди боялися, що голод може штовхнути будь-якого на злочин, кажучи: «Голодний і патріарх хліба вкраде».

Загадки про хліб

Існувало чимало загадок, присвячених хлібу. Як правило, їх загадували малим дітям, що розважити їх і навчити цінувати його. Хоча іноді приказки і загадки про хліб були частиною важливого обряду або веселої гри.
Сьогодні не кожна дитина здогадається, що це про хліб. А за старих часів, спостерігаючи як мати, бабуся або старша сестра пече хліб, кожен знав, як він готується, і з легкістю відгадав би і наступну загадку: Однак сенс загадок змінювався з часом, підлаштовуючись під побут.

Сучасні загадки про хліб для дітей

З розвитком сільського господарства в двадцятому столітті процес сіяння, вирощування, збирання та виготовлення хліба став простіше. Крім того, тепер кожної господині немає необхідності самої піч, адже все можна купити. У зв`язку з цим сучасні загадки про хліб дещо відрізняються від старих. У них описуються сучасні явища, такі як магазини, цегляна форма, комбайни та інше.

Загадки про інших хлібобулочних виробах

Однак Не хлібом єдиним харчувалися предки. З борошна, як житній, так і пшеничного, випікалося безліч інших ласощів. Пироги з різноманітними начинками, рум`яні пиріжки, бублики з маком, пряники друковані - і це далеко не повний перелік всього, що готували, якщо борошна було досить. Вся ця випічка була святковою, так як постійно її дозволити себе могли не всі. Про неї теж було придумано чимало загадок і приказок. Найчастіше батьки задавали їх дітям, що б ті вгадали, що вони купили їм на ярмарку.

Про пирогах:
Підготуємо місце,
Розкачати тонко тісто.
Ось повидло, мак, сир.
Виходить ... (пиріг).

Про бубликах:
Любить баба, любить дід,
Їсть на вечерю, на обід!
Дірка світиться всередині,
Як кільце, бери дивись!

Вірші, присвячені хлібу

Існує не тільки прислів`я, загадки, приказки про хліб, а й вірші. Більшість з них мають своїх авторів. Наприклад, відомий поет Сергій Єсенін присвятив хлібу чудовий вірш.
Практично кожен російський поет у своїй творчості має твори про хліб, це був і Дмирий Кедрін ( «Хліб і залізо»), і Марина Цвєтаєва ( «Порожній хліба смак»), і інші. А великий Олександр Пушкін в одному зі своїх щоденників розповідається, як під час поедкі по Кавказу неймовірно нудьгував по звичайному російському хлібу, оскільки коржі горян йому припали до смаку.

Присвячували хлібу вірші і менш відомі сучасні поети.

Лічилки про хліб

За старих часів діти, граючи в різні ігри, придумували і задавали одне одному загадки про хліб, а також різноманітні лічилки і скоромовки.

Відео: НА МИКОЛАЇВСЬКОМУ хлібозавод №1 ТЕПЕР ПРОВОДЯТЬ УРОКИ про хліб

Відома считалочка-віршик є не тільки в російській, а й в українській мові.Також популярною була інша считалочка на аналогічну тему.

До речі, в старовинній грі «Коровай» теж є лічилки, правда, вона стосується короваю, але це ж теж один з видів хліба.

Крім усього іншого, існували в давні часи і віршики, призначені для корекції мовлення, про хліб, їх називали чистоговорками.Сьогодні хліб вже не грає настільки важливу роль, як у предків, які ставилися до нього як до святині. Однак він, як і раніше, залишається важливим продуктом харчування. Крім того, сучасні письменники продовжують складати вірші, прислів`я та загадки про хліб.