Лідер серед овочів - буряк. Корисні властивості надзвичайно гарні.
На всій території нашої держави вирощується буряк, корисні властивості якої унікальні тим, що саме в ній міститься максимальна кількість йоду. Змагатися з нею можуть хіба що морепродукти, особливо багаті їм. Саме в ній фахівці виявили речовину, здатну протидіяти розвитку ракових клітин, це бетанин. До того ж, при будь-якому вигляді кулінарної обробки, всі поживні властивості краще за інших овочів зберігає саме буряк. Корисні властивості її укладені в цілому наборі вітамінів та інших елементів, таких як молібден, магній, кадмій і залізо.
Ця рослина абсолютно невибагливо, не вимагає частої поливання та підживлення, тому вирощується без будь-яких проблем і завжди дає високі врожаї. Людям з тенденцією до підвищення артеріального тиску, фахівці рекомендують щодня їсти страви, до складу яких входить буряк, корисні властивості якої в цьому відношенні ідеальні. Крім великої кількості необхідного серцю магнію, тут містяться органічні кислоти (Яблучна, лимонна), сахароза і клітковина. Вона сприяє поліпшенню перистальтики, а, отже, кращому травленню і засвоєнню необхідних речовин організмом. Цей цілющий овоч самим позитивним чином впливає на роботу нервової системи і сприяє очищенню судин.
Лікувальні властивості буряка найбільш яскраві при її споживанні в сирому вигляді, тому ідеальним для здоров`я стравою буде вона у вигляді салатів. А найбільшими цілющими здібностями володіє її високовітамінний сік, який можна пити круглий рік, так як буряк прекрасно зберігається. Ці цілющі властивості буряка як не можна, до речі, зараз, навесні, коли нестача вітамінів гостро відчувається організмом. При їх нестачі, частому відчутті слабкості і втоми, пийте буряковий сік. Виготовити його просто. Візьміть красиві коренеплоди, промийте та відваріть їх протягом декількох хвилин, так легше буде видалити шкірку. Щоб не забарвити руки, можна скористатися рукавичками. Натріть її на дрібній тертці і гарненько відіжміть. Сік готовий до вживання. Рекомендується пити його відразу, а якщо хочеться зберегти на кілька днів, обов`язково нагрійте його до температури в вісімдесят градусів з додаванням невеликої кількості лимонної кислоти, остудіть і тримайте в холодильнику.
Абсолютно ніяких токсинів в своєму складі не містить буряк, корисні властивості якої особливо подобаються людям, що стежать за своєю вагою. У ній безліч необхідних організму елементів і мало калорій. Вона сприяє виведенню з організму зайвої рідини, очищає печінку, знижує кислотність і добре чистить кров і нирки. Цей овоч сприяє покращує мозкову діяльність і захищає нашу нервову систему від негативних впливів, а значить і допомагає надовго зберегти молодість, красу і гарний настрій.
Цілющі властивості буряка особливо необхідні людям старше тридцяти років, так як це кращий засіб захисту від атеросклерозу і не тільки. Якщо на тлі його розвитку присутній гіпертонія, змішуйте сік буряка (Дві частини) з водою (одна частина) і ложкою меду і приймайте такий напій двічі в день, вранці і ввечері. Уже через місяць ви відчуєте себе відмінно. Народні цілителі споконвіку знали всі лікувальні властивості буряка і широко застосовували її для успішної терапії різних хвороб. Анемія, швидке загоєння виразок, різні види онкології, мігрень, плеврит і тонзиліт, а також маса інших хвороб виліковуються за допомогою буряка і бурякового соку. Часто його використовують в суміші з морквяним, огірковим, яблучним і іншими соками.
Особливо радує той факт, що даний овоч практично не викликає ніяких протипоказань, має масу достоїнств і рекомендується для щоденного споживання. Просте додавання в раціон квашеної, вареної або свіжого буряка принесе з собою не тільки багато нових відкриттів в області кулінарії, але і значно поліпшить здоров`я!
