Корисні властивості і калорійність: часник
Відео: Користь часнику для організму людини, властивості. Лікування часником в домашніх умовах # Здоров`я
У багатьох продуктах нас перш за все цікавить їх калорійність. Часник, однак, любимо аж ніяк не за це. Треба сказати, що ця рослина зустрічається двох видів: стрелкующийся часник утворює квітконосне стебло з повітряними цибулинами на самій верхівці, ну, а нестрелкующийся обходиться без такої "стрілки". Батьківщиною цієї рослини вважається Середня Азія, але вирощували його в багатьох країнах. Це і Древній Єгипет, і Греція, і Рим, і Індія. Мало яке блюдо може обійтися без цієї ароматної прянощі.
Відео: Вся правда про гранат: чим корисний гранат ~ калорійність, вітаміни, корисні властивості граната
Часник, калорійність якого дуже низька, популярний в самих різних кухнях. Одна головка містить в собі лише чотири калорії. Практично не містить вуглеводів і зовсім не включає в себе жирів. Специфічний, але такий улюблений багатьма аромат забезпечує сірка, яка входить до складу рослини. Саме вона впливає і на рівень холестерину, знижує кров`яний тиск. Вчені вважають, що часник може запобігти розвитку раку товстої кишки і шлунка. Крім того, ця рослина зміцнює імунітет і є натуральним, природним антибіотиком (До його складу входить аллицин, що запобігає ускладнення від застуди або грипу). Тому, хоч би якою була його калорійність, часник завжди буде користуватися популярністю у самих різних народів. Ну, а якщо вже дуже хочеться освіжити дихання після вживання часнику, можна пожувати гілочку петрушки, насіння кориці або кардамону.
Але залишимо в спокої калорійність. Часник має антисептичну і профілактичний вплив, містить вітаміни С, Д, Р, В, залізо, натрій і кальцій, калій і марганець, а також цинк, йод та магній, селен і цінні ефірні масла. Ця рослина знищує значну кількість різноманітних бактерій, не дає розвинутися атеросклерозу, чистить судини, отже служить засобом профілактики інсультів і інфарктів. Будучи природним антиоксидантом, часник захищає ДНК від різних хімічних речовин і мутацій. Багато вчених навіть вважають, як згадувалося вище, що це одне з протиракових засобів.
Відео: Часник і її корисні властивості
Можна навіть не брати до уваги його невелику калорійність. Часник належить їсти сирим, але не жуючи зубчики (може відреагувати шлунок), а додаючи в тушковане, запечене або смажене м`ясо, салати, будь-які овочі і навіть пюре. Ось тільки вибирати зубчики потрібно уважно: якщо вже з`явилися зелені паростки, то рослина буде надавати страві помітну гіркоту. Досить наочно про властивості продуктів, з якими поєднується часник, оповідає таблиця калорійності. Напоїв існує досить багато, в які теж можна додати часник. Але найчастіше це робиться для отримання зміцнюючого ефекту під час епідемій грипу, і смак у них не найприємніший.
Відео: Олена Малишева. часник
Що стосується продуктів, то часник поєднується практично з усіма овочами, ідеально підходить до баранині, але може з легкістю застосовуватися і в інших стравах. Вкрай низький вміст в ньому цукру, насичених жирів, натрію, відсутність холестерину і надлишок кальцію, селену, вітамінів та інших корисних речовин робить цю рослину надзвичайно цінним. До того ж воно дуже смачне.
