Лосось атлантичний (сьомга). Калорійність, поживність і харчова цінність риби

Сьомга або лосось атлантичний - одна з найцінніших порід риб з високим вмістом мелатоніну, наявність якого сприяє омолодженню організму на клітинному рівні, а також забезпечує здоровий сон. Зміст безлічі мікроелементів в складі риби знижує ризик захворюваності серцево-судинними захворюваннями. А присутність поліненасичених жирних кислот Омега-3 покращує функціонування головного мозку, зміцнює нерви і артерії людського організму, в значній мірі знижує рівень холестерину. Але це за умови, що сьомга вирощена в природних умовах.

Відео: Скільки Калорій в Солоної сьомги

Сьомга, калорійність якої складає всього 220 ккал на 100 г продукту, також ідеально підходить для людей, які дотримуються дієтичний режим харчування.

Відео: Оселедець запечена у фользі

Одні люди дуже люблять рибу, інші - спокійно без неї обходяться, вона для них як би і не існує, викликає повну байдужість. І все ж, вкрай необхідно і тим, і іншим включення в раціон жирних сортів риби, до яких відноситься і сьомга, калорійність якої не так вже й велика.

Сьомгу справедливо зараховують до одного з найсмачніших делікатесів, її філе має вишуканий смак, абсолютно не притаманна іншим сортам риб, крім того, відзначається відсутність сильно вираженого рибного запаху. Це обумовлено "аристократичним" харчуванням лосося атлантичного, вирощеного в природному середовищу і вживає в їжу дрібних рибок (корюшка, піщанка, салака, кілька і ін.).

До інших достоїнств сьомги можна зарахувати і високий вміст вітамінів груп В, С, РР, D, E, A, які в поєднанні з мікроелементами (фосфор, магнезія, селен, фолієва кислота) беруть участь в кровотворенні, попередженні тромбоутворення, активізації обмінних процесів, сприятливо впливають на функціонування печінки, імунної, травної та нервової систем. Сьомга, калорійність якої дозволяє включати її в раціон при хвороби Альцгеймера, також необхідна для підтримки жіночого здоров`я.

Завдяки лососеві атлантичного, який містить вітамін В6, помітно поліпшується стан під час вагітності, ПМС, менопаузи. Це хороший профілактичний засіб проти деяких форм онкологічних захворювань і для стимуляції обміну речовин. Чоловікам для успішного вирішення проблем, пов`язаних з безпліддям, досить додати в свій раціон сьомгу, до складу якої входить селен, істотно поліпшує рухливість сперматозоїдів. Цей же мікроелемент уповільнює процеси старіння, є відмінним захистом від дії вільних радикалів і потужним антиоксидантом.

З побоюванням слід ставитися до вживання сьомги в їжу людям з алергією на морепродукти та рибу, а також при таких хронічних захворюваннях, як гостра хвороба печінки, порушення функції щитовидної залози, туберкульоз легенів (активна форма), жовчнокам`яна і сечокам`яна хвороби, запальний і виразковий процес шлунково-кишковий тракт.

До того ж, насичена жирними кислотами Омега-3, захищає від сонячних опіків і покращує загальний стан шкіри саме сьомга. Калорійність цього цінного продукту не відбивається на фігурі, навпаки, поліпшується гнучкість суглобів, харчуються клітинні мембрани і організм в цілому омолоджується.

Однак слід брати до уваги, що ця ніжна рибка не повинна піддаватися тривалій термічній обробці, так як при цьому вона в великій мірі втрачає свою поживну цінність. Особливо корисна сьомга слабосолона, калорійність якої невелика, та й жири жирам ворожнечу. Так, що містяться в лососі атлантичному жири не приносять шкоди, хоча міра потрібна у всьому. Так її і не з`їси багато, тому як сьомга має високі поживні властивості, швидко насичує організм, надовго позбавляючи від почуття голоду. калорійність сьомги солоної складає всього 203 ккал на 100 г продукту і робить її прекрасним рішенням для сніданку, варто з`їсти один маленький шматочок і до самого обіду про їжу можна забути.