Виразка шлунку? Дієта допоможе вилікувати захворювання
Правильно складена дієта допомагає в створенні найбільш сприятливого фону для успішного терапевтичного впливу при лікуванні шлункових та інших захворювань. Крім того, що вже сама по собі дієта має на організм лікувальну дію (особливо в післяопераційний період), вона сприяє хорошому засвоєнню медикаментозних препаратів.
Починати лікування виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки, як і інших серйозних захворювань, марно без відмови від куріння і вживання алкоголю в будь-якому вигляді. Алкоголь і нікотин стимулюють секрецію соляної кислоти, підвищений вміст якої впливає на слизову оболонку, що вистилає травні органи.
Також алкоголь і нікотин порушують кровообіг в стінках цих органів.
Нервові зриви, неповноцінні відпочинок і харчування, безладний прийом їжі, зниження імунітету, важка фізична праця, присутність в шлунку пілоричного бактерії - інші причини, якими може бути викликана виразка шлунка.
Дієта під №1 розроблена дієтологами для хворих з таким діагнозом.
Основні правила харчування: дробность прийому їжі (до 8 разів на день), обмеження температури їжі (від 15 до 60 градусів), тобто потрібно уникати холодного і гарячого в харчуванні.
Обмежити прийом солі, виключити улюблені приправи, кава, одним словом, все те, що не переносить виразка шлунка.
Дієта повинна бути в той же час і повноцінної - не менше 2600 кілокалорій на день. Обсяг їжі - до 3 кг, і не менше 1,5 л рідини в день.
Спочатку перерахуємо, що забороняє дієта. Виразка шлунка загострюється при вживанні грибів, консервованих продуктів, копченостей, молочнокислих продуктів, жирних і солоних сирів, жирних жорстких сортів м`яса (гусак, качка), жирної і солоної риби, біло-і червонокачанної капусти, редиски, щавлю, цибулі, шпинату, ріпи і брукви, хрону, гірчиці і перцю.
Запалена оболонка шлунка гостро реагує на щі, борщі, окрошки, бульйони з риби або м`яса, відвари овочів, кислі ягоди і фрукти, яйця (круті і смажені), шоколад, морозиво, газовану воду, квас, корицю, кріп, ванілін, петрушку.
Важко переварити хворому шлунку каші з пшона, кукурудзи, перловки, ячкі. Не можна їсти страви з бобових культур і цільних макаронів. Абсолютно необхідна при такої хвороби, як виразка шлунку, дієта, повністю виключає (це дуже важливо!) житній хліб, будь-який м`який свіжий хліб, здобні булочки і слойки.
Кулінарна обробка їжі має дуже важливе значення. Готуйте їжу на пару, відварюйте, протирайте продукти, щоб виключити механічне пошкодження і звести до мінімуму хімічний вплив на орган, в якому оселилася виразка шлунка. Дієта на стадії ремісії хвороби включає достатньо продуктів, щоб не відчувати себе голодним.
Протерті молочні і овочеві супи-пюре, круп`яні слизисті супи (без риби і м`яса), протерті і рідкі каші з манки, геркулесу, гречкі- м`ясні і рибні котлети нежірние- відварна телятина, тріска, окунь, щука, курятина без шкіри, молода кролятина , індейка- молоко нежирне, кисле молоко некисла, протертий нежирний сир, некисла нежирна Сметана яйця (не більше 2 в день) всмятку або в омлете- солодкі ягоди і фрукти.
Крім того, дозволені овочі (картопля, брокколі, гарбуз, кабачки) варені, у вигляді пюре або подрібнену салатів. Напої - киселі, компоти солодкі з протертими ягодами і фруктами, чай і какао з молоком, відвар шипшини. Також цукор, солодке варення, солодкі соки з овочів, фруктів, ягод- черствий білий хліб і білі сухарі (здобні!) - Відварна вермішель- варена ковбаса, шинка, вершкове, оливкове масло для примастки страв.
У стадії ремісії можна спробувати нетрадиційні способи, якими успішно лікується виразка шлунка. Народна медицина радить для лікування прополіс і алое, настої і відвари з коренів алтея, оману, солодки, валеріани, кореневищ синюхи блакитної і трави сухоцвіту болотної. Допоможуть в лікуванні виразки трави: золототисячник, звіробій звичайний, деревій і багато інших.
Можна спробувати такий рецепт: взяти квіти календули, мати-й-мачухи, аптечної ромашки - в рівних частинах. Подрібнити квітки, перемішати і робити з збору настої. У склянку окропу насипати збір (1 ст.л.) і настояти півгодини. Приймати настій до їжі в обсязі 3 ст.л. 4 рази на день.
