Якою має бути дієта при виразці шлунка

Відео: Що можна Є При Хвороби Шлунка

Виразка - це дуже серйозне хронічне захворювання, що розвивається зазвичай в шлунку або в тканинах дванадцятипалої кишки, або ж в обох органах відразу. Дане захворювання може протікати, чергуючись періодами загострень і періодами ремісії. Лікарі відзначають, що загострюватися виразкова хвороба «воліє» в весняний і осінній час року, а ремісія настає взимку і влітку.

Відео: Що таке гастрит, гастрит симптоми, дієта гастрит, виразка шлунка, як лікувати гастрит

Взагалі, на думку фахівців, органи травлення є найуразливішими в людському тілі - на них впливає абсолютно все, від неправильного або нерегулярного харчування, до стресів і несприятливих впливів навколишнього середовища. Найчастіше страждають чоловіки, для яких дієта при виразці шлунка (вже перенесеної) не представляється важливою, які в більшій мірі, ніж жінки, схильні до зневажливим ставленням до встановленого розпорядку дня, порушення регулярності прийому їжі. Вони аматори так званої «їжі на ходу» і прихильниками шкідливих звичок - куріння, алкоголю та недостатню кількість сну. Виразка шлунка або інших органів травлення є захворюванням дуже болючим і небезпечним, після якого пацієнти зобов`язані дотримуватися суворі обмеження. дієта після виразки шлунка обов`язково повинна призначатися лікарем, так само, як і режим харчування, боротьба з шкідливими і життєво небезпечними звичками і контроль над способом життя.

Важливо пам`ятати, що будь-яку страву потрібно їсти невеликими порціями, не поспішаючи і повільно. Вечірньої пори, особливо на ніч, багато їсти не можна. Перед відходом до сну взагалі краще випити склянку теплого молока, причому обов`язково повільно і маленькими ковточками. Харчуватися потрібно регулярно і своєчасно, особливо під час робочого дня, коли організм схильний до стресів, нервової напруги або знаходження в несприятливих для здоров`я умовах. У період ускладнень захворювання ідеальним вважається шестиразовий режим харчування, який в період ремісії можна замінити більш звичним. Рецепти при виразці шлунка можуть бути самими різними - головне, щоб їжа була свіжою, смачною, корисною і обсягах, необхідних для повноцінного способу життя. Дуже важливо, щоб страви були витримані в строгій температурному режимі - гаряча не більше 62 градусів, холодна - не нижче 15, тобто, підбиваючи підсумок, їжа повинна бути надмірно палючої або охолодженої.

Відео: Виразка шлунка Дієта Рецепти

Дієта при виразці шлунка передбачає приготування страв з використанням певних кулінарних прийомів і дотриманням всіх норм і правил обробки обраних продуктів. Корисні страви відварні і приготовані на пару, найвищою мірою - перетерті, вкрай рідко - запечені. Особливо важливо простежити за кількістю солі, точніше, за її відсутністю: в періоди загострень її з раціону необхідно виключити повністю.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №1 (Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки)

Корисна дієта при виразці шлунка включає в себе, в першу чергу, рибні страви, приготовані з продуктів нежирних сортів, в поєднанні з гарніром з овочів. Необхідно взяти минтай або хек, розрізати його на невеликі шматочки (порційні) і відварити. Коли скибочки риби охолонуть, їх можна витягти з густого бульйону і перенести на тарілку, доповнивши кубиками відвареної картоплі, свіжим зеленим горошком, морквою і зеленню. Риба повинна бути приготовлена без солі, а гарнір - заправлений олією.

Багато рецептів, які включає в себе дієта при виразці шлунка, мають на увазі різні види обробки продуктів, наприклад, перетирання. Наприклад, суп-пюре з різних круп, для якого потрібно крупу рисову, перлову і вівсяну (по 350 грамів) ретельно відварити, процідити і перетерти до стану пюре. Готову масу слід змішати з білим соусом (для нього обсмажену муку розбавляють невеликою кількістю м`ясного або рибного бульйону) і знову довести до кипіння.